Nedavno so kozice prenehale biti posebnost, zdaj pa jih je mogoče kupiti v razmeroma razumni ceni v vsaki trgovini. Nekatere vrste teh rakov imajo dolžino 36 cm, njihova teža pa je več kot 700 g. Škampi se pogosto uporabljajo v prehranskih živilih, saj njihovo meso vsebuje zanemarljivo količino maščob, kuharji jih pogosto okrasijo z okusnimi jedmi.
Kozice niso izbirčne, njihov habitat je lahko tako sladkovoden kot morski, od vseh podvodnih prebivalcev pa so ti raki sami glasni.Raki lahko zberejo v jato, da bi utopili sonar podmornice, saj moč enega klika, ki ga proizvaja kremplja, doseže 218 decibelov in majhno ribo in sploh umre od tako glasnega zvoka.Poleg tega lahko ti raki, če je potrebno, spremenijo svojo spolno pripadnost, saj so hermafroditi, njihov kaviar je tako sposoben preživetja, da tudi v suhi obliki, ko pride v vodo, oživi. To je neobičajno za kozice in dejstvo, da njihovo srce ni v telesu, ampak v glavi.
Biokemijska sestava
Poleg tega, da je meso kozic prehranski proizvod, vsebuje veliko količino pomembnih mikro in makro elementov, ki so tako potrebni za normalno uporabo.delovanje telesa, nobeno drugo meso se ne more "pohvaliti" s to raznoliko sestavo. Poleg tega vsebuje vitamine, ki so tudi veliko kozic.
Hranilna vrednost
Hranilna vrednost tega proizvoda za telo je precej nizka - v 100 gramih mesa kozic, samo 87 kalorij:
na 100 gramov vsebnosti proizvoda
v hranilni snovi p
Beljakovine
18.3
Fat
1.2
Ogljikovi hidrati
0,8
Nasičene maščobne kisline
0,2
Voda
78.2
Holesterol
0,16
Ash
1.5
Vitamini
V mesu kozic prevladujejo vitamini skupine B, ki vsebujejo tiamin, riboflavin, folno in pantotensko kislino, kobalamine, ki izboljšujejo presnovne procese na celični ravni, ki so odgovorni za normalno delovanje možganov in živčnega sistema ter prebavne in splošno stanje zdravja ljudi, umaknejo slab holesterol.
Poleg tega kozice vsebujejo tudi druge vitamine - A, PP, C, D, E, H, ki jih lahko podrobneje preberete v preglednici.
Vitamini:na 100 gramov vsebnosti proizvoda
vitamina mg
Vitamin A
0,015
Vitamin B1
0,06
Vitamin B2
0,05
Vitamin B5
0,3
Vitamin V6
0,1
Vitamin B9
0,012
Vitamin C
1.4
Vitamin E
2.3
Minerali
Kalcij, fosfor, magnezij, kalij, jod in selen - niso vsi minerali, ki jih vsebujejo kozice. Vsi minerali so zelo pomembni za človeško telo. Vrednost proizvoda je, da brez joda, na primer, ni mogoče pravilno delati na ščitnici,kalcij krepi kostno tkivo, kardiovaskularni sistem, sodeluje pri hematopoezi in še veliko več.
na 100 gramov vsebnosti mineralov v izdelku
v mg
Kalij
260
Fosfor
220
Žveplo
210
Natrij
150
Kalcij
100
Magnezij
60
železo
2.2
Cink
2.1
Baker
0,85
Mangan
0,1
Jod
0,1
Zaradi nizke kalorijske vrednosti mesa kozic in količin omega 3 in 6 maščobnih kislin, ki so vnesene v njegovo sestavo, je veliko lažje prebaviti, zato ni treba jesti rib iz mastnih sort, ki je popolnoma neprimerna za prehransko prehrano.
Pogosto se ljudje z anksioznostjo nanašajo na uporabo kozic, strah jih je visoka vsebnost holesterola v njih. Ja, res, kozice vsebujejo veliko holesterola, vendar ne skrbite. Snovi, kot je holesterol v rakih, ne bodo škodovale, ker ne vsebujejo nasičenih maščob, se ne kopičijo v telesu, zato bo uporaba koristna.
Koristne lastnosti
Kozice so hipoalergene in jih telo lahko prebavi, zato jih lahko otroci v starosti 6 let varno jedo. Glede na vsebino koristnih snovi, to okusno meso presega številne prehrambene izdelke, poleg tega pa je nizkokalorično, zato je nepogrešljivo pri dietetiki.
Za zdravje
Koristi morske hrane za telo niso le posledica teh lastnosti - uravnotežen kompleks mineralov in vitaminov v njih lahko upočasni proces staranja na celičnem nivoju.Ugodno vpliva na splošno stanje kože. Torej, kljub dejstvu, da vsebujejo holesterol, so te morske hrane zelo koristne, zlasti za zdravje žensk.
Redna uporaba mesa kozic pomaga normalizirati:
- kardiovaskularnega sistema - z zmanjšanjem "slabega" holesterola v telesu, tako da ga nadomestimo z "dobrim". Poleg tega krepitev sten posode in povečanje elastičnosti vitamina B12 izboljšuje pretok krvi, kar zmanjšuje tveganje za srčne bolezni;
- krvni tlak - zaradi vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin v njem, kot so omega-3 in 6;
- kozice so velika preventiva za onkološke bolezni - selen, ki ga vsebujejo raki, preprečuje nastanek novih, ubija stare rakaste celice, poleg tega pa ima antikancerogene lastnosti;
- Delikatesno meso te skorje lahko prepreči celo Alzheimerjevo bolezen - snovi, ki jih vsebujejo, znižujejo raven beta-amiloida v krvi in tako preprečujejo nastanek plakov, značilnih za to bolezen, ter izboljšujejo možgansko aktivnost, zmanjšujejo tveganje za razvoj demence;
- Kozice so vrsta antidepresiva - snovi, ki jih vsebujejo, pomirjajo živčni sistem in dvigujejo razpoloženje.
Poleg tega so strokovnjaki opozorili na koristi kozic posebej za ženske, saj lahko normalizirajo hormonsko ozadje, kar je še posebej pomembno v menopavzi. Poleg tega obstajajo vse potrebne sestavine, ki podpirajo lepoto in mladost ter katero deklene upa ostati privlačen že več let. Še enkrat bi rad omenil, da je kozica prehranski proizvod, zato mu ženska polovica človeštva daje veliko prednost.
Možna poškodba
Kozice z zmerno porabo prinašajo korist samo človeškemu telesu. Le prekomerna poraba lahko povzroči kopičenje težkih kovin in holesterola v telesu - poznajte ukrep in potem ta slastni izdelek ne bo prinesel nič drugega kot koristi. Škoda kozic je prav tako možna alergijska reakcija na morske sadeže, holesterol.
Drugi vidik je človeški dejavnik - brezvestni proizvajalci in prodajalci svoje proizvode pogosto obdelujejo z dodatki. Nezadostni ali prepovedani aditivi za živila v morskih sadežih lahko škodujejo človeškemu telesu.
Škampi so seveda koristen proizvod, zlasti ulovljen v ekološko čistem ribniku in takoj pripravljen. Tudi kupljene v zamrznjeni obliki in ustrezno kuhane, bodo vašemu telesu zagotovile veliko pomembnih vitaminov in mineralov za ohranjanje zdravja, lepote in mladosti.
