Piščančje meso je bolj priljubljeno med drugimi vrstami, saj ima najbolj občutljiv okus.Poleg tega je čas kuhanja v krajšem času, za razliko od govedine ali svinjine.
Idealen duet za to jed je krompir in druga zelenjava, najboljši način kuhanja pa je pečenje.V pečici piščanec dobi svojo prefinjenost, nežnost in posebno aromo.
Piščančja stegna s krompirjevim receptom
Najbolj osnovni, osnovni recept za piščančje boke, kislo kislo smetano, s krompirjem v pečici.Zahvaljujoč okusu pripravljene jedi ima poseben občutek okusa.
Sestavine, potrebne za pripravo:
Sestavina
Količina
1. Piščančja stegna
4 kosi.
2. Krompir
8 kosov.
3. Začimba za meso (pripravljena mešanica)
15 gr.
4. Kisla smetana
150 gr.
5. Začimba za krompir (pripravljena mešanica)
15 gramov.
6. Rastlinsko olje
1 kos.žlica
Postopek kuhanja:
Najprej je treba piščanca sprati s toplo vodo in očistiti od odvečne maščobe.Za to odstranite ovojni film z akutnim nožem.Če želite, lahko boke odrežete ali jih pustite cele.V prvem primeru jih je najbolje rezati vzdolž fuge na dva enaka dela.S kuhinjskimi papirnatimi brisačami je treba suho meso iz vode.Smrad je treba začiniti s končno mešanico in jo enakomerno porazdeliti.Kisla smetana bo delovala kot marinada, pri čemer bo uporabila polovico skupnega zneska, ki ga potrebujeKokoš namastite.
Kislo meso je treba zapreti s pokrovom in pustiti v hladilniku 1 uro. Kisle začimbe bi morale biti dobro namočene, zato bodo zaradi kuhanja ponudniki.
Krompir je treba najprej očistiti in umiti iz umazanije.
Razrezati ga je treba na podolgovate delce ali palice.
Tako kot v primeru mesa je krompir bolje poper s posebno začimbo.
Preostanek kisle smetane naj bo namazan s krompirjem.
Posebno posodo, primerno za pečico, je treba predhodno namazati z rastlinskim oljem. Spodnji sloj posode je treba enakomerno oviti s krompirjem, od zgoraj pa vložiti kislo meso.
Po dajanju posod v pečico je treba pustiti posodo, da se pripravi eno uro pri temperaturi 150 stopinj.
Recept za bogato krompirjevo posodo s folijo
Priprava piščančjih kolkov s folijo se vrednoti nad osnovnim receptom. To je posledica dejstva, da meso pečemo v foliji v pečici, dodeli veliko soka. Torej, okus postane bolj nasičen.
Potrebne sestavine:
Sestavine
Število
1. Piščančja stegna
4 kos.
2. Krompir
6 kosov.
3. Rastlinsko olje
2 žlici. žlice
4. Začimbe za meso (pripravljena mešanica)
15 gr.
5. Paradižnik
3 kos.
6. Rdeča paprika
3 kos.
7. Česen
12 glav
Postopek kuhanja:
Meso začeti spirati in čistiti iz maščobe.
Naslednje je potrebnoali pustite celotna stegna ali jih razrežite na pol.Pomembno je, da se iz suhe vode posušijo z mokrimi brisačami.Potem morate piščanca namažiti z rastlinskim oljem in jo zaviti v začimbo, pustiti 15 minut.Krompir se opere in olupi, narežemo na rezine ali palice.Vso zelenjavo je treba oprati in rezati na naslednji način:- Paradižnik - tanke rezine;
- Česen - tanke plošče;
- Paprika - tanka slamica;
Medsebojno mešati, vključno s krompirjem, soljo.Vsak golen mora biti nameščen na ločen kos folije, ki zmes pokriva z zelenjavo z vrha.Zaviti vse stegne, na posodo položiti folijo in jo pustiti v pečici eno uro pri temperaturi 150 stopinj.Recept za pečene piščančje boke s krompirjem v rokavu
Meso za peko v rokavih postaja vedno bolj povpraševalno.Rokavček prihrani čas in napor na embalaži mesa, končna jed pa je sočna in ohranja bogat okus.
Seznam potrebnih sestavin:
Sestavine
Število
1. Piščančja stegna
4 kos.
2. Krompir
1 kg.
3. Česen
1 krempelj
4. Majoneza
1 žlica.žlica
5. Kečap
1 kos.žlica
6. Začimba za meso
10 gr.
Postopek kuhanja:
Najprej izperite meso, odstranite odvečno maščobo.Nadalje, suh zob, prokakivaya s papirnatimi brisačami.Česen nato narežite s ploščami.Previdno potisnite kožo vsakega piščančjega stegna,Postavite v sesekljan česen.Zmešajte kečap in majonezo, dodajte pripravljene začimbe v omako.Piščančje boke v omako je treba namazati, da zapusti marinado.Očiščen in opran krompir je treba narezati na velike rezine, nasoliti.V rokav za peko je treba najprej dati krompir in zgornji sloj, ki ga položimo na izklopljena stegna.Na embalažo za dekoracijo nataknite piščančje boke s krompirjem v pečici na uro pri temperaturi 150 stopinj.Ne glede na to, katera od zgoraj navedenih metod je jed skuhana, ima naslednje prednosti:
- Prihrani denar;
- Pripravlja se zelo hitro;
- Neškodljiva je;
- Idealno bi bilo kombinirati z zelenjavo in vsemi stranskimi jedmi;
- Ne zahteva visokih kulinaričnih sposobnosti.
Bon appetit!
