Solata s svežo zelenjavo, kot so belo zelje, korenje in zelišča, vas bo napolnila s številnimi drugimi biološko aktivnimi spojinami, ker se izdelki ne toplotno obdelujejo in se ne delijo..Za pripravo takšnih solat je potrebno pred uporabo.
Zaradi dejstva, da človeško telo ne proizvaja vitamina C in prihaja z zelenjavo, je v spomladansko-poletnem obdobju priporočljivo, da se poskuša čim bolj akumulirati.Še posebej, če imate zmanjšano imunost, hitro utrujenost, pogosto zamrznete.
Ker je zelje nizkokalorični proizvod (v njem 24 kcal /100 g), ga strokovnjaki za prehrano priporočajo v boju proti prekomerni telesni teži, tistim, ki se ukvarjajo s športom in sledijo svoji lastni številki.
Če dodamo korenje in bolgarski poper v zelje, sta tudi nizkokalorična, potem je skupna energijska vrednost posode 110 - 120 kcal /100 g.
Recept za okusno solato svežega zelja in korenja
V sezoni sveže zelenjave si vedno želiš pripraviti solate ali pa jih narezati na krožnik in pojesti za zajtrk, kosilo in večerjo.
Komponente:
- Belo zelje - 1 glava;
- Korenje - 1 kos;
- bolgarski poper - 3 kos;
- Oljčno olje - 2 žlici.l.
- limona - 0,5 kosov;
- Med je redka - 1 čajna žlička;
- Sol - po okusu.
Odrežite vrhrazvajeni listi zelja. Razdelite ga na pol in zložite slamo. Lahko uporabite poseben Rende - to bo znatno zmanjšalo stroške dela. Potisnite vrh soli in mnemo roko, dokler se ne pojavi sok.
Peppers se sperejo in, ko se sredi očisti s semeni, naključno premešamo s rezine. Dobro sperite pod vodo, očistite sveže korenje. Ker je še mlada, lahko uporabite navadne kovinske ribe. Narežemo na tanke polkroge.
Lahko potresemo s koprom ali peteršiljem, vendar je amaterski. Ta solata je primerna za mladi kuhani krompir s smetanovo maslo ali kuhani šiš kebab.
Zmešamo v majhnem olivnem olju, naravnem medu in soku, iztisnemo iz limone, združimo vse pripravljeno hrano, potresemo z nadevom, premešamo in pojedemo.
solata sladkorne pese s zeljem
Po koncu zimskega obdobja se telo pogosto izčrpa in pojavi se avitaminoza. Za ponovno vzpostavitev ravnovesja morate jesti več sveže zelenjave.
Sestavni deli:
- Rdeča pesa - 1 kos;
- Korenje - 2 kosi;
- Zelje - 500 g;
- Goveje meso - 300 g;
- Čebula - 1 kos;
- Rastlinsko olje - 50 ml;
- Majoneza doma - 100 ml;
- Sol - po okusu.
Kuhamo v predhodno opranem in sušenem mesu. Hkrati pa kuhajmo in sladkorno peso, saj ta dva procesa vzameta največ časa.
Zdrobljeno zelje z dolgo slamo, posuto s soljo, z močjo moje roke do videza soka. Korenje je čisto inrezano v bruselj.Čebulo grobo pretresemo in olje popražimo do prosojnosti.
Vzemite meso iz bujona, ohladite, odrežemo dolge, vendar ne debele bitove.Pesa čisti od kože in zmeljemo s filet nožem na velike kocke.Vse pripravljene jedi zmešamo, napolnimo z domačo majonezo in dobro premešamo.
Rdečo peso lahko pustite nekuhano, tako da bo obdržala več vitaminov.Ampak to zelenjavo brez toplotne obdelave ne bo okus za vsakogar.
Dodajte jabolka v solato!
Za sorto lahko zamenjate Pekingsko zelje.Ona je nekoliko slabša od vsebnosti vitaminov, vendar je njen okus bolj občutljiv in dišeč.In dodamo meso prehranskega piščanca, korenje in jabolka, dobimo zdravo in zdravo solato.
Sestavine:
- Piščančji file - 500 g;
- Pekinško zelje - 1 glava;
- Korenje - 1 kos;
- Jabolka - 2 kos;
- Gorčica - 2 žlici.l.
- Kisla smetana - 3 žlice.l.
- Sol - po okusu;
- Oljčno olje - za cvrtje;
- Kurkuma - 2 ščipanja.
Meso se opere in z nožem za fileje na kosih.Maslo vlijte v ponev in popecite, na koncu poškropite s kurkumo in dobro premešajte.Ta začimba bo dodala dobro odtenek mesa.Zelje rezati na pol in shovig, dajanje na površino krovu.
Mešamo nizko vsebnost maščob kisle smetane (po možnosti z gastronomijo) in povprečjem glede na težo gorčice.Korenje se očisti in potisne z ribežem.Iz jabolk očistite lupino, očistite jedro in razrežite slamo (bolje je uporabitikislo sladka sorta).V njem lahko uporabite kuhinjsko posodo in mleto zelenjavo, kar skrajša čas kuhanja.
Vse izdelke povežemo skupaj, potresemo s kislo smetano, gorčično omako, soljo in dobro premešamo.
Jesenska pravljica: solata z zeljem in bučo
Nič manj koristna in okusna od druge zelenjave, sveža buča se odlično kombinira z zeljem in korenjem.In dodajanje mandljevega oreha in oljenje, dobimo čudovito svetlo posodo.
Sestavni deli:
- Buča - 400 g;
- Belo zelje - 300 g;
- Korenje - 2 kom.
- Zelena čebula;
- Sončnično olje - za oskrbo z gorivom;
- Limona - 0,5 kosov;
- Sol - po okusu;
- Mandeljna oreh - 50 g;
- Sladkor - 1 kos.l
Izberite bučo, ki ni bleda, ampak z bogato barvo.Tako lahko ugotovite, da bo sladko.Za moje in izrežemo semena, očistimo, narežemo majhne bruske, stresemo sladkor in pustimo sok.
Rezano zelje s tanko slamo.Vzemite polovico limone, preluknjajte z vilicami na več mestih in sok stisnite na zelje.Zmešajte in razširite bučo.
Pomembno:Kakovost rezanja zelenjave je odvisna od nežnosti in mehkobe solate.
Grah iz lupine olupite, malto dobro premešajte, prepražite v suhi ponvi.Drobno narežite čebulo.Izdelke združimo v veliko skledo za solato, nalijemo z oljem in premešamo.
Če je solata namenjena otrokom, je buče bolje kuhati do pol-pripravljene v slani vodi, belo zelje pa zamenjati s pekingesom.Ona jemehkejši in bolje prebavljen v želodcu.
Nasveti za kuhanje
Prijeten tebi!
