Navada, da je treba paziti na rok uporabnosti živil, ni bil oblikovan za vsakega potrošnika.Včasih je slabo za zdravje.Na počitnice ljudje kupujejo sladkarije, ne da bi razmišljali o tem, kaj se lahko spotakne za iztečeno blago.Zato je pomembno vedeti, kako dolgo je rok uporabe čokolade in čokoladnih bonbonov.
Kaj določa rok uporabnosti čokoladnih izdelkov
Vsa živila so opremljena z informacijami o življenjski dobi izdelka, vključno s čokoladnimi bonboni.Nemogoče jih je shraniti neskončno, varna uporaba pa je odvisna od številnih dejavnikov:
- vsebnosti maščob in kakava v prahu;
- prisotnost polnila ali polnila v obliki oreškov, posušenih jagod in sadja, vafelj ali piškotov, riževih kroglic;
- način izdelave - tovarniška ali domača;
- prisotnost ali odsotnost embalaže;
- pogoji shranjevanja: temperatura, vlažnost, osvetljenost.
Nadalje bomo podrobneje preučili vse te dejavnike.
Kako sestava vpliva na ohranitev
čokolade
Če pozorno preučite embalažo čokolade, potem lahko vidite ime "kakao rešetka".Pride iz sadja kakava (fižola).In potem, kot posledica zapletenega tehnološkega vpliva naribanega kakava, izoliranega masla in prahu.To je okus olja, ki ga čuti oseba, ko usta topijo čokoladno rezino.
Čokolado predstavljajo tri glavne vrste in vsak lahko uživajo nekaj časa.Poglejmo, koliko čokolade je shranjeno in kako je odvisnovsebnost kakava v njem:
Kot lahko vidite, je vse odvisno od vsebnosti čokoladnega olja.
Ali ste vedeli, da ...
Ko se kakavovo maslo odzove z oksidacijo z zrakom, se okus ploščice spremeni in začne postajati grenak.
Novost na trgu je bila rubinova čokolada, poimenovana po rožnati barvi. Ne vsebuje barvil in ima okus jagodičja
Čokoladni bonboni
Slaščičarji potrošnike presenetijo z različnimi izdelki. Ampak:
- Dopolnila v sestavi skrajšajo rok uporabnosti čokolade do 4 mesecev, izbrani okus pa le 2 meseca. Ti časovni okviri veljajo za izdelke, izdelane v tovarni.
- Če sta bila čokolada in čokoladni bonboni narejena doma, potem po 72 urah ni več mogoče.
Proizvajalci razumejo, da antioksidanti povečujejo čas uporabe sladice. Zato jih vključite v izdelek. Poznavanje tega morate natančno preučiti na nalepki. Prednost dajte tistim izdelkom, ki jih pripravi gost, ne TU.
Ali ste vedeli, da ...
Čas uporabe tretmaja se zmanjša, če se odločitepolnjene z visoko vsebnostjo masla in tekočine v konsistenci.
Pogoji primernosti priljubljenih znamk čokolade
Treba je zaupati znanim blagovnim znamkam.Njihovi izdelki so v povpraševanju, malo verjetno, da bo proizvajalec pokvaril ugled.Rok trajanja priljubljenih vrst čokolade je drugačen:
- Alpsko zlato - vključuje polnila, vendar je proizvajalec povečal rok uporabnosti - s 9 na 12 mesecev;
- Mlečna pot - občutljiva mlečna čokolada, vendar se izraz podaljša na 12 mesecev;
- "Olenka" - mlečni izdelek ne dodaja ničesar, zato je čas uporabe 6 mesecev;
- Čokolada "Babayevsky" se hrani 12 mesecev.
Kaj bi moralo biti na embalaži kakovostnega proizvoda
Ročne obrti v trgovini pritegnejo pozornost v svetlih oblikah in dodatkih v obliki oreškov, sadja, jagodičja in nadevov.Pri izbiri sladice je koristno preučiti informacije na embalaži.Biti mora:
Paket mora biti gost, nedotaknjen.Vse informacije so natisnjene v veliki pisavi.Visokokakovostno tiskanje.
Kako izbrati kakovosten izdelek vv trgovini, boste izvedeli iz videoposnetka:
Ali ste vedeli, da ...
Žal prisotnost antioksidantov, rastlinskih maščob in konzervansov ureja GOST. So v vseh izdelkih. Zato je potrebno bodisi pripraviti sladico samostojno, bodisi izbrati izdelek z minimalnim seznamom sestavin tretjih oseb.
Kako ohraniti izdelke iz čokolade
Živila, čokolada in bonboni spadajo v to skupino blaga, zahtevajo določene pogoje skladiščenja. Prezirni odnos do te točke vodi do nereprezentativnega videza in postane nevaren za zdravje. Vredno je raziskati podrobnosti o shranjevanju čokolade:
Skladiščenje doma
Ponavadi se sladke sladice hitro zaužijejo.Če pa nekaj ostane, obstaja vprašanje, kako ohraniti čokolado in čokoladne bonbone v vašem domu.Da bo vaša najljubša zabava zabavna, sledite naslednjim pravilom:
- shranite na hladnem temnem mestu in ne dovolite temperaturnih sprememb;
- Poskrbite, da bo sladica pakirana v tovarni ali foliji in nato v posodo;
- Izogibajte se soseskam z dišečimi začimbami, parfumi, aromatičnimi svečami, sicer bodo čokoladni izdelki absorbirali tuje vonjave.
Ali ste vedeli, da ...
Stožec na čokoladni sladici, ki se je pojavil pri hranjenju doma, ne kaže na poškodbo izdelka.To dokazuje uporabo naravnih sestavin in minimalne vsebnosti konzervansov.
Ali je hladilnik primeren?
Pogosto obstaja dvom, ali je čokolado mogoče shraniti v hladilniku.Definitivno ne.Temperatura hladilnika je precej nižja od potrebne za shranjevanje.
Če je dobro, da se vrnete v prostor, se na površini pojavi vlaga.Ko je suh, tvori plaketo v obliki belih lis, ki se imenuje "siva" - to so kristali sladkorja.
Čokolado se lahko zamrzne v zamrzovalni komori pri t -18 ° C, v čisti obliki in v obliki pripravljenih sladic
Če je rok uporabnosti
Na zunanji strani ima čokoladica gladko, sijočo površino, lomi s prijetnim razpokom, mat zlom, ni poškodovana,potem so dobrote v popolnem redu.
Da bi ugotovili, da bonboni niso primerni za uporabo, bodite pozorni na naslednje nianse:
Čokolada in sladkarije s temi simptomi se bolje odvrnejo. Pri oksidaciji maščob nastane peroksid, ki je strup za telo.
Gospodarica na zapisku
Če ni organoleptičnih sprememb (okus, vonj, barva), se lahko proizvod pripravi v predelavo za kuhanje glazure, omake, ki jih je treba vključiti v peko.
Znanstveniki so pokazali pozitiven učinek sladice brez polnil in dodatkov na imunski sistem, vid, zobe, kožo. Poznavanje "skrivnosti" skladiščenja in izbire kakovostne čokolade, lahko dobite od uporabe ne samo užitek, ampak tudi koristi.
Naj bo prav in bodite zdravi!
