Sladkor se kupuje redno, v obdobju nakupa doma pa se kupujejo vrečke.Oglejmo si, kaj iskati pri nakupu tega priljubljenega izdelka, kako shraniti doma in v kakšnem trajanju.
Ali je življenjska doba sladkorja?
Sladkor - izdelek, ki je pokvarljiv, se domneva, da ga je mogoče shraniti za nedoločen čas.To ni ravno tako.
Koliko sladkorja je skladiščeno v stanju, primernem za uporabo, je neposredno odvisno od mikroklime, ki je bila ustvarjena za ta namen.V skladu s preprostimi pravili on dolgo ne bo izgubil svojih lastnosti: puhastost, bela barva, vonj.
GOST 26907-86 ureja pogoje skladiščenja sladkorja za več kot 1 leto v skladiščih.V dokumentu je navedeno, da se lahko proizvod, pakiran v vreče, skladišči:
- v skladiščih z ogrevanjem 8 let - sladkorni pesek, rafiniran;
- v skladiščih 1,5-4 leta - pesek, 5 let - rafiniran.
Poznejši GOST 33222-2015 priporoča le trajanje skladiščenja belega sladkorja:
- pesek - 4 leta;
- pavšalno - 2 leti;
- Sladkor v prahu - 1,5 leta.
V skladu z istim dokumentom mora rok uporabnosti določiti proizvajalec.
Medij za shranjevanje
Obvezni pogoji za skladiščenje pakiranega sladkorja, masla itd.
Pakirani sladkor (raztros) je shranjen v izoliranih silosih - silosi -po GOST so:
- temperatura ni višja od 40 stopinj;
- relativna vlažnost zraka, ki ne presega 75% za povprečnino in ne več kot 70% za kristalinični in sladkorni prah;
- pomanjkanje skorajda dišečih snovi.
Koliko različnih vrst sladkorja je shranjenih
Različne vrste sladkorja se razlikujejo glede na surovino.To je znano vsem izdelkom sladkorne pese in sladkornega trsa.Obstajajo tudi eksotične sorte:
- javor;
- sirku;
- palme;
- Kokos.
Glavna sestavina vseh teh vrst je saharoza, zato so pogoji in obdobja skladiščenja enaki.
Lastnik opombe
Čas shranjevanja vanilijevega sladkorja je drugačen, ker vsebuje vanilijo in ga ni mogoče skladiščiti več kot eno leto.Zato je treba to mešanico uporabiti v 12 mesecih od datuma proizvodnje.
Kaj iskati pri nakupu
Trenutno ni pomanjkanja, lahko kadarkoli kupite vse, kar si vaša duša želi.Biti slano sladki izdelek smiselno le v obdobju zorenja jagod, za pripravo dišečih džemov, marmelade, kompota za zimo.
V nobenem drugem trenutku ni potrebe po nakupu vrečke po 50 kg, za vsakodnevno uporabo na policah pa primernejše pakete: 0,5 kg, 1 kg, 5 kg
Pri nakupu bodite pozorni na videz..Če se proizvod skladišči in prevaža v skladu z GOST, mora biti:
- brez grudic;
- bela brez rumene barve;
- z dobro ohlapnostjo, ne mokro;
- čista, brez odpadkov;
- z značilnim sladkim vonjem.
Ali ste vedeli, da ...
Sladkor je zelo higroskopen.Pri ponarejanju izdelka (da je bilo težje) v vrečo položite vedro vode in pri 10dni, ki "črpa" sama po sebi 4-5 litrov.
Da bi ugotovili, pri kateri vlažnosti je skladiščen sladkor, je dovolj, da ga stisnemo v pest.
Kako hraniti doma
Pogoji
Kakšno okolje za shranjevanje bi bilo treba ustvariti, da se zagotovi, da sladkor ne izgubi svojih lastnosti:
51)Nasvet dneva
Redno pretresite posodo s sladkorjem, da preprečite lepljenje.
Tara
V tari je bolje shraniti:
- Vsebina vrečke za tkiva ali papirja bo "dihala", vendar upoštevajte, da ti materiali prehajajo skozi vonje in vlago.
- Polietilenska embalaža nima vlažnih in dolgih vonjev, vendar zrak ne pusti zraka.Izdelek se lahko "ohladi" in postane moten, zato ga ne priporočamo shranjevati v polietilenu več kot 1 leto.
- V hermetično zaprtih posodah iz stekla, keramike, kositra ali živilske plastike.
- Rafinate lahko pustite v kartonski embalaži.
Nasvet dneva
V embalažo za sladkor postavite vrečko za tkivo, polno riža.Ta žitarica bo absorbirala prekomerno vlago.
Na mizi je zaželeno, da izdelek ostane v skledi za sladkor s tesnim pokrovom.Ta zmogljivost bo ščitilaprah sladkorja iz vlage in prahu. Odlično prileganje:
- posode iz stekla, kovine, srebra;
- porcelan, kristali, keramični izdelki.
Jedi morajo biti narejeni iz nestrupenih, zdravju varnih materialov, pomembno pa je, da si preberete podatke na oznaki proizvajalca.
Sladkor iz sladkorja nalijte v suho, čisto žlico. Če je naprava mokra, se bodo prsi pojavili v pesku. Če je bila žlica prej uporabljena za kavo ali začimbe, bodo njihovi delci dodali poseben okus.
Priporočljivo je uporabljati skledo za sladkor z razpršilnikom. Dušilec preprečuje prodiranje vlage in tujih vonjav. S tem bo sladkor zapolnil toliko, kolikor boste potrebovali
Kraj
Če ste kupili veliko količino peska ali obnavljate zalogo, se postavlja vprašanje, kje bodo pogoji za shranjevanje sladkorja najbolje izpolnjeni.
Ta izdelek se bo v vašem stanovanju dobro počutil, domača temperatura navadno ne presega 25 stopinj, vlažnost pa 50%. Razmislite o tem, kje se lahko daje sladkor:
- Balkon ali ložaustrezata, če sta zastekljena in segreta. V nasprotnem primeru se izdelek poškoduje zaradi nihanja vlažnosti in temperature.
- Komori,če so suhi, prezračeni in ne vsebujejo snovi z močnim vonjem.
- Klet in kletnista primerna - kazalniki vlažnosti so precenjeni, temperatura pa je zelo nizka.
- Kuhinjska omarabrez ostrega vonja izdelkov in sredstev - odličen kraj za shranjevanje.
Ob upoštevanju teh pravil zadostuje rok uporabnosti sladkorja in rafinirantrajno
Kaj storiti, če je rok uporabe
Če se sladkor pravilno skladišči, lahko dolgo časa ostane visoko kakovosten. Tudi po izteku roka uporabnosti, ki je naveden na embalaži, pod optimalnimi pogoji bo primeren za hrano.
Ali ste vedeli, da ...
Če se rok uporabnosti proizvoda v skladiščih izteče, se sladkor ne uporablja v živilski industriji.
V primeru nepravilnega skladiščenja izdelek izgubi svoje lastnosti - sprememba barve, puhastost, neprijeten vonj. Če ste kupili izdelek slabe kakovosti ali vas je razvajal doma, ne obupajte in se ne mudi, da bi ga zavrgli.
- Iz vlażnega peska in limete lahko kuhamo sirup, marmelado, kremo.
- Če je neprijeten vonj, je najboljša možnost kuhanje domačega alkohola iz njega (likerji, likerji, bragos za domače). V procesu fermentacije bo vonj izginil.
Sladkorni sirup ne bo koristen le za kuhanje, pač pa za čebele in celo za epilacijo (shugaring)
Kako kuhati marmelado iz grudic
Potresite jagode s sladkorjem z velikimi grudicami, tako da najprej kuhajte sirup.
V sirupu za prelijevanje jagod v izračun: 1 kg sadja na 1,3 kg sladkorja. Kuhajte 10-15 minut.
Home Bragg Recipe
Sladkor - nezahtevna pri skladiščenju.Če se bodo pogoji srečali, bo v vas dolgo časa brez izgube lastnosti.Če pa je rok trajanja več, ne zavrzite zalog, vendar jih lahko še vedno uporabljate za vedno.
Ohranite prav in bodite zdravi!
