V zadnjem času se v električni pečici v domači kuhinji vedno bolj kuhajo kebabi iz rib, govedine, zelenjave.Ampak na prvem mestu na seznamu virov za njega je piščanec, glavne prednosti katerih, pred drugimi izdelki, je njegova dostopna vrednost in enostavno ekstrakcijo.
Žar je narejen iz vseh delov te ptice, vendar je najbolj okusna jed iz kolkov.Vendar pa morate vedeti nekaj trikov, ki jih je kasneje postal sočen in dišeč.
Znano je, da je piščančji file suh, z uporabo kumaric majoneze, kislih mlečnih izdelkov, kečapa in celo tekočega naravnega medu, lahko dobite mehkoin sočen izdelek.
Za odstranitev kože s ptic ali ne - to velja za gostiteljico sam, se zanaša na interese končnih uporabnikov.
Priprava marinade praktično ne traja časa, praviloma dodaja limono ali kis.Toda v obliki izjeme uporabljajo kivi in oranžno, imajo dovolj sadne kisline, da nasičijo okus mesa.
Optimalni čas za mariniranje perutnine je dve uri.Če boste trajali dlje, bo struktura mesa popustila.Brez dodatka bodo začimbe, ki samo poudarjajo okus jedi.
Nanesite curry, majaron in papriko, kurkumo in dodajte barvo.Ne pozabite, da soli v marinadi ni treba polagati, pred nanosom v električno pečico pa jo poškropimo z mesom.
Recept za sočni piščančji kebab
Utrujen od običajno pečenega piščanca v električni pečici?Lahko je malospremenite algoritem kuhanja in z njim naredite šiš kebab. Potrebno ga je samo razstaviti v kosih in ga preliti v posebno omako.
Sestavni deli:
- Domaći pitarni - 3 kg;
- Česen - 3 zobe;
- Gorčica je ostra - 4 stoletja. l;
- kurkuma - 1 hl;
- poper - 1 hl;
- sol - po okusu;
- Lemon - 2 kos.
Ptico speremo in posušimo ter razdelimo na kose, ko smo jo prej odstranili. Bolje je začeti z velikimi deli, zato bodo deli sorazmerni. Odrežemo hrbet in ga odložimo, za to jed pa se ne prilega - zelo malo mesa. Iz nje se izkaže juha juha.
Lemone razrežemo na pol, preluknjamo meso v kaotičnem vrstnem redu in sok stisnemo v majhno stekleničko. Nato dodamo gorčico, kurkumo in fino narezan česen. Vse pomešamo. Napolnite marinado s kislo kokošjo in s pritiskanjem vrha z jarmom zapustimo marinado za eno uro.
Vključite električno pečico pri 200 ° C. Ptice prebijemo v nabodalo, tako da so delci enake velikosti, da se izognemo glutenskemu izdelku.
V posodah, odpornih na vročino, nalijemo vodo, položimo na vrh nabodalnikov in potopimo pol ure.
Shish kebab iz piščanca na nabodala v pečici
Neobičajno pikantna žlica kebaba iz piščančjega fileja, promarineda v konjaku in ne morete preživeti alkohola, ki ga vsebuje alkohol. Med peko izhlapijo.
Sestavni deli:
- Piščančja prsa - 1 kg;
- majaron - 1 čajno žlico;
- sojina omaka - 3 kozarca;
- Vinski kis - 2 žlici.l;
- Konjak - 50 g;
- Peteršilj - 1 grozd;
- oljčno olje - 50 ml;
- Paprika - 1 čajna žlička.
Piščančje prsi ob vlaknih razrežite na več koščkov in poskušajte ohraniti enake dolžine.Ležemo v kroglicah za hrano in z uporabo fizične sile razmišljamo.
V posodi zmešamo sesekljan peteršilj, omako, alkohol, olje, kis in začimbe.Meso mešamo in obilno zalivamo.Potopitev se ohladi eno uro.
Namočite v lesene lesene nabore, tako da se nabreknejo in med kuhanjem ne začnejo goreti.Vklopite električno pečico pri 220 ° C.
Piščančje meso se spusti v improvizirane šampone (ne preveč tesno, da žar enakomerno gori).Postavite na mrežo, pod njo, vedno namestite skledo z vodo, da kapljate maščobo v njej, namesto da puščate na površino pečice.
Pripravite se pol ure brez odpiranja vrat.
Kako izdelati piščančjega ražnja v rokavih
Tradicionalno je žar kuhan na nabodalih na domači kuhinji, vendar obstaja izjema, ko ne želite le okusnega mesa., ampak tudi pristop.V takšnih primerih se uporablja pomivalno korito.
Sestavni deli:
- Piščančja stegna - 6 kosov;
- Čebula bela - 2 kom.
- Limonin sok - 2 žlici.l.
- Sojina omaka - 2 žlici.l.
- Sladkor - 1 žlička;
- Rastlinsko olje - 2 žlici.l.
- Poper - 0,5 hl;
- Koriander - 0,5 žličke.
Temeljito oprati piščančja stegna in jih sušiti s prtičkom, jih položiti v globoko skledo.Raztrgajte eno z vrhanarezan čebulo, potresemo z nekaj kapljicami limoninega soka in omake.Tesno zaprite pokrov in potopite ohlajen prostor dvakrat za dve minuti.
Rake pustimo na enak način kot polobroči, potresemo s preostalo omako, oljem, potresemo s začimbami, sladkorjem in veliko mnemo roko, tako da izpusti sok.Potopite se v posodo s hrano in zapustite marinado.
Vzemite rokav, položite kislo čebulo na dno in stegna na vrh.Tesno fiksirajte rob.V njem naredimo nekaj punkcij z zobotrebcem, tako da se izžarevamo.Potopite ga v hladno električno pečico in eno uro in pol vklopite pri 190 ° C.Na koncu razbijemo rokav, ga pustimo, ko je aparat izklopljen še deset minut.
Marinirana ptica v jogurtu
Ni manj priljubljena in priljubljena pri piščančji marinadi kefir.Ta mlečni izdelek odlično zmehča perutninsko meso in ga naredi sočno.
Sestavni deli:
- Piščančje meso - 2 kg;
- Česen - 3 zobe;
- Kefir - 1 liter;
- Bazilika;
- Sol, začimbe - po okusu;
- Čebula - 3 glave.
Meso se predeluje na enakih kosih, vendar se predhodno odstrani iz kože.Uporabite lahko vse dele golenice, fileja ali stegna - po lastni presoji.Postavite v veliko skledo, potresite s čebulo, razrezane polobroke z baziliko in česnom.
Pršimo z začimbami, soljo in veliko mesa z roko, tako da so začimbe lepo oblečene.Pour kefir, ali naravni jogurt, vsebnost maščobe je odvisnameso.
Če je to file, se bo ujemal globlje od sočnih stegen - brez maščob. Pokrivalo tesno in hladno eno uro.
Aktivirajte električno pečico pri 220 ° C. V paleto nalijte vodo in jo položite na dno aparata. Na nabodala ne postavljamo preveč tesnega mesa in ga postavljamo na mrežo. Pripravite se pol ure.
Koristni nasveti
Pripravite se z veseljem in uživajte v kuhanem kebabu!
