Glavna prednost rastlinskega raga - na hitro se lahko kuhajo iz katere koli zelenjave, ki je v kuhinji.Primerna za ta namen: bolgarski poper, paradižnik, bučke, bučke, patisoni, zelje, korenje, čebula, zelena, buča in še veliko več.Hkrati pa recept za rastlinsko rago odpira široke možnosti v smislu kulinarične ustvarjalnosti, lahko eksperimentirate z razmerjem med izdelki in njihovimi šopki.V rago je dovoljena ena glavna zelenjava, drugi pa dodatek, da bi okus postal bolj zanimiv.Vse sestavine lahko uporabite v enakih razmerjih, vse je odvisno od vaših osebnih preferenc.
Izdelava enolončnice z zelenjavo je lažja kot preprosta, zelenjavo morate narezati na kocke in poslati na obara.Različne vrste zelenjave so potrebne za pripravo različnih zelenjadnic, zato najprej pripravite trdnejšo, nato pa še vse drugo zelenjavo.To vam omogoča, da se izognete prekomerni pašniki zelenjave in pomaga ohranjati njihov okus.
Ta obrok postrezite preveč različno.Ohlajeno zelenjavno rago lahko zjutraj namazamo na sendvič ali postrežemo kot predjed.Če dodate rago malo kisle smetane, pojdite kot samostojna jed.V vročem ali hladnem stanju služi kot odličen okras v kombinaciji z ribo ali mesom.Drugo meso se lahko razjezi neposredno v procesu kuhanja.
Zelenjava z lignji
Sestavine:
400 g fileja lignjev;
?Glavice zelja;
1 žarnica;
1 korenček;
3 stroka česna;
1 rdeči čili;
1 žlica limoninega soka;
1 čajna žličkarjavi sladkor;
2 žlici sezamovih semen.
Priprava:
Sezam se vlije v suho posodo in pari na srednji toploti brez dodajanja olja v zlati odtenek, dobesedno nekaj minut.
Filet lignjev očistite iz filma, nato narežite na kvadratke velikosti približno pet centimetrov.
Rahlo zdrobimo zelje, korenje speremo, očistimo in narežemo s tanko slamo. Česen, čebula in čili čiščenje, pranje in drobno sesekljite.
Na ploščo dajte globoko ponev in jo segrejte v rastlinskem olju. Pečemo na srednje telečkih lignjih, dodamo sesekljano zelenjavo in sladkor. Dodamo 4 žlice vode, premešamo in pustimo vreti, po vrenju pa pripravimo štiri minute. Potresemo z limoninim sokom in ponovno premešamo.
Pripravljeno posodo vzemite iz ognja in jo takoj dajte na mizo s sezamovimi semeni.
Zelenjava z lignji
\ tTinktura zelja z bisernim ječmenom
Sestavine:
? Glave belega zelja;
100 g bisernih zrn;
2 korenju;
2 žarnicami;
1 sladka paprika;
Zeleni;
Sol.
Priprava:
Pearl temeljito umijte s tekočo vodo in kuhajte približno 20 minut v slani vodi.
Zelenjava se tresi, korenje drgne v majhno Rende in pošljemo na ponev z malo vode.
Pripravljeno arašidovo maslo se opere z vodo in doda zelenjavo v rastlinsko olje, dodajo narezano zelenjavo, sol in obara, dokler ni pripravljena za kuhanje celega zrnja in zelenjave.
DegustacijaZelje z ječmenom
Ragu "Tri vrste fižola"
Sestavine:
200 g fižola;
400 gramov belega fižola v pločevinkah;
400 gramov rdečega fižola v pločevinkah;
1 steblo zelene;
1 korenček;
1 žarnica;
3 stroke česna;
1 žlica pire krompirja iz paradižnika;
Sol, poper, olje.
Priprava:
Čebulo, korenje in zeleno se drobno narežemo, zmeljemo česen, iz sena odcedimo slanico.V kotličku bomo kuhali vodo.Na srednjem ognju v ponvi segrejte olje, prepražite čebulo, korenje in zeleno, dokler ne postanejo mehka.
V ponev dodajte pire krompir iz paradižnika, konzervirani fižol in dobro premešajte, posolite in nalijte vodo, tako da rahlo prekrije fižol.Kuhamo in kuhamo deset minut.Nekaj minut pred serviranjem jedi na mizo smo mu dali zrno za zrezke in postregli vroče.
Sestavine:
Ragus "Tri vrste fižola"
2 rdeči čebuli;
3 žlice rdečega vinskega kisa;
8 metuljev klinčkov;
2 žlici masla;
Ščepec kumine;
Sol;
1 kilogram rdečega zelja;
1 žlica sladkorja;
Dno zelenega čebulnega loka.
Priprava:
Čebula se očisti, opere in fino razreže.V ponvi ali ponvi raztopimo maslo in podajamo čebulo pet minut.Dodajte čebuli Kumina, sladkor, klinčke in kis.Trajno vznemirljivo pripravimo približno štirisladkorja popolnoma stopi.
