Zdaj se je veliko ljudi zaljubilo v topljeni sir in ga kupilo v rednih trgovinah, supermarketih.Toda pogosto imajo ti siri škodljive rakotvorne dodatke, ki neposredno škodijo vašemu zdravju.
Ta članek je namenjen tistim, ki se želijo sami naučiti izdelovati takšen sir v kuhinji.Torej, kako kuhati sir iz sira doma?
Klasike - vedno v prid
Zahtevane komponente:
- Sir - 0,5 kg;
- Soda - 1 čajna žlička;
- Sol in začimbe po vašem okusu.
Čas celotnega kulinaričnega postopka je eno uro in pol.
Proizvod vsebuje 100 gramov - 250 kcal.
Začnimo kuhati:
- Vzemite dve posodi različnih velikosti.V večini jih prelijte z vodo in počakajte, da voda zavre;
- Prelijte po siru in dodajte sode v drugo posodo.Uporabite sir, kupljen na trgu;
- Zmešajte sir in sodo v stanje, v katerem ni grudic;
- Ko v prvem loncu z vrelo vodo opečete, požar zmanjšajte in z drugim sirom zložite drugi lonec;
- Sir se za minuto stopi, začne mešati, da se prepreči gorenje;
- Nadaljujte z mešanjem, dokler se sir popolnoma ne stopi in vonj sira ne izgine;
- Po 12-16 minutah bo vaš sir postal gosta tekočina in bo praktično pripravljen;
- Dodajte začimbe po vašem okusu;
- Torej pustite vse ohladiti in ga postavite v hladilnik.
Domača stran "Yantar"
In želeli ste sami pripraviti domači sir "Amber"?Misliš, da bo težko?Pravzaprav je vse preprosto.
Zahtevani sestavni deli:
- Sir - 0,5 kg;
- mleko - 100 ml ali 0,5 skodelice;
- Krema (ne zamenjajte z namazom) - 2 veliki žlici;
- Soda - 0,5 čajne žličke;
- Sol in vse vrste začimb, ki temeljijo na vaših željah.
Celoten kulinarični postopek bo trajal 40–45 minut.
Proizvod vsebuje 100 gramov - 300-330 kcal.
Pojdimo na kuhanje:
- Pripravite sir, tako da ga zmešate v stanje, v katerem ni grudic, in dodajte sode in mleko;
- Premešajte vse, dokler vse ne postane homogeno;
- Vse nalijte v posodo in obrnite majhen ogenj, nenehno mešajte z žlico;
- Na prvi manifestaciji sirov dodajte sol in maslo, nadaljujte z mešanjem sestavin;
- Naredimo homogenost in odstranimo iz ognja. Razlitje v različnih zmogljivostih;
- To je vse, pustite izdelek ohladiti in ga postavite v hladilnik. Uživajte domači Amber.
Recept za sir z gobami doma
Zdaj pa se vrnimo k receptu neprimerno slastnega domačega ocvrtega sira z gobami. Konec koncev je neverjetno okusna in bo zadovoljila vse domačine in ljubitelje tega okusnega sira. To bo odličen dodatek k kruhu s katero koli jedjo.
Zahtevane komponente:
- Sir - 0,5 kg;
- Domača jajca - 1 kos;
- Krema (ne zamenjajte z namazom) - 80 - 100 gramov;
- Soda - 0,5 čajne žličke;
- Gobe bele ali tradicionalne gobe - 300 gramov;
- Olje iz zelenjave (lahko je oljčno ali sezamovo) - 3 žlice;
- Sol, začimbe, glede na vaše želje.
Za kulinarični postopek bo trajalo več kot eno uro.
Končni predelani sir vsebuje 100 gramov - 225 kcal.
Postopek kuhanja:
- Zmešajte sir s sodo, da se izognete grudicam, počakajte 15 minut;
- fino rezane gobe;
- pečene gobe na rastlinskem olju;
- Dodati 4 postavke. l gobe, druge pa se zmeljejo v mešalniku do homogenosti;
- Zmešajte sir z jajcem;
- Nastalo zmes vlijte v toplo maslo;
- Zmes prenesemo v mešalnik in mešamo v homogenosti;
- Odložite vse v lonec, počasi segajte, mešajte in pustite v ognju 5-7 minut, da posolite;
- Vmešajte nastalo mešanico zemeljskih mešanih gob, premešajte;
- Dodajte odložene pečene gobe, začimbe, zelenice;
- Pustimo, da se zmes ohladi in jo po strditvi pustimo v hladilniku. Uživajte v okusnem pečenem siru.
Desertni fuzijski sir na osnovi čokolade
Vsak ljubezen toliko ljubi sladkarije, radi zvečer sedijo s čajem in jedo nekaj sladkega. Oglejmo si, kako doma kuhati čokoladni ocvrti sir.
Slastna, okusna sladka anoise, ki bo v kombinaciji s kruhom odlična sladica.
Zahtevane komponente:
- Sir - 400 gramov;
- Čokolada je grenka - velika ploščica 100 gramov;
- Sladkor - 2 žlici;
- Mleko - 0,75 l;
- Soda - 1 čajna žlička.
Koliko časa bo potrebno - 1 ura in 30 minut.
V 100 gramih mazilice vsebuje 320 kcal.
Postopek priprave fino predelanega sira:
- Zmešajte sir mešalca;
- Doda se soda z mešanim sirom in malo kasneje mleko;
- Temeljito premešajte do homogenosti;
- Mešanico dajte v majhno ponev;
- V njem uvajamo rahlo stopljeno maslo;
- Posodo postavite v drugo, večje, napolnjeno z vodo, in pričakujte;
- Po kuhanju kuhamo 10-20 minut, premešamo;
- Naredimo homogeno maso;
- Odstranite iz krožnika plošče, dodajte čokolado siru;
- Sestavljamo tudi sladkor, ga mešamo z enakomerno porazdeljeno maso;
- Naj se ohladimo;
- Sladki sladki sir je pripravljen! Zdaj lahko uživate v njenem okusnem okusu in razveselite goste s slastno sladico.
Recept za mesojedce
Oglejte si zanimiv recept za domači ocvrti sir s slanino. Postala bo poseben dodatek glavnemu jedu.
Zahtevane komponente:
- Sir - 250 gramov;
- Jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- kremasto kremasto maslo - 50 gramov;
- Slanina - malo, celo 50 gramov, je dovolj;
- Soda - 0,5 čajne žličke;
- sol, ne več kot 1. ščepec;
- Začimbe - kolikor želite.
Priprava traja 35 minut.
Proizvod vsebuje 100 gramov - 280 kcal.
Postopek kuhanja:
- Sir za mešanje in dodajanje sode;
- Razbijte jajce in ga dodajte siru, dobro premešajte;
- Dodamo segreto maslo in previdnozmešajte ves mešalnik;
- Zmes dajte v ponev in vklopite majhen plamen.Kuhajte 10-20 minut;
- Dodajte sol in začimbe;
- Dodajte narezano slanino;
- Naj se ohladi;
- Uživajte v okusnem siru, ki ga pripravite sami.
Domači sir z zelišči za sladokusce in ljubitelje akutnosti
Zahtevane sestavine:
- Sir - 200 gramov;
- Jajca - 1 kos;
- Sladki bič;
- Soda - 0,5 čajne žličke;
- Provansalska zelišča - 0,5 čajne žličke;
- domače maslo - 1 žlica;
- Koper suši.- 2 grama
- Črni poper (odvisno od vaše želje po akutnem).
Izdelek ne potrebuje več kot 40 minut.
Jabolčnik sestavlja 100 gramov - 220 kcal.
Postopek kuhanja:
- Zmešajte v siru z lonec, jajcem, maslu in soli;
- Pri majhnem ognju se topimo 13-17 minut;
- mešani koper, provansalska zelišča, poper;
- Nalijte travo v topljeni sir, premešajte;
- Pustite sir ohladiti in ga nato postavite v hladilnik eno uro ali dve;
- Uživajte v ostrem, žvečenem siru.
Priporočila in koristni nasveti
Poskusite, da ne kupujete izdelkov iz supermarketov, obstaja nevarnost, da bodo pokvarili celotno posodo.Vse zato, ker so posnete in vsebujejo različne nečistoče, ki lahko preprečijo kakovost vašega lastnega sira.
Bodite posebej previdni pri izbiri sira in mleka.Zaželeno je, da ga kupite v predmestju ali v preverjenemtrgovcev na trgu. Če ga ne morete kupiti na trgu, ga vzemite v supermarket z najvišjim odstotkom maščobe. Samo bodite pozorni na ceno, zelo poceni sir postavlja vprašanja o njegovi vsebini.
Če kupujete na trgu ali iz rok, bodite pozorni na vonj sira in mleka, če je tuji vonj - ne jemljite. To bo močno vplivalo na okus vaše jedi.
Če pogosto jeste jed v posodi, naredite tako imenovano vodno kopel. To je način, da vzamete dve lončki različnih velikosti. V veliki ponvi zalije vodo in zavre.
Nato se v njej vstavi manjši sir in se tako skuha jed. Ta metoda opozarja na gorenje in posledično na zmožnost pokvariti jed.
