Recepti za peko krapa v pečici. Ribe lahko kuhate ločeno, lahko pa jih okrasite.
Carp pečena cela, polnjena s koščki (v obliki zrezkov ali filejev). Čeprav se ribe štejejo za zelo koristen izdelek, mnogi ne marajo z njo. Ampak ne zanikati sebe užitek okus okusno, hranljivo in uporabno jed, kot so, na primer, polnjene krap z ajdo v pečici.
Recepti za peko krapa v pečici
Upoštevali bomo le nekaj priljubljenih receptov za pripravo rečnih krapov v pečici: pečeni v testu, polnjeni z ajdo ali zelje.
Karp v preskusu v peči
Vzemite trup rib, ga očistite in sperite, posušite. Zmešajte 1 čajno žličko soli in 0,5 čajne žličke sladkorja (delež se vzame z 1 kg rib). To mešanico rib obravnavamo, zapakiramo v polietilen in pošljemo v hladilnik 1-2 uri.
Testo (razmerje na kg krapa):
Dodamo testo iz kvasa, pokrijemo s polietilenom in pustimo, da pride vsaj 30 minut, ko preteče čas - tako za ribe kot za testo - lahko gremo na naslednjo stopnjo kuhanja. Ribo vzemite iz embalaže in jo namažite s kislo smetano.
Testo zvaljamo, v sredino postavimo krape, potegnemo rob in naredimo ribjo "pito".
Deco namažite olje, vstavite ribe v test in ga pošljite na peko vsaj 70-80 minut. Bodite pozorniPozor, najprej segrejte pečico na 200 stopinj, in ko se ribe pošljejo na peko, se temperatura zniža na 160 ° C.
Čas kuhanja se je izkazal, test je bil sestavljen iz zlate skorje - naš krap je pripravljen. Odstranimo iz pečice, pustimo, da se ohladi še 10-15 minut, in ga lahko serviramo.
Apajev krap s pečico
Kot običajno pripravljamo ribe. Najpomembnejša stvar za nas v tem receptu je polnjenje. Juha z ajdo za polnjene ribe lahko pripravite z različnimi sestavinami. Upoštevajte, da s takim okrasom od krapa ne nujno pečemo polnjene.
Lahko pakirate ribo in okrasite vrečko za peko in jo v njej kuhate.
Ajdo je treba najprej zavreti. Fry drobno sesekljano čebulo, dodamo naribano korenje, nato želeno količino žit. Začimbe in začimbe po okusu.
Napolnite polnilo s trebuhom preproge in nato šivajte stran. Mimogrede, bolje je zdraviti krapa ne na trebuhu, ampak na hrbtu, ko prerežete križ - trebuh bo cel in lep. Ribe položite na pekač, na olje in v pečico 1,5 ure.
Šaran s zeljem v pečici
Polnjenje te ribe je lahko karkoli, na primer zelje. Pripravite trup, kot v prejšnjem receptu. Pripravimo polnilo: zelje priporočamo, da ga posušimo, da se znebimo zelja. Lahko uporabite sveže ali kisle zelje, dodajte fritted naribano korenje, drobno sesekljane gobe, zelenice.
Izločite polkislo čebulo v vzglavniku na folijastem listu, predhodno namazano z oljem, na vrhuPolnjene z zeljem krapa, top okrašena z rezinami limone, potresemo z oljem, ovijte robove folije in v peč 15-20 minut (pri 220 stopinjah).
Odstranite "parcelo", odprite rob, namažite ribe z omako iz majoneze in pred 20 minutami v pečici (180 stopinj). Čas je izginil, dobil ribe, spet namažen z omako, zdaj lahko potresemo z zelišči in limonino lupino, in pečemo zadnjih 20 minut.
