Kulinarični recepti

Recept za okusno peko kruha v pečici doma

Trgovina kruh nikoli ne bo okusen dom - to ni tako dišeče, blage, in dan po nakupu in popolnoma zbadanje, tako da lahko varno vrgli proč.

Toda večina žensk doma ne zna kuhati štruce, čeprav v bistvu ni nič težje narediti. Poleg tega lahko kruh, izdelan v svoji pečici, vedno dodaja začimbe, sir ali klobaso, ki ji daje poseben okus.

V tem članku so predstavljeni cenovno enostavni recepti za kruh v pečici doma in nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali pri pečenju okusne štruce. Mlada ljubica lahko peče ne samo pšenični kruh, ampak tudi:

  • Rženi kruh;
  • Borodinski;
  • Z dodatki.

Poleg tega obstaja metoda priprave brez uporabe kvasa, ki bo tudi opisana spodaj.

Postopni recepti okusnega domačega kruha v pečici

Na začetku je treba opozoriti, da je za pripravo te vrste peke vedno treba kupiti visoko kakovostno moko. Poleg tega mora biti uporabljen kvas vedno svež. S tema dvema predmetoma lahko dobite mehak in okusen kruh.

Enostaven za kvas

Prvi recept je namenjen preprosti košari za kruh, vendar zelo mehak in zračen. Aroma iz peke je prijetno raztresena po kuhinji. Ta recept lahko imenujemo "predlogo" za peko preprostih domačih kruhov.

Konzistenca testa naj bi bila idealna za gosto kremo. 1,5 kg naj natančno poda ta rezultat, če pa je takone bo dovolj, nič ni grozno dodati malo več.

Potrebovali boste:

  • Moka - 1,5 kg;
  • Sol - 2 žlički. žlice;
  • Kvas - 1 miza. žlico;
  • Sončnično olje - 1 miza. žlico;
  • Voda - 1 liter.

Moko je treba sejati, nato dodati olje in sol. Za ta postopek bo najprimerneje vzeti veliko skledo.

Kvas so vnaprej nameščeni v ogrevani vodi, in ko postanejo precej redki, jih je treba vlije v posodo z moko. Zdaj so vse sestavine temeljito pregnetene četrt ure.

Nato je treba preskus opraviti s preskusom, ki ga je predhodno dal v embalažo (plastično) ali s filmom o živilih. Če postavite skledo z maso na toplo mesto, potem se bo kvas dvignil hitreje.

Po pol ure se postopek mešanja ponovi, potem je treba preskusu dati še nekaj ur (najbolje - 180 minut), da se vztraja. Ko gnete maso, je potrebno stisniti in iz nje izločiti ogljikovo kislino.

Testo razdelimo v oblike za peko kruha, če ne, potem lahko ročno oblikujemo čeden hleb.

Še eno uro je treba maso oblikovati in po času peke - v predhodno segreti pečici na 180 stopinj na uro narejena oblika s kruhom.

To je recept za najpogostejši, a res okusen kruh, v katerem lahko po želji dodate sir. V ta namen ga bo lažje obrusiti na nelomljivo hlebce.

Ponujamogledanje videoposnetka, tako da lahko vidite vse faze kuhanja doma s tako enostavnim kruhom:

Koristen rž

Rženi kruh je bolj prehranski.Za pečenje doma mora pečica:

  • Moka rž in pšenica) - 1 kg;
  • Kvas (bolje uporabiti suho) - 1 miza.žlico;
    • ​​
  • Voda - 1,5 litra;
  • Sladkor je polovica mize.žlice;
  • Sol - 2 žlički.žlice;
  • Sončnično olje.- 1 mizo.žličko

Pečenje v domačem ržem kruhu v pečici se praktično ne razlikuje od prvega recepta.

Voda naj se segreje na sobno temperaturo, nato jo zlijte s kvasom, ki je bil v eni posodi zmešan s sladkorjem.

Po datumu stojte četrt ure.

Rezanje obeh vrst moke in dajanje v ustrezno posodo velikosti.

Dodajte malo olja (zelenjavo) in nekaj soli.

Postopno začnite prelivati ​​vodo s kvasom med mešanjem.

Natehtamo maso in pustimo stati 1 uro na toplem in suhem mestu, s tem pa jo prekrijemo z brisačo (lahko jo položimo v plastično vrečko).

Podmažite obliko bodočih hlebcev z oljem, testo položite in pustite 30-40 minut s posebnim pekovskim filmom.

Pustite, da se pečica ogreje.

Pečemo pri 200 stopinjah 40-50 minut.

V kmečkih izdelkih za okus po okusu se včasih doda ena glava česna.

Brez kvasa na jogurt

To je proračunski recept za pripravo hlebcevhrustljavi hrust in osupljiva aroma. Potrebovali ga bodo:

  • 300 gramov moke (pšenice);
  • 1 brada. žličko sode;
  • 200 ml kefirja (lahko se izmeri s steklom);
  • 1 brada. žličko soli.

Izkazalo se je, da je konsistenca testa približno enaka kot pri izdelavi palačink. Za začetek morate zmešati vse suhe sestavine recepta, to je moka, sol in soda. Po tem dodamo jogurt.

Kar se je zgodilo, je, da se prepreči žlico, nato pa se roke temeljito stresajo deset do petnajst minut. Masa je močno v rokah, vendar potresemo moko v procesu kuhanja je nemogoče, vendar lahko mazati z oljem.

Pečico segrejte na temperaturo 200 stopinj, testo položite v pekač in ga predhodno namažite. Ta kruh se v povprečju peče od 40 do 50 minut. Pripravljenost bolje preverite s tanko leseno palico.

Borodinsky

Borodino hlebci so zelo koristni in imajo okusen okus. Priprava takega kruha doma v pečici zahteva naslednje proizvode:

  • rž - 3,5 skodelice;
  • pšenična moka - 2 skodelici;
  • Kvas - 2,5 čajne žličke. žlice (boljše sušenje);
  • Sladkor - 3 mize. žlice;
  • Sončnično olje - 1 miza. žlico;
  • Sol - 2 čajni žlički. žlice;
  • Tla za koriander - 1 miza. žlico;
  • Naravni kakav - 3 miza. žlice;
  • Voda.

Konzistenca testa morajo biti tekoča, kot kisla smetana. Da bi to dosegli, morate z vodo zmešati rženo moko (1,5 skodelice)sobni temperaturi.

Nato dodamo dodan kvas (pol čajne žličke) in sladkor (1,5 žlice).Ker je za kruh Borodino potreben kvas, je treba po teh korakih skledo s testom položiti na suho in toplo mesto 2-3 dni.

Pšenično moko je treba presejati in mešati z ostanki rži v globoki posodi.Nato počasi vlijemo vrelo vodo.

Dodajte še preostali sladkor, kvas, kakav, ščepec soli, koriander, maslo in žlico pripravljenega starterja.Vse sestavine previdno stresamo 10 minut.

Položite ga v obliko, pokrijte ga s čisto brisačo in počakajte približno dve uri, da boste dobili naslednji pecivo.Pri 180 stopinjah v pečici se kruh Borodino peče pol ure.

Temen kruh je na voljo za vse juhe, še posebej okusne z borščem in pokrovačami.

Mimogrede, Borodinsky kruh pripravi vsaka hostesa na svoj način in zelo težko je najti enak standardni recept za kuhanje.Izberete lahko samo najprimernejše za sebe.

Zato predlagamo, da si ogledate še en video recept.Mogoče mu bo bolj všeč.

Pečenje kruha v električni pečici doma

Za pečico lahko uporabite katerega od zgoraj navedenih receptov.Upoštevati je treba več pomembnih pravil:

  • Da se prepreči dvig kruha z dna, ga je treba položiti na deko, predhodno posuto z veliko soljo.Namočen papir ali posebna folija bo pomagal zaščititi ledje pred zgorevanjem na vrhudeli;
  • Klasična temperatura pečenja v električni peči te vrste je 180-200 stopinj. To pravilo velja za srednjo raven;
  • Če je pečica plesen z vrelo vodo, se testo pravilno dvigne. V ta namen lahko še vedno uporabite skledo z vrelo vodo, pred peko.

    • Koristni nasveti za izkušene najemodajalce

    Torej, kot povzetek, lahko vzamete nekaj zelo koristnih nasvetov, ki bodo še posebej koristni za gospodinje:

  • Preverjanje pripravljenosti kruha je lažje s pomočjo lesene palice. Kot alternativno rešitev lahko uporabite običajno ujemanje. Če palica ne bo ostala testa, če je udarila štruco, potem je pečenje pripravljeno;
  • Sami lahko dodajate različne sestavine s predhodnim testiranjem prvotnega recepta in doseganjem pravilnega rezultata. V nasprotnem primeru se ne bo izkazalo, da je zelo okusno;
  • Pri gnetenju testa je treba malo pritisniti, zato se izkaže, da je ogljikova kislina;
  • Kvas lahko zamenjate z rednim kefirjem - poceni in okusni;
  • Pomembno je, da se uporabljajo samo kakovostne in sveže sestavine, zlasti moka. Če ni primerno obravnavati svežine izdelkov za pripravo kruha, potem sam ne bo najbolj uspešen;
  • Da bi se kvas dvignil hitreje, je treba testo postaviti na toplo mesto. Posodo lahko celo pokrijete s toplo brisačo ali katero koli drugo primerno stvarjo.

    • Če sledite vsem tem pravilom, lahko doma kuhatepečica je res okusna in bujnega kruha.

    In želite vedeti, kako peči kruh s česnom s koprom?Če je tako, naslednji video za vas:

    Sorodne publikacije