Askorbinska kislina je bistvena sestavina, ki je potrebna za normalno delovanje telesa, in glavni način njenega sprejemanja v telo s hrano.
Viri askorbinske kisline so večinoma sadje in jagode. Vendar pa lahko dolgotrajno zamrzovanje, nabiranje, sušenje, kuhanje, mletje bistveno zmanjšajo vsebnost vitamina C v živilih. Toplotna obdelava skoraj 2-krat zmanjša količino "askorbinske".Nutricionisti so ugotovili, da telo bolje absorbira vitamin C iz sveže zelenjave in sadja.
Viri vitamina C:
- Citrus - v pomaranči, limoni, kiviju itd.
- Različne vrste zelenjave
- zelenjavo
Viri
Tukaj je seznam izdelkov, ki so še posebej bogati z "askorbinskim".Vse se lahko v osnovi razdeli na tri glavne skupine:
- Zelenjava - sadje in zelenjava
- Zelišča - zelišča
- Živalski viri.
Treba je opozoriti, da se vitamin C v telesu ne sintetizira pod nobenimi pogoji, zato mora priti s hrano, da se preprečirazvoj njegovega pomanjkanja. Največja količina je v rastlinskih virih, skoraj ne nosi dodatnih kalorij (v oranžni, limonini, kivi in drugem sadju).
Voditelji po vsebini:
- Citrusi (pomaranča, limona, kivi)
- Dyna
- Zelenjava iz družine križnikov - brokoli, belo zelje, brstični ohrovt, cvetača \ t
- Črni ribez
- Sladki in grenki poper \ t
- Paradižnik
- Pečeni krompir, zlasti v grahu, ki vsebuje tudi kalij \ t
- Hren in redkev \ t
- Jagode
- Dragun
- Apricot
- Mango
- Jabolka Breskve
- Agrus
- Shippin.
Zelenjava
Koristno je vedeti, da je zelje glavni in zelo dostopen vir vitamina, skoraj brez kalorij. Še posebej veliko "askorbinov" v kislo zelje. V tem primeru je optimalen in poceni vir vitamina C pozimi, ko ni svežega sadja in zelenjave. Hkrati se pri drugih proizvodih, ki so bili fermentirani, količina te snovi zmanjša. Zato je zelje nekakšna izjema od pravil in ga je treba uporabljati kadar koli je mogoče.
Zeleni
Zimsko polnjenje pomanjkanja askorbatov pomaga drugim živilom. Za pomoč prihaja sveže zelenja, ki se lahko gojijo na okenskih policah ali v rastlinjakih. Zelenjavo lahko kupite v supermarketu ali pa si pridelate v cvetličnih lončkih.
Gojenje koper in peteršilja
Kako posaditi peteršilj in koper pozimi? Zelo enostavno! Odvijte zemljo do dna lonca, preden nalijte drenažo. Seme semenaglobina 2 cm, ni več.Semena peteršilja pred sajenjem lahko speremo s toplo vodo, da se sprostijo eterična olja, ki podaljšajo videz prvih stopnic.Zalivanje sadik je potrebno vsak drugi dan.
V zeliščih
Tukaj je majhen seznam (tabela) rastlinskih živil za našo popolno prehrano, kjer je askorbinska kislina prisotna v zadostnih količinah in praktično brez kalorij.Poskusite jih vsakodnevno uporabljati v prehrani:
- Špinača
- Sorrel
- Alfalfa
- Root burdock
- Semena komarčka 74]
- Hmelj
- Oves
- Drevesa
- Tropi
- detelja
- Listi maline.
Malina in njeni listi se lahko pripravijo v sezoni in pozimi v čaju.Da bi se izognili hipovitaminoze pozimi, jejte dnevno kislo zelje, sveža zelišča, čaj iz listov malin, če je mogoče citrusov!
Pri živalskih proizvodih
Vitamin C se nahaja v živalskih proizvodih:
- Jetra
- Kaviar s kavijarom (priporočljivo je, da konzervirane hrane ne uporabljate iz zamrznjenega kaviarja, ampak konzervirane hrane iz rib, ki so pravkar ujete).
Produkti Voditelji
Voditelji o vsebnosti askorbinske kisline - limona, ribez in kivi.Koliko askorbicida v kiviju: 100 gramov tega sadja vsebuje 90 mg askorbinske kisline, v limoni - 40 mg na 100 gramov, v črnem ribezu in v rdeči barvi na 100 gramov je na voljo 200 mg askorbinske kisline, 100 gramov pomaranč, količina vitamina 170 mg
Običajno se domneva, da je limonina askorbinska kislina najbolj napačna.Vribez je veliko večji. Prav tako ribez vsebuje veliko drugih pomembnih elementov v sledovih v odsotnosti kalorij. 
Vsebnost kalorij
Kalorična vsebnost askorbinske kisline iz farmacevtskih pripravkov je 190 kcal na 100 g. Naravni viri te snovi so lahko bolj kalorični in manj. To je odvisno od količine vode, ki jo vsebujejo te ali druge vrste sadja in zelenjave.
Kateri izdelki vsebujejo askorbinsko kislino in ne vsebujejo kalorij: najprej je to limonin in kivi. Lahko jih porabite precej, ne da bi vas skrbeli za dodatnih kilogramov. Očitno je, da je situacija s krompirjem obrnjena, saj je dovolj kalorijskega zelenjave.
Dnevne potrebe
Dnevno povpraševanje po ascorbicusu določajo naslednji dejavniki:
- Starost
- Stopnja telesne dejavnosti
- Talne obloge
- Prisotnost spremljajočih bolezni, ki pogosto povečujejo potrebo po askorbinski kislini
- Nosečnost ali dojenje \ t
- Prisotnost slabih navad
V prehrani bi se morala povečati količina živil, bogatih z vitaminom C. Če oseba kadi, saj cigaretni dim uničuje askorbinsko kislino v telesu. Sočasne bolezni, stalni stres in telesna temperatura povzročajo tudi večje stroške.
Norma "askorbicidov" se v razmerah hude vročine ali mraza (visok sever) poveča za 30-50%. V nasprotnem primeru se razvijejo simptomi hipovitaminoze C, kot so razdražljivost, povečana krvavitev dlesni in drugi.
Priporočeni dnevni odmerek je od 60 do 100 mg. ČeVendar pa obstajajo znaki hipovitaminoze, potem morate upoštevati stopnje terapevtskih odmerkov, ki jih predpiše zdravnik.So veliko večje in enake 500-1500 mg na dan.
Pravila za uživanje hrane
Zelenjava in sadje, bogato z askorbinsko kislino, se ne bi smela jesti v enem postopku.Zaželeno je jesti takšno hrano med zajtrkom, kosilom in večerjo.Tako boste lahko enakomerno porazdelili količino prejetega vitamina C in ohranili konstantno koncentracijo v krvi.
Povečanje in znižanje ravni askorbinske kisline mora biti postopno.Ker je previsok ali prenizek odmerek, lahko telo vrže v stresno stanje.
Korist
Ascorbina pomaga nevtralizirati škodljive proste radikale, ki poškodujejo celične membrane, krepi stene krvnih žil, preprečuje povečano krvavitev, vključno z dlesnimi.Pri hudem pomanjkanju vitamina C se razvije nevarna bolezen, kot je skorbut.Poleg tega so številne klinične študije pokazale, da lahko vitamin C prepreči razvoj nekaterih vrst raka, zlasti raka gastrointestinalnega trakta različne lokalizacije.Dovolj je, da uporabite "askorbinsko" hrano.
