Ovsena korenina
Koren ovsa (koza, bel koren) pripada družini aster.
Biološke značilnosti. Obrat je star dve leti. V prvem letu oblikujejo sivkasto beli koreninski pridelek, ki je cilindričnega premera 3-4 cm, s tankimi, a zelo številnimi stranskimi koreninami in vtičnico iz linearno-suličastih listov. V drugem letu življenja rastlina cveti in tvori seme. Cvetovi vijolične ali vijolično-rdeče barve, zbrani v socvetjih - košare. Plodovi rjave barve, ko so zreli, se z lahkoto širijo po vetru.
Ovsena korenina je cenjena zaradi svojih prehranskih lastnosti. Njegovi koreninski nasadi so bogati z beljakovinskimi snovmi, mineralnimi solmi, ki vsebujejo inulin. V kuhani obliki imajo zelo prijeten občutljiv okus, pogosto pa se uporabljajo kot hrana za začimbe za prvo in drugo jed, kot samostojna jed (kuhana in pražena) in kot okras za ribe in mesne jedi, kot nadomestek kave. Mladi listi ovsenega korena se lahko zaužijejo kot solata.
Kmetijska mehanizacija. Korenine jajčnikov se gojijo s sejanjem semena v odprtem terenu. Dobro uspeva na lahkih tleh, bogatih z organskimi snovmi. Ni priporočljivo, da se nekontaminiran gnoj. Semena se lahko sejejo zgodaj spomladi, takoj ko je zemlja pripravljena. Možno in podzimovym sejanje. Sejanje navadnih, razdalja med vrsticami 45-50 cm ali dvoredno (trak), razdalja med vrsticami 20 cm. Stopnice se odtajajo, ko dosežejo višino 7-8 cm, pri čemer ostane razdalja med rastlinami 10–15 cm.mineralna gnojila.
Korenine se odstranijo kasneje v jeseni, vendar se tla zamrznejo.Izkopane korenine, posušene z vlažnim peskom, so pozimi dobro ohranjene.
