Glavna dejstva o vitaminu E "eliksir mladosti" - topni v maščobah, hitro uničeni pod vplivom neposredne sončne svetlobe in celo v precej velikih koncentracijah - varni za ljudi.Ta močan naravni antioksidant, ki je sposoben vezati proste radikale, preprečuje raka, se učinkovito bori proti staranju.V veliki meri je to potrebno predvsem za ljudi, ki vodijo aktivni način življenja.Vitamin E bo koristen in za tiste, ki načrtujejo otroka v bližnji prihodnosti.
Vitamin E (alfa tokoferol acetat) je bil odkrit po naključju.Izvedli so eksperiment v laboratorijskih podganah, raziskovalci pa so opazili, da se pri živilih, ki ne vsebujejo rastlinskega izvora, podgane prenehajo razmnoževati. Ko so raziskovalci na obrok dodali pšenični kalčki, smo obnovili reprodukcijski proces podgan.Kot je bilo kasneje ugotovljeno, pri podganah v prehrani manjka vitamin E.
Lastnosti in funkcije
Tocopherol je aktivno uničen na prostem in pod neposredno sončno svetlobo, zato je treba izdelke, ki jih vsebujejo, shranjevati na območjih, ki niso na voljo za neposredno sončno svetlobo.Mimogrede, izdelki za odmrzovanje bi jih morali zaščititi tudi pred soncem.Tokoferol je topen v maščobah, odporen na učinkevisokih temperatur, kislih in alkalnih medijev.Da bi prihranili vitamin E v hrani, morate vedeti, kako jih pravilno kuhati.
Vitamin E normalizira krvni obtok, krepi krvne žile, zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov, ima zdravilne lastnosti rane.Zdravilne lastnosti tokoferola povečajo ostrino vida, okrepijo skeletne mišice, povečajo presnovo v jetrih, normalizirajo delovanje živčnega, srčnega in reproduktivnega sistema telesa tako moških kot žensk.
V katerih proizvodih je vsebina
Vsebnost tokoferola v proizvodih živalskega izvora je minimalna, vendar je kljub temu majhna količina vsebovana v mleku, mesu in rumenjaku.Glavni viri tokoferola so rastlinska živila.V zamrznjeni zelenjavi vsebuje tokoferol dvakrat več, sadje in zelenjava v pločevinkah pa je popolnoma odvzeta tej dragoceni snovi.
Vrhunski viri tokoferola:
- oreščki in olja
- zrna in semena
- Brokoli iz zelja in špinača.
Srednji viri:
- žita
- paradižniki
- kumare
- krompir in zelenjava.
Zdravilne trave in oreščki so bogati s to snovjo:
- plantain
- alfalfa
- hipster
- regrat42]
- kopriva
- laneno seme.
Zanimivo dejstvo: pšenica je klicala bogata s tokoferolom, vendar je njena vsebnost v moki zanemarljiva, kar dramatično zmanjšuje vrednost moke kot virov vitamina E.
) Količina v proizvodih
Vsebnost tokoferola, mg na 1 kg proizvoda:
- Rastlinsko olje: 3200
- Oljčno olje: 1200
- Pšenica kalitev: do 270
- Druga žita: do 32
- Kruh: 14-21
- Siri: 5
Zanimivo dejstvo: odrasla oseba prejme tokoferol samo iz izdelkov,- iz materinega mleka.Otroci potrebujejo več: dnevna potreba je 0,5 mg, vitamin E za moške in ženske - 0,3 mg na kilogram telesne teže.
Vrednost za osebo
Tokferol v grščini pomeni "vir plodnosti".Ta vitamin je pomemben za oploditev in prehrano.Tokoferol je aktivni antioksidant, ki ščiti celične membrane pred prostimi radikali.Prosti radikali kršijo potek bioloških procesov, ki povzročajo prezgodnje staranje.Tudi tokoferol ščiti pred uničevanjem eritrocitov, kar prispeva k popolni nasičenosti telesa s kisikom.
Na primer, po turbulentni zabavi, veliki količini alkohola ali kajenju je moč telesa izčrpana, oseba se počuti počasi in zlomljena.To je pravi signal, da so v telesu uničene številne rdeče krvne celice.
Dnevna potreba
Vitamin E se lahko šteje za njegovo relativno varnost tudi v primeru prevelikega odmerjanja.Dnevna potreba za osebo se zelo razlikuje in je odvisna od starosti, spola in življenjskega sloga.
Zdravniki priporočajo naslednji dnevni odmerek:- Za dojenčke 3-6 mg
- Otroci 1-3 let 6-7 mg
- Odraslidovolj 10 mg
- Nosečnice potrebujejo predvsem: spadajo med 12 in 16 mg tokoferola na dan.
Vitamin E prispeva k ohranjanju zdravja,Človeško telo uporablja to snov za učinkovito zaščito celičnih membran.Na koncentracijo tokoferola v celicah vplivajo vremenske in podnebne razmere, ekologija in prisotnost slabih navad, prehrana.Za tiste, ki ljubijo maščobne in moke proizvode, ne jesti v viru kompleksnih ogljikovih hidratov, je treba paziti, da prejmejo dodatne obroke tokoferola v kapsulah.
Pomanjkanje
Letidna in nerazumna tesnoba, depresija in motnje razpoloženja so vsi simptomi pomanjkanja vitamina E v telesu.V ozadju pomanjkanja tokoferola se upočasni živčni prenos v celicah, mišice izgubijo tonus in postanejo šibke, izčrpa se srčna mišica, v jetrih se pojavijo nekrotični procesi, zmanjša se življenjski cikel rdečih krvnih celic.V primeru pomanjkanja je zelo priporočljiva dodatna količina vitamina E iz kapsul.
Zaradi pomanjkanja tokoferola v telesnem telesu se maščobne celice oksidirajo in produkti razkroja tvorijo pigmentirane madeže na koži.Te oblike lahko pogosto opazimo na rokah, vendar se pojavijo tudi v notranjih organih, kar povzroča številne kronične bolezni.
V nasprotju s splošnim prepričanjem je ribje olje koristno, vendar ne vsebuje dovolj vitamina E.Pomanjkljivost tokoferola se lahko napolni tako s farmacijo kot tudi s hrano, rastlinskimi olji in orehi.
