Nič ni bolj prijetno kot velik kos torte z okusnim polnilom, ki ga pripravi domači recept.Ta starodavna ruska jed na ta dan je zelo priljubljena med ljudmi, saj jo je lahko kuhati.Uspeh tort je v prilagodljivosti uporabljenih izdelkov.
Upoštevali bomo različne recepte, od katerih je vsak na svoj način dober pri peki pita.Opisane bodo vrste testa in nadev, ki se popolnoma kombinirajo z zeljem.
Recept kvasnega testa za zelje v pečici
Takšno testo se odlikuje po muhastem značaju, zato ga veliko gospodinj ne želi obravnavati.Ni potrebno biti zaskrbljen, vse ni tako težko.Vsakdo lahko pripravi tako testo, sledite navodilom in vse bo prišlo ven.Sestava:
- Pol litra mleka;
- žlica sladkorja;
- Ščepec soli;
- Paket črnskega popra;
- 600 gr.moka;
- 30 gr.maslo
- eno jajce;
- 15 gr.suhi kvas in 50 g.svež kvas;
- Zelje - četrtina velikega reda;
- 20 gramov rastlinskega olja;
- Korenje - 2 kosa.
Najprej je bolje pripraviti nadev, tako da testo ne požira v procesu priprave.Na namazano rastlinsko olje ponev zlijte zelje, korenje in prepražite 5 minut.Po segrevanju dodajte vodo na dno ponve in po kuhanju kuhajte 20 minut.V tečaj lahko dodamo sol po okusu in malo popra.Polnjenje je pripravljeno za uporabo.
Mleko je treba segrevati.Ne sme biti vroče, sicer bo kvas pokvarjen.V majhni posodi izlijemomleko, sladkor, sol, dodamo malo moke (največ 100 m).
Nastali opal je treba mešati do homogenosti, pri čemer se odstranijo vsi grudice. Po tem, je lahko nekaj za kritje in pustite blizu plošče ali baterije.
Oprah je približno 10 minut. Ni ga vredno premagati, tako da kvas ne izgubi svojih lastnosti. Po preteku časa dodajte jajca, maslo, moko in jo pretvorite v homogeno maso. Testo je pripravljeno, če zaostaja za prsti. Čas je, da ga odložimo za 15 minut na isto mesto, kjer je stala Oprah.
Postopoma se bo povečala, kar pomeni, da ste vse naredili prav. Pazite, da testo zmešate z rokami. Ko se testo zgrabi z rokami, ga damo v dušo in gre veliko bolje (vsaj tako kot vsi kuharji).
Testo razdelimo na večjo in manjšo polovico. Zavijemo več kot polovico testa in ga položimo na namazano maslo. Zložite zelje in ga pokrijte z manjšo, valjano pločevino. Robove listov montirajte tako, da ne visijo na kalupu. Pita je pripravljena za peko. Pri temperaturi 180 stopinj se pripravi 30-40 minut.
Kot lahko vidite, v testu kvasa ni nič kompleksnega. Poskusite narediti kvas z zeljem s tem receptom in videli boste, kako okusno in bujno je.
Kefirno testo za zeljene pogače
Pita s kefirjem je zelo priljubljena med otroki in odraslimi. Kefir mu daje svetel okus in enostavnost. Peče se precej hitro in popolnoma primerna za čajza zajtrk in kosilo.
Sestava:
- Čajna žlička soli;
- žlica sladkorja;
- 250 gr.moka;
- 300 gr.kefir;
- 200 gr.margarina;
- Ripper ali soda;
- Eno jajce;
- Korenje - 2-3 kose; 200-300 gr.zelje;
- Čebula - 1 kos;
- Rastlinsko olje.
Pripravite nadev.Za to, drobno sesekljajte korenje, zelje in čebulo.Nalijte v toplo ponev korenja in čebulo.Popecite jih v povprečju 3-4 minute.V drugi ponvi bomo prepražili narezano zelje.
Dodajte 2 žlici olja, ščepec soli in žličko sladkorja ter prepražite približno 5-6 minut.Po praženju obeh sestavin jih povežite.Zdaj je polnilo pripravljeno in ga lahko damo na testo.
Pripravite posodo za gnetenje.Za ta postopek lahko vzamete mešalnik ali cvet.Razbijte eno jajce in dodajte sol in sladkor.Ko se dobro raztopijo, dodamo jogurt in ogreto margarino.Ko dosežete enako barvo testa, dodajte moko in sredstvo za izpiranje.Vse to je treba mešati, dokler se ne doseže homogenost.
Testo zvijte na dve enaki polovici.Prva polovica je postavljena na dno kalupa, nato pa je postavljena v enakomerno plast nadeva.Zgornji del preizkusa se lahko razreže na trakove, mrežica pa na vrh nadeva, tako da se rob trakov in spodnji sloj združita.
Za dokončanje vseh preparatov je potrebnih 20-30 minut in 45 minut za peko.Zato je ta recept za test na jogurt zelo primeren, če ni dovolj časa, in gostje potrebujejo nekaj za zdravljenje na kratko.pogoji.
Hitro testo za majonezo
Majoneza je okusen obrok, ki ga lahko za zajtrk, večerjo in s seboj vzamete na cesto. Prednost kuhanja tega izdelka je hitrost in sposobnost dodajanja nesladkanih jedi. Zeljena torta bo ena izmed najboljših na tem receptu, zaradi specifičnosti testa s kislim okusom. Potrebni pecilni izdelki:
- palice;
- 1 žlica sladkorja;
- 4 jajca;
- Majoneza - 250 g;
- Moka - 200 g;
- Soda v prahu;
- Zelje - 400 gramov.
Zeleno zelje zdrobimo na drobno. Po tem smo položili na obrazcu z pergamentom. Sol ni potrebna. Zdaj lahko naredite testo.
Da bi dosegli najboljši rezultat, mora biti celotna sestava proizvodov topla. To je pomembno, ker se osnova hitro kuha in pečico vključite tik pred mešanjem.
Pomešajte mešalnik za jajca z dodajanjem majoneze, soli, sladkorja in sode. Mešalnik mora biti na počasnih hitrostih. Moko malo nalijte, da testo postane homogeno in brez grudic.
Kadar je ena barva, jo lahko varno polivamo na vrh zelja.
Zato se bo pojavila tekoča konsistenca, zato jo morate pustiti, da se usede za približno dve minuti. Potem lahko obrazec položite v pečico. Povprečni čas kuhanja je približno 30-40 minut pri 180 stopinjah.
Tak obrok se lahko zaužije vsak dan ali namesto kruha. V vsakem primeru je zelo okusno, poskusite sami!
kisla smetanaZa leno torto z zeljem v multivartih
Multivarka - odličen kuhinjski aparat, s katerim se ne morete naprezati, da bi naredili veliko jedi.Z njegovo pomočjo lahko naredite okusno torto z zelje.Ta način leni torto vam bo omogočilo, da prihranite čas in trud.
Glavna značilnost testa je kisla smetana, ki ji bo dala nekoliko kislosti.Seznam sestavin:
- Ena skodelica moke ali 250 g;
- Pol čajne žličke sladkorja;
- Pol čajne žličke soli;
- Paket črnega mlečnega popra;
- Maslo masla - 100 gramov;
- Rastlinsko olje - 30 gramov;
- kisla smetana - 250 g;
- Jajca - 3 kose;
- Ripper - 2 čajni žlički;
- Zelje - 400 gramov;
- Korenje - 2 kosa;
- Sir je trden - 100 gramov.
Pripravite komplet za polnjenje, v ta namen premešajte sir in korenje v majhnem Rende in zelje - na veliko.Shakta zelje prepražimo v ponvi, namažemo z rastlinskim oljem.Na srednjem ognju prepražimo 5 minut.Nato dodamo korenje in prepražimo, dokler zelje ne postane temno zlato.Poskrbite, da zelje ne bo izgorelo.Dodajte sol in poper po okusu.
Pripravite vse potrebne pripomočke za testo: zmešajte skledo za jajce, vodno kopel in tudi sito in cvet.V majhni skledi s pomočjo krošnje mešamo jajca in kislo smetano (namesto baldahine lahko vzamete mešalnik in ga postavite na počasno hitrost).
S pomočjo vodne kopeli pripravite oljno tekočino, dodajte v skledo z mešanimi jajci.Tam smo metali sol in sladkor.Preden dodate moko, jo potrebujetePreskusite dobro, uporabite zaslon za to.Po čiščenju moke iz odvečnih odpadkov in grudic lahko dodate zlom.Vlijte nekaj vsebine v posodo in dobro premešajte.Rezultat je testo srednje gostote.
Polovico testa položite v enakomerno plast.Na vrhu mesta ocvrtega zelja s korenjem, enakomerno potresemo trdi sir.Po siru testo prelijemo s preostalim testom.
Na tej stopnji je pita za peko pripravljena.Edina značilnost kuhanja v multivartih je slabo pečenje vrha izdelka.Da bi tudi on zardeval, bo dovolj, da ga obrnemo 20 minut pred koncem cikla.Čas kuhanja te pogače je 90 minut.
Kaj je lahko polnilo za torto in kako jo narediti bolj raznovrstno
Da bi naredili torto z vrhuncem, lahko uporabite številne izdelke za različne nadeve.Različica win-win - polnilu dodajte sestavine, kot so trdi sir, gobe, jajca, mleko, različne vrste mletega mesa in ribe.To so univerzalni proizvodi, ki se dobro kombinirajo z zeljem, zato bo torta še bolj okusna:
- Dodajanje jajc.Ko dodamo jajca, dobimo dovolj bogato kombinacijo, še posebej, če za zajtrk uporabimo pito.Takšna jed bo očitno privlačna vašim otrokom.Če želite to narediti, morate kuhati jajca nenadoma in jih zgrabi.Nato zmešajte z zeljem.Po želji dodajte zelenice in malo začimb;
- Mesni dodatki.Ljubitelji mesa hrane ne morejo zamuditi, saj je zelje popolnoma v kombinaciji z mesom, jetri in ribami.Da bi skuhali mesno jed, morate vzeti celulozo mesa in jo zmleti na mlinček za meso.Zmešajte nastalo mleto meso s čebulo, papriko in soljo.Mleto meso in zelje postavite v enakomerne plasti ali pa preprosto premešajte;
- Ribe in jetra.Jetra za takšne namene je treba malo popražiti, skupaj s soljo in poprom.Po praženju se poveže z zeljem in vse pripravi.Za ribe je vse lažje, narežite na majhne koščke in razširite od zgoraj.Če ribe s kostmi (ne fileti), potem so kosti nujno odstraniti.Lahko vzamete kakršnokoli vrsto po vašem okusu.Obstajajo celo recepti, kjer se namesto svežih rib uporabljajo konzervirani izdelki.Prav tako ni nič narobe s tem.Dobra konzervirana hrana ima poseben okus, ki ga ne morete doseči z uporabo svežih rib.Torej lahko uporabite, kar želite.Vse je odvisno od okusnih preferenc osebe.
Upoštevali smo glavne sestavine, ki jih je mogoče kombinirati z zeljem, vendar to ne pomeni, da se ta seznam konča.Iskreno povedano, različice, kako diverzificirati pito, se dejansko ne štejejo.VsiKuhar ali gospodinja ima pravico eksperimentirati in pripraviti nekaj novega.Samo ne mešajte vseh izdelkov, ki jih imate pri roki - to bo napaka.Posoda mora imeti svoj edinstven okus, ki se bo kombiniral z dodatnimi sestavinami in ustvaril njegov neponovljivi.
Koristni nasveti
Kuhanje pogače z zelje je zanimiv proces, ki vam omogoča, da uporabite svojo domišljijo in sposobnost, da naredite res okusno in edinstveno jed.Torto lahko pripravimo iz različnih vrst testa indodatno polnjenje, pri čemer ima vsak svojo lastno polet. Poskusite kuhati to jed in to bo zagotovo eno od prvih mest v vaši knjigi receptov.
