Ena najbolj priljubljenih in najbolj priljubljenih jedi za zajtrk je mlečna kaša. Ta jed je odlična za telo in vam daje energijo za ves dan in kako drugače, saj je žitarica vir energije, mleko pa je odličen vir beljakovin in vitaminov. Obe komponenti sta zelo koristni za zdravje.
Običajno je mleko kuhano z viskozno konsistenco, zato potrebujejo malo več tekočine kot druge. Vsaka žita ima svoje posebnosti in posamezne skrivnosti kuhanja, vendar obstajajo splošna pravila za vsakogar:
- Vsako žito, razen gob in ovsene kaše, se pred kuhanjem opere;
- žita spijo v vreli tekočini;
- Kaša v mleku je malo bolj topna kot kaša v vodi;
- V procesu kuhanja najprej posolite mleko, nato pa spustite žito;
- Nekatera zrna se najprej kuhajo na vodi in nato kuhajo v mleku;
- Vsaka kaša po kuhanju mora biti rahlo evaporirana. Kašo izparite točno toliko časa, kolikor je bilo kuhano v ognju.
Recepti za pripravo različnih žit v mleku
Pusho
Preden začnete kuhati, temeljito sperite s proso s toplo vodo, drgnite drobce v dlani za boljše čiščenje, približno sedemkrat. V zadnjem času je priporočljivo, da zdravimo celotno vrelo vodo, da se bo znebila pretirane grenkobe, ki je lahko v njej. Po pranju se proso napolni z veliko količino vroče vode in pošlje v peč. Kaša se skuha na tla v končnem stanju, traja približno deset minut, nato vodaOdcedite in prelijte žitarice z vročim mlekom. Vzemite kozarec mleka za kozarec suhe pšenice. Kaša z mlekom je spet na ogenj, pokrita s pokrovom in zavre. Ko žita popolnoma absorbirajo mleko, jo lahko izklopite in uživate v okusnem obroku.
Prosena kaša
Manka
Najpomembnejša stvar, ki jo je treba upoštevati pri manni drobljencu, ni povsem grozdni, temveč moka njihovega trdega žitnega mlinčka. Je zelo enostaven za pripravo, hitro se kuha, vendar obstajajo njegove razkošnosti v kuhanju: kuhajo se hitro in natančno držijo razmerij.
Za pripravo molov v mleku je potrebno:
pol skodelice zdroba;
Črke mleka.
Priprava:
Drobtine zaspijo, ko mleko zavre skozi sito, s čimer se prepreči rezanje drobcev na grudice. Kaša je kuhana na močnem ognju dve minuti, mešamo ves čas, nato prekrijemo s pokrovom, ugasnemo ogenj in pustimo stati 10 - 15 minut. Kashi mora stati na gorilniku, tako da dobi vse svoje okuse. Po infuziji ni treba posegati v kašo, lahko raztresemo kašo na krožnike in pustimo, da stoji, se bo zmrznila, potem pa jo lahko narežemo na koščke in pojemo z vilicami, če ste ljubitelj hladne kaše.
Ne skrbite, če po dveh minutah kuhanja kaša ne postane gosta, bo stala, izbruhnila, bodo zrna nabreknila in postala bo prava skladnost. Na koncu kaše lahko damo malo masla, potresemo s sladkorjem,ali dodajte nekaj marmelade.
Manna kaša v mleku
\ tOvsena kaša
Za pripravo kaše se vzamejo limonine ali ovsene kosmiči. Za začetek, so kuhani v vroči vodi, nato pa obrisati skozi sito, da se znebite lupine in drugih trdih delov. Za kuhanje vzemite dva dela vode in en del kosmičev. Potem z mlekom prekrijemo skozi sito kaše, ponovno v razmerju 2: 1, če želite zelo tekočo kašo, lahko celo vzamete več mleka. Pijte približno sedem minut in razveljavite. Vztrajati približno pet minut, dodamo sladkor, med ali marmelado po okusu. Tudi v kašo lahko daš malo čokolade, suho sadje, dobro združimo začimbe: kardamom, cimet, vanilijo, muškatni orešček. Kašo lahko okrasite s citrusovim poprom, ki prav tako doda nenavaden okus in se prepričajte, da ste dali malo olja. Če želite, da je kaša zelo mehka, je vredno dodati kremo.
Ta recept za kašo se imenuje tudi "Baby ovsena kaša", ker se v bistvu izkaže, da je zelo nežen, in ga je mogoče dati vsakemu otroku brez strahu, da bo dobil kakšno nepravilnost ali lusk, poleg tega je zelo okusno.
Ovsena kaša na mleko
\ tSl.
Kot veste, je riž v mleku zelo slabo kuhan, zato ga najprej kuhamo v vodi. Pred kuhanjem se riž nekajkrat temeljito izpere z vodo, da se odstrani prah in smeti, nato se vre vrela voda in pusti vreti pet minut. Po določenem času se riž pošlje v cedilo in se dobro odvaja. Po tem rižukaša se vlije v vrelo mleko. Ena skodelica riževih kašičev vzame štiri kozarca mleka, v razmerjih, ki jih je treba odbiti od osebnih preferenc doslednosti kaše. Rice v mleku zavre, ogenj postane tišji in vreti deset minut pod zaprtim pokrovom. Po tem, ugasnite ogenj in pustite, da napolni še petnajst minut. Za shranjevanje temperature lahko ponev zavijete z brisačo.
V končni kaši dajte nekaj olja in svoje najljubše dodatke.
