Prehrana je zelo pomembna kakovost izdelka. Prvič, potrebni so njeni organoleptični parametri: barva, vonj, konsistenca, okus (če je mogoče). Zagotovite svežino izdelka.
Vsebina
Kakovost in svežina živil
Svežina proizvoda - zelo pomemben kazalnik. Trenutno se zlonamerni proizvajalci ali prodajalci, ki ne izpolnjujejo predpisanih pogojev in pogojev skladiščenja, zanašajo na različne načine za podaljšanje roka uporabnosti izdelka. Te metode lahko ogrožajo življenje in zdravje ljudi.
Na primer, trup piščanca z iztečenim rokom uporabnosti je namočen v manganovih kopelih, da se doda barva, da se prikrije neprijeten, pokvarjen vonj proizvoda s spremembo trajnosti proizvoda na embalaži.
To dejstvo je mogoče zaznati z vizualnim pregledom tako trupa piščanca kot tudi embalaže, kjer je proizvod skladiščen: embalaža je lahko obarvana, barva hrustančastih oblik je neobičajna barva.
Kakovost "od kmeta"
V zadnjem času je postalo priljubljeno, da jemljejo "proizvode od kmeta" z nakupom mleka, jajc, mesa itd. Vendar le malo ljudi misli, da je nakup kravjega mleka "veliko tveganje, da se okuži z njim." bolezen, kot je salmonela.
Dejstvo je, da kmetje nimajo laboratorijev, v katerih bi bilo mogoče opraviti test za bakterijsko osemenjevanje mleka. Toda tovarne mleka so ogromnepozornost je namenjena čistoči uporabljene opreme (molzni stroji, posode za mleko, posode za zbiranje mleka).
Varnost hrane
Najpomembnejše pa ni to. Glavna vloga pri varnosti je njihovo sproščanje v skladu z regulativno dokumentacijo, GOST GOST R. Kmetje verjetno ne bodo pozorni na to vprašanje. Kot primer smo navedli samo mlečno industrijo, vendar je lahko veliko primerov. Zato izdelki kmetov niso vedno dobri.
Embalaža in embalaža imata pomembno vlogo pri varnosti živil. Embalaža in embalaža imata velik vpliv na kakovost in skladiščenje končnih izdelkov. Načini pakiranja in skladiščenja izdelka se nenehno spreminjajo in nadgrajujejo.
Na primer, če smo se že dotaknili mlečnih izdelkov, je bil za njo najbolj razširjen paket, imenovan Tetra Pack. Ta vrsta embalaže ni primerna le za mlečne izdelke, temveč tudi za shranjevanje sadnih sokov, otroške hrane itd.
V pakiranju Tetra Pack, Tetra Break, pakiranje Prisma Pack z uporabo večslojne strukture lahko znatno povečate življenjsko dobo skladiščenja, vsaj dvakrat. Zato, ko se odločite, da boste pozorni na to. Ta vrsta embalaže je najbolj varna za tekoče izdelke.
Pasterizacija (toplotna obdelava proizvoda, njegovo segrevanje na določene temperature, ki ga določa GOST) prav tako igra pomembno vlogo pri proizvodnji mlečnih izdelkov, konzerviranih živil, pripravljenih jedi v embalaži. Ampak morate razumeti, da skupaj s škodljivimi bakterijami izdelekizgubi tudi številne uporabne lastnosti.
O mesu
V mesni industriji se je vakuum najbolj uporabljal za podaljšanje roka uporabnosti mesa.Meso, pakirano v vakuumu, se shrani dlje zaradi pomanjkanja stika s kisikom.Takšna embalaža maksimira proces oksidacije maščob.
Ker jemo večkrat na dan, sta varnost in kakovost hrane ključnega pomena pri podpiranju življenja in zdravja ljudi.Pri izbiri izdelka je treba skrbno preučiti označevanje, rok trajanja.
