Jesen ni znan le po padajočih listih, močnih dežjih. Skoraj v vsakem gozdu, gozdnih nasadih, jeseni nas velikodušno nagradi s pletenicami - majhnimi kolektivnimi gobami, še posebej okusnimi zamarinti za zimo.
Zahvaljujoč prefinjenemu okusu bo vaš praznični praznik dopolnjen s prijetno poslastico.
Pri kuhanju obstaja veliko receptov za kuhanje medu za zimo. Po izbranem zanimanju boste imeli priložnost pripraviti odlične dobrote za zimske počitnice.
Običajno se v gozdu najdemo kolektivne gobe - med na štorih jelše, breze, kjer jih lahko v eni zbirki preštejemo do petdeset kosov! Rjava okrogla kapica s premerom do 17 cm, majhna noga z luskami. V vsakem primeru, iskanje medu v gozdu ni težko - gobe bodo sami znani, da velika družina.
Ruske gozdove je mogoče najti in psevdo-gobe, lažen med. Pri zbiranju gob morate biti zelo previdni, pri tem pa paziti na pravo barvo medene namočene rjave okrogle glave, majhno nogo z obročem pod klobukom. Lažne gobe imajo kislo rumeno barvo, večina jih nima na obročku.
V praksi je med gospodinjami odlična možnost za okusne dobrote marinirani med za zimo, katerega recepti so številni. Poskusimo razstaviti tekaške poti, da bodo lahko vsi našli točno to, kar ustreza njegovi mizi.
Peči so dobre, da ne potrebujejo posebnega namakanja, dolgega izplakovanja. Več navalov je normalnihHladna voda za odstranjevanje peska iz gob je dovolj.
Za mariniranje medu po receptu bodo potrebne srednje velike gobe. Njihove noge, čeprav imajo zadostno togost, se še vedno uporabljajo v hrani. Pri čiščenju gliv lahko nogo razrežemo na polovico.
V mnogih primerih se marinirani med iz priljubljenih receptov pripravlja brez nog. Lahko jih posušite, zmeljemo v prah. V prihodnosti bo ta gobji prašek deloval kot prehrambena omaka v prvih jedi ali kot gorivo za druge jedi.
Za enega od receptov mariniranega medu s polnjenjem pločevink za zimo v kleti je potrebna priprava gobove marinade:
1 liter tekočine:
- sol - dve st. žlice;
- sladkor - dva st. žlice;
- 3 metulja klinčkov;
- 9% kisa v razmerju 9-10 centov. žlice;
- In 5 grah črnega popra. Po okusu se k receptu doda oreh - prašek, en list lovorja.
Recept za kuhanje je naslednji. Po kuhanju v slani vodi, spuščanju na dno posode (gobe bodo pripravljene), se tekočina združi in gobe vržejo v vrelo marinado. (Pina, ki se je zbrala med kuhanjem medu, odstrani jedilnico iz hrupa).
V vreli marinadi se gobe držijo do 15 minut. V tem času lahko začnete postopek sterilizacije embalaže. Od ponve na štedilniku se med raztopi v izbrano posodo, ki se valja za shranjevanje.
Preprost recept za kisli med
Toda za kisli med so recepti za kuhanjebrez potrebe po pakiranju v banke. Tukaj je eden od receptov, za katere so potrebne sestavine:
za 5 kg gliv:
- 1,5 l vode;
- 100 gramov sladkorja oziroma soli;
- 70% kisa - ena miza. žlico;
- grah graha - 0,3 g in cimeta - 0,5 g;
- Zapre komplet 50 - 60 gramov sončničnega olja.
Po čiščenju se gobe pol ure polnijo s čisto vodo, nato pa jih je treba ponovno sprati s tekočo vodo, da se prenesejo na sito. Nato se med vstavi v vrelo vodo za 10 minut, prevede v primerno vrelo posodo, napolnjeno s surovo marinado, izpostavljeno plinu.
Prebujte 35 minut (po vrenju na mirnem plamenu), peno se zbira z instrumentom za pomivanje posode. Ko so gobe pripravljene, jih shranimo v izbrane sterilizirane pločevinke, potem ko jih napolnimo z marinado na robu posode. Tesno zaprite pokrove.
Ta recept za pripravo vloženega medu, ki ne zahteva predvidene injekcije, ima svojo posebnost - tako da je bilo skladiščenje dolgo in hermetično, vse izbrane kozarce za črpanje je treba dodati malo sončničnega olja. Gobe so shranjene v kleti, hladilnici, shrambi.
Delicious marinada za jelene za zimo
O tem, kako oponašati kolektivne gobe iz družine divjih prašičev za zimo, lahko predlaga recept z dodatkom cimeta.
V ta namen:
- 1 kg vode je treba izmeriti na 2 kg medu;
- sladkor - dve tabeli. žlice in sol - štiri mize. žlice;
- trije listi lovorja;
- 6 graha dišečega popra;
- nageljni popki - 4 kosi;
- cimet - 3 palice;
- 70% ocetne esence v količini 3 čajne žličke.
V razmaku treh minut je treba vreti vodo z dodatkom začimb. Ko odstranite iz plinske peči, lahko tekočini dodate kis. Oprane gobe se postavijo v posodo z vodo, in takoj ko je kuhana, se tekočina zlije. Po tem se zmes gob ponovno izlije s čisto surovo vodo, doda sol in kuhamo, dokler ni pripravljena, ne da bi posegala v vsebino ponve. Pena, ki nastane med kuhanjem, odstrani hrup.
Ko so gobe pripravljene (spuščene na dno posode), s pomočjo gobne gobe, pločevinke dobijo in napolnijo pločevinke do 70% višine posode. Marinado se vlije v pločevinke.
Recept je pripravljen. Banke pokrijemo s pokrovi in jih shranimo v hladilnik.
Marinirani med v bolgarskem jeziku
Pri nas doma vidimo marinirane medene recepte, obstaja veliko sort. Še en praktičen in priljubljen recept z dišečim rezultatom se je v praksi našel v gnečah gospodinj - to so marinirani med v bolgarskem jeziku.
Za spravilo po receptu boste potrebovali:
- 1 kg glive pol kozarca vode;
- sol - ena miza. žlico;
- 70% kisa - čajna žlička;
- 3 lovorjev list;
- 6 grah črnega popra.
Po čiščenju medu iz igel in peska se dajo v rezervoar za vrelišče, brušeno in dajo na plin. PoKako vre med, je potrebno peno odstraniti s hrupom in dodati dodane začimbe (brez kisa). Z začimbami se postopek kuhanja izvaja pol ure. Nato gobe postavimo v čiste pripravljene kozarce, pokrijemo s pokrovi in steriliziramo 15 minut. Konzerve lahko zavrtite za zimo.
Originalni recept za kisli med za zimo
Obstaja tudi klasičen recept za kuhanje prigrizkov s prefinjenim okusom za vso družino. Po receptu imajo brki delež, ki je enak 5 kilogramom.
Za njegovo pripravo so potrebne naslednje sestavine:
- dve kozarci sončničnega olja;
- česen - 3 zobe;
- 70% kisa - ena miza. žlico;
- Prekajena dimljena paprika - 10 grah;
- Listi solate - 5 kosov;
- za 4-5 listov češenj in grmičev iz korint;
- Več metrov kopra.
Čist od peska in igle glogove jelke se potopi v veliko ponev z hladno, rahlo soljeno vodo, kuhano 20 minut pri majhnem ognju. Po pripravi gob se voda združi. Dve skodelici se merita iz ponve iz ponve, naša pa je poplavljena z vodo, z dodatkom kopra, česna in drugih začimb po okusu.
Gobe izpostaviti na mirnem ognju. Cook do pripravljenosti, po katerem še 20 minut. Nekaj minut pred izklopom dodamo vsebino kisa.
Gobe so pripravljene. Ko ponev zapustimo s hrupom, jo lahko postavimo v pripravljene kozarce in steriliziramo. Zaprite pokrove
Dodajanje listov češenj, dišečega ribeza, bo dodalo edinstveno intrajni, rahlo sladki okusi. Prejeli boste dobrote, ki bodo okrasile vsako praznično mizo. In vaši prijatelji, sorodniki in prijatelji bodo prijetno presenečeni nad takšno poslastico, po prazniku pa bodo prosili slavni recept za opombo.
Kumarice so kisle, vsi recepti za kuhanje vključujejo marinado, ki je lahko narejena iz vode, zelene ali česna, soli in sladkorja, zelenjave ali rastlinskega olja.
V receptih za kuhanje kislega medu na seznamu sestavin je esenca kisa. Je konzervans, saj brez kisa dolgo časa ni shranjen noben recept za glivice.
V receptih za nabiranje kislega medu bo dovolj, da bo vključevalo tudi običajno kislo esenco (jabolko ali sadje, ki ga poskušamo zapustiti za pripravo drugih kuhinjskih jedi). Kis se lahko doda tako v splošno mešanico kuhanja kot na koncu pokrova. Natančna sorazmernost po receptu bo ohranila vaš zvitek za zimo.
Kako marinirati med, pripravljeni recepti. Vse je odvisno od števila gob, okusnih želja lastnika. Kljub temu pa bodo dobro pripravljene dobrote okrasile vašo praznično mizo, na praznične jedi pa boste prinesli mehek okus.
Naši recepti za pripravo mariniranega medu za zimo vam bodo pomagali pri izbiri tistega, ki vam ustreza z vključitvijo potrebnih sestavin. Poleg recepta za kuhanje je narava mane estetski videz pri serviranju dobrot na krožniku.
