Kako narediti hitro in okusno bogato večerjo za družine in nepovabljene goste? V arsenalu vsake hostese obstaja več preprostih in hkrati zanimivih receptov za nenavadne jedi.
In verjetno že veliko kuhanih jedi iz armenskega lavaša. Eden od njih je mesna pita. To je dokaj preprost in razširjen recept.
Klasični recept
Za piščančjo omako z mletim mesom v pečici bodo potrebni naslednji proizvodi.
Polnjenje:
- Armenski tanki lavaš - 3 kos. (premer pogače 40 cm);
- Meso mleto meso (zaželeno je, da se uporabi goveje meso iz mletih mesa: svinjina v razmerju 1: 1) - 500 g;
- 2 srednji žarnici;
- 200 gr. Nizozemski sir;
- 2-3 stoletja. žlice paradižnikove paste;
- 3 srednja paradižnika;
- kup zelenja (peteršilj, koper, bazilika);
- začimbe po okusu (sol, črni poper, rdeča paprika, koriander);
- Za praženje mletega mesa - 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
- Maslo maslo - 30 gr., Krušne drobtine - 30 gr. - za mazanje krova.
Omaka:
- 300 gr. precej maščobne kisle smetane, če ne, lahko vzamete 200 gr. 20% in 100 ml. mastna krema;
- 50 gr. trdi sir;
- 2 veliki jajci;
- Sol in poper - po okusu.
Za zgornjo skorjo:
To jed pripravimo od rezanja do serviranja - 40-45 minut.
Kalorična vrednost - 278.
Meso mleto meso za pečenje v ponvi na rastlinskem olju, med cvrtjem, dobro premešajte, da bi moralo mleto meso postati drobljivo.
V ločeni ponviNarezano čebulo na svetlo zlato barvo.
Praženo mleto meso združite s čebulo, dodajte začimbe in paradižnikovo pasto ter kuhajte 5-7 minut na majhnem ognju.
Odstranite s plošče in počakajte, da se nekoliko ohladi. Če želite dodati cvetlične zelene.
Mešajte, dokler se mleto meso ne skuha za omako. Previdno nasekljajte jajca z viskijem s soljo, dodajte kislo smetano in sir ter ponovno stresite do homogene mase.
Pripravite paradižnik, rezan s tankimi obročki.
Polnjeno mleto meso in paradižnik sta razdeljena na 3 enake dele.
Razširite vse 3 liste lavaša in za vsakega razdelite 1 del mletega mesa, razmažite po vsej površini, enakomerno obrišite sir in na vrh položite obročke paradižnika.
Privijte list lavasa v zvitek. Na voljo bodo 3 enake role.
Deco namažite z maslom in potresite z drobtinami.
V obliki zvitka kroga v obliki polža se morajo zvitki tesno prilepiti.
Nato dodajte omako, dodajte sir in jo v dobro ogreti pečici do 200 stopinj.
Pecite pecite 20 minut, pomembno je, da se sir stali znotraj konstrukcije, in nad posodo se porjavi.
Preden postrežete, torto poškropite z zelišči.
Pojavila se bo zelo bogata in čudovita jed, ki se ne bo sramovala za goste ali za družinsko kosilo.
Različice nadevov
Vendar to ni edina različica take jedi.
Kuhinje z domišljijo lahko in eksperimentirajo. Na primer, namesto svinjine ali govejega mesa uporabite piščanca ali mleto meso purana.
Torta bo lahka in hitra, če uporabljate šunko, kuhano klobaso, klobase za nadev. Tudi paradižnik se lahko zamenja z mariniranimi kumaricami ali oljkami ali sploh brez zelenjave.
Za vegetarijance se lahko mleto meso nadomesti z gobo ali zelenjavo, na primer iz zelja, jajčevcev, bučk, predhodno posušenih na rastlinskem olju.
Poleg tega se lahko tudi sama oblika pita izvede drugače. Ni nujno, zasuk v zvitkih pita polnjene z nadevom in ga skladov v krogu. Lahko naredite listnato torto, ki spominja na domače lazanje.
Polnjenje takšne listnate pogače se lahko spremeni z dodajanjem plasti zelenjave ali korenja v korejskem jeziku. Med vsako plastjo je vsekakor treba dodati nariban sir.
Testenine, narejene iz mletega lavaša v pečici
Sestavine za polnjenje:
- Meso - 400 gramov;
- Žarnica - 1 kos;
- Korenje - 1 kos;
- Začimbe po okusu \ t
- Zelenje kopra, peteršilja, bazilike - grozd;
- Paradižnik - 2 kosi;
- Trdi sir - 10 gramov.
Pripravite se na kuhanje približno eno uro.
Kalorična vrednost bo približno 290 kcal.
Tako polnilo, da se ta jed skuha težje in daljše.
Potreben je precej dober oster nož in spretnost, samo sekljanje mesa ni enostavno. Meso, po možnosti goveje meso, se lahko rahlo zamrzne, lažje ga bo narezati na majhne koščke.
Najprej popecite v skledi za cvrtje, naribane korenje, nato meso, na koncu paradižnika. Najprej morate odstraniti paradižniklupine, za nekaj minut postavite zelenjavo v vrelo vodo.
Še vedno nekoliko ugasne, 7-8 minut, potem pa se mora tudi nekoliko ohladiti. Ko se meso nekoliko ohladi, se sir zmeša na velik Rende in meša.
Pečenje za to torto je enako kot za mleto pito.
Edina stvar, ki jo bo naredila pita mletega mletega mesa v zvitkih, je nerodno, zato je bolje, da naredimo takšen listič ali pa zavrtimo pito in ne zvijamo.
Kaj pa priprava kruha pita doma?
Mimogrede, ni vedno mogoče iti v trgovino za lavash, povsem mogoče je, da to storimo doma. Edina stvar, bo trajalo malo več časa.
Za domač kruh pita potrebujete:
- 3 skodelice pšenične moke;
- 1 žlica. žlička rastlinskega olja;
- 1 skodelica vrele vode;
- Sol.
Čas kuhanja - 50 minut.
Kalorična vrednost bo 277 kcal.
Testo se enostavno premeša. Presejamo moko v skledo, malo soli. Na sredini naredite majhno luknjo, ki nalije olje in vročo vrelo vodo. In hitro potopite testo. Testo mora biti zelo elastično.
Dajte testo malo počitka, zaprte s pokrovom ali plastično vrečko.
Potem se majhni kosi raztezajo, vendar mora biti platna čim manj prosojna.
Za pripravo listov domačega pita kruha je mogoče testo odrezati v obliki ponve, na primer s ploščo zahtevanega premera.
Testo testo pečemo v vroči kuhani ponvipripravljeni, vsako stran prepražimo največ 2 minuti.
Ne glede na to, kakšen kruh pita se uporablja za izdelavo pita, kupljenega ali doma narejenega, je pomembno, da je jed postane zelo dišeča, sladka in elegantna.
