Pobrati paradižnik v vreli vodi, odstraniti kožo in iz njih narediti homogeno maso.Operite korenje.
Rezane čebulice narežite na koščke česna in jih položite na cvrtje v oljni ponvi.Kmalu navijte korenje.
Ko izdelki najdemo zlato "tan", dodamo mleto meso, sol s poprom.Odporni 25 minut, in še 5 po dodajanju paradižnika.
Pripravite bukamelno omako.V kopeli, da se stopijo tuši.olje, postopoma dodajajo moko.Ko dosežemo lahkoten karamelni odtenek, prelijemo z mlekom in vse kuhamo.Začinimo, posolimo.Ugasnite pri srednji gostoti.
Lavash se deli na nesk.deli, če želite, da jih prekrivajo plasti nadeva, vendar lahko v celoti razporedite na posodo z vrbovim sten, kot na dnu posode.
Polnjenje repa z omako, kolikokrat se bo zgodilo.Vrh prekrijemo z naribanim sirom.Pečica pri 180 stopinjah 45 minut.Nato lahko potresemo drobno obložen parmezan in še 10 dni, da ostanemo v pečici.
