Jesen ljubim samo za gobe.Všeč mi je, da jih zbiram, se sprehajam po gozdu in se veselim vsakega iskalca.In največja atrakcija je prijazna družina policajev.In že marinirani med, če je shranjen za zimo, potem lahko vedno kuhate veliko dobrot od njih.Solate in juhe z gobami, druga najbolj okusna hrana seveda z gobami.Ne s tistimi, ki so v trgovini prikrajšani za okus, ampak z luskami, kuhanimi doma z lastnimi rokami.
Analizirali bomo preprost način priprave medu za zimo.Primeren za žetev in klobuk ter medu.Tako kot druge gobe, marmoti marinirajo z dodatkom kisa.Toda v lososu, brez kisa, med ne gre.Niti ne tvegajte.Bolje je, da na naših testiranih receptih za zimo v pločevinkah naredimo marinirani med.
V tem članku:
Marinirani med za zimo vKonzerve ocetne kisline
Zdaj smo pobrali veliko Openki.Nekako moramo vse to dobro obdelati.Kuhala sem velike gobe in jih zavijala v pakete.V zamrzovalniku bodo vedno pri roki.Iz zamrznjenih hrtov kuham zimske gobe.
Gobe je treba kuhati v veliki količini slane vode in splakniti z cedilom pod pipo.Torej se iz njih odstranijo vse vrste črvov, ki jih prej nismo imeli časa opaziti.
Za mariniranje so bili izbrani le najlepši mali vreteni.Poročila jih bom za zimo po najbolj preprostem in dokazanem receptu.Zapisal je na meniše vedno v maminem kuharskem zvezku.
Lahko rečem, da jih bomo shranili v kleti do naslednjega poletja in se jim ne bo nič zgodilo. In vsak, ki pravi, da se gobe v valjanih pločevinkah lahko hranijo le do novega leta ali ne morejo marinirati ali preprosto pozavarovati.
Tu sem pozabil napisati lovor. V marinado sem dal 6 letakov. Lahko se usmerite na svoj okus.
Priprava:
Moje glive so čiste, zato sem jih samo vzel. Zgodi se, da so gobe umazane, v pesku, potem jih prevedem v cedilo in splaknemo z vodo pod pipo. Brez fanatizma. Močne roke ne potrebujejo za drobljenje gob, da ne bi zlomili krhkih klobukov.
V velikih 10-litrskih posodah bom kuhal med. Nalijte pol litra vode in nastavite, da zavre. Soli izlijemo tri žlice. Prenesem ga v gobe.
Gobe nalagajo toliko, kolikor so padle. Katera ni vključena, dodam takrat, ko bodo začeli zavreti in se umiriti. Ko voda zavre, gobam kuham največ pet minut in jih odstranim s krožnika. Izpustim to vodo in operem gobe.
Gobe nujno zavremo v dveh vodah. Še enkrat, da bi iz njih izhlapeli vsi nepotrebni in škodljivi.
Gobe napolnim s čisto vodo in ponovno spalim. Dodam 3 žlice soli in kuham približno pol ure.
Ohenki se je dovolj zmešalo z. Odtok slanice Gobe se prenesejo v cedilo, jaz pa zapustim, naj se končno iz njih vsa tekočina. In še bom marinado.
V ločeni ponvi nalijem 6 litrov. vodo in nastavite, da zavre. Vrgnem sol, sladkor,poper, nageljnove žbice in listi lovorja.
Voda iz gobastega stekla je vse. Gobe dajem v sterilizirane pločevinke, ki ne dosežejo 2-3 cm.
Med raztrosim v pločevinke na 1 liter. in za 0,7 litra. Marinada je že kuhana. Polnim marinado z gobami, medtem ko je vroče. V 1 liter pločevinke dodam 1 čajno žličko ocetne kisline in manjšo na pol. Zaprem pokrove.
Obrnjene pločevinke pokrivajo odejo dva dni, dokler se popolnoma ne ohladi. Potem ga odpeljemo v klet. Lepo jih obdržimo celo zimo.
Pozimi lahko uporabljate tortice v solatah, piteh ali pici z gobami.
Marinirani med za zimo v pločevinkah - video recept
Podobna metoda mariniranja medu iz video kanala "Vse za vas"
Tako smo gojili gobe za zimo. Nato bom jajce z gobicami, zato se bomo kmalu videli. Hvala vsem, ki ste prišli na našo spletno stran in kuhali danes z mano!
