Mnogi od nas se spomnijo veličastne sovjetske risanke "Počakajmo!". Eden od glavnih junakov Hareja, si lahko pogosto vidiš s korenjem v roki. Ni čudno, kerso koristi in škoda korenjačudne. Toda njegova uporaba v medicini in kuhanju je raznolika.
O čem govorite? 
Korenček se imenuje dvoletna rastlina. V prvem letu življenja oblikuje snop listov kot "vtičnice" in korenino, drugo leto - semenski grm in semena. Zelenjava je bila široko razširjena v sredozemskih državah, kot so Afrika, Avstralija, Nova Zelandija in Amerika.
v kmetijstvu, običajno, različne korenje, ki se imenuje setev. To je enaka dvoletna rastlina z oranžno ali belkasto korenino. Ta sorta je razdeljena na dve vrsti:
- jedilni korenje, na katerega so se ljudje navadili;
- Krmne korenje se pogosto hrani z živalmi.
Sama podlaga je mesnata. Ima okrnjeno stožčasto /valjasto /vretenasto obliko. Teža zarodka je od 30 do 300 g, odvisno od sorte. Obstajajo predstavniki in večje velikosti.
Kemična sestava
Korenček je znan kot njegova aroma in zdravilne lastnosti. To je posledica njegove sestave. Tako v 100 g izdelka vsebuje 1,3 g beljakovin, 0,1 g maščob in 6,9 g ogljikovih hidratov. Ni presenetljivo, da je vsebnost kalorij v korenju le 32 kcal.
Korenina zelenjava vsebuje karoten, likopen, fitofluan in fitogen. Pantotenska in askorbinska kislina sta prisotni v majhnih količinah. TudiPrisotni antikanidini, eterična olja in maščobna olja, lizin, ornitin, histidin, cistein, asparagin in številne druge snovi.
V velikih količinah so prisotni kalcij, magnezij in fosfor. Korenje korenje je bogato z vsebnostjo različnih naravnih sladkorjev, med katerimi je izolirana glukoza. Mineralne soli vsebujejo največjo količino kalija. Od vitaminov je smiselno opredeliti skupine B in D.
Koristne lastnosti
Koristi in škoda korenjaso nesporne in očitne. Najprej se pogovorite o uporabnih lastnostih. Zelenjava ima antiseptik, pelin, choleretic, demineralizacijo, izkašljevanje, analgetik, protivnetno in številne druge vplive.
Korenje tudi normalizira delovanje prebavnega trakta, obnavlja črevesno mikrofloro in uravnovesi delo vseh organov, vključenih v prebavne procese.
Celi korenčkov sok, pomešan s pijačami iz druge zelenjave (pese) ali sadja (jabolk), deluje kot preventivni in tonik. lajša utrujenost in utrujenost, izboljšuje apetit, normalizira barvo obraza in kože. Prav tako lahko redna uporaba soka korenja ustavi poslabšanje vida.
Antibiotiki, ki morajo pogosto opraviti pospešen potek zdravljenja, nosijo tudi škodljive strupene snovi. In uporaba korenja med boleznijo bo oslabila ali izničila njihov učinek na telo. Poleg tega vključitev tega izdelka v prehrano povečuje imunski sistem in s tem zmanjšuje tveganje za okužbo z virusnimi boleznimi.
Korenje je dober vir vitamina A. Drugo je njegovo ime -beta-karoten. Dnevna norma, ki je potrebna za organizem, je vsebovana v samo dveh srednjih koreninah. Ta element pozitivno vpliva na stanje organizma. Vendar ga bo pridobil le, če se zaužije v majhnih količinah in v kombinaciji z rastlinskim oljem.
V preteklosti so omenjali koristne učinke oljne korenje. To je tudi posledica prisotnosti vitamina A. Pomanjkanje tega elementa lahko povzroči očesne bolezni, kot je piščančja slepota.
Uporaba korenja je velika za ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni in bolezni srca in ožilja. Korenje, zlasti v surovi obliki, bistveno zmanjša raven holesterola v krvi. Stalna uporaba korenja zmanjša tveganje za možgansko kap za 70% in verjetnost krvnih strdkov v krvnih žilah za 80%.
Natančneje, da bi upoštevali bolezni srca in ožilja, korenje preprečuje razvoj ateroskleroze, krčnih žil. Tudi koreninski kanal zmanjša pritisk, ki se bo izkazal za uporabno lastnost za hipertenzijo.
Ko govorimo o številu, korenček zmanjša tveganje za raka za 40%. Za to je dovolj redno jesti eno srednje korenje. Če govorimo o ljudeh, ki so že bili ujeti s to boleznijo, je uporaba zelenjave koristna, saj se lahko splošni kazalci bistveno izboljšajo. Tako je na primer možno prenehanje rasti rakavih celic.
Za kožo je na voljo tudi korenje . Zelenjava upočasni proces staranja celic. Snovi, ki jih vsebuje korenina, lahko preprečijo nastanek gub. Zato na podlagi tega izdelka v kozmetologijiIzvede se veliko število krem za kožo obraza in rok.
Sok korenja, ki je bil že prej omenjen, je koristen tudi za holelitiazo. Uporaba zdravila je uporabna pri boleznih kože, oči, ledvic, jeter. Sok velja za dobro pomirjanje. Steklo take pijače lahko nadomesti veliko prorates, škoda, ki je veliko več kot v zelenjavi. Ampak občudovanje pijače ni vredno. V velikih količinah lahko povzroči zaspanost in slabost.
Škodljive lastnosti
Verjetno ni izdelkov, ki bi vsebovali samokoristi. In škoda je, da korenčeksam po sebi nosi. Torej, izdelka ne smete uporabljati med akutnimi oblikami bolezni želodčne razjede, vnetjem tankega črevesa in razjedo na dvanajstniku.
Po uporabi korenja se lahko na dlani pojavi značilna rumenkasto-oranžna barva. To pomeni, da je treba zmanjšati količino izdelka. Tudi korenje lahko povzroči posamezne alergijske reakcije. Da bi preprečili neželene učinke, se posvetujte z zdravnikom.
Pri prekomernem uživanju korenja lahko pride do utrujenosti, letargije, zaspanosti, glavobola. V redkih primerih pride do bruhanja. Da bi se temu izognili, morate vedeti, da dnevna poraba korenja ne presega 300 gramov proizvoda. To je dovolj za zapolnitev potrebnega telesa snovi. Ta teža ustreza 3 do 4 povprečnim korenovkam.
Pridobitev in skladiščenje ter uporaba
\ t
Da bi izbrali pravo korenček, morate vedetiveč pravil:
- Sveže in najslajše korenje se prodaja v jeseni in zgodnji zimi;
- Koža označuje količino vitamina A. Je lažja, več beta-karotena v njej. Optimalna bo svetlo oranžna barva;
- Če se dotaknete korenja mehka ali počasna, je ne kupujte. To označuje napačne pogoje shranjevanja;
- Zelenjava mora biti čvrsta, gladka, brez klic in celo. Vse vrste deformacij korenovk kažejo na rastlinske bolezni med zorenjem;
- Teža korenčka je v veliki meri odvisna od sorte, vendar se šteje, da je znamka 100-120 gramov.
Da bi korenje pravilno skladiščili, je treba zagotoviti dovolj svetlobe in hladu. Hladilnik bo idealen kraj. Korenino spravite v prozorno posodo in odstranite v tehniki. Tako se bo življenjska doba skladiščenja povečala.
