Vsi ne vedo, da se fižol lahko uporablja ne samo za kuhanje, ampak tudi kot prah. To je točno tisto, kar je prikrilo Kleopatrine gube. Za matico je beli fižol zmlel v moko, nato pa dodali vodo. Kleopatrina maska je bila nanesena na obraz s tanko plastjo, ki je polnila gube. Takšna "tonska krema" je bila nekakšna hranilna maska za obrazno kožo. Njegova edina pomanjkljivost je bila razpoka pri izsušitvi.
Napoleon je bil tudi pionir visokokakovostnega fižola. Kot odrasel je uporabil izključno fižol za dopolnitev staleža beljakovin, saj ni jedel piščančjega mesa, ko ga je prestal v otroštvu.
Danes so koristi fižola povezane izključno z njegovo hranilno vrednostjo ter vitaminom in mineralno sestavo. Na trgu in v supermarketih lahko vidite veliko sort tega izdelka - črne, rdeče, bele, zelene šparglje in celo v konzervah. Kako koristen je vsak od teh fižolov in kakšni so vitamini v njem? Kako uporaba nosečnic vpliva na zdravje nosečnic in ne škoduje starejšim?
Zgodovinska dejstva
Prvič je delo fižola potekalo v Južni Ameriki pred približno sedmimi tisočletji. Vendar paPrideloval je v starem Rimu in v starem Egiptu. V teh državah so bile cenjene ne le koristne lastnosti fižola za telo, ampak tudi njegove kozmetične in okusne lastnosti.
Fižol je padel v Evropo šele v 16. stoletju zaradi pomorščakov iz Nizozemske in Španije. Nato so jo iz evropskih držav (domnevno iz Francije) pripeljali v Rusijo, zato so jo dolgo časa imenovali "francoski fižol". Sprva je bila v Rusiji gojena kot dekorativna rastlina (večinoma bela in črna), šele v 18. stoletju pa se je začela uporabljati za kuhanje. Poleg tega so zdravilci poznali izjemne zdravilne lastnosti za telo, prepoznali vitamine in minerale, ki so v njegovi sestavi.
Skladišče
Fižol je precej kaloričen proizvod. Torej v 100 gramih vsebuje skoraj 300 kcal. Vendar pa je sestava hrane v osnovi koristna za telo in ne vodi do odlaganja maščobe.
Hranilna vrednost
Izgleda takole:
na 100 gramov vsebnosti proizvoda
v hranilu p
Beljakovine
21
Fat
2
Ogljikovi hidrati
47
Prehranska vlakna
12
Vitamini
Katere vitamine vsebuje fižol, je mogoče najti v naslednji tabeli:
na 100 gramov proizvoda
vsebnost vitamina mg
Vitamin A
0,06
Vitamin B1
0,1
Vitamin B2
0,2
Vitamin B3
0,5
Vitamin B5
0,2
Vitamin B6
0,2
Vitamin B9
0,03
Vitamin C
20
Vitamin E
0,3
Minerali
Obstajajo tudi minerali v fižolu, in sicer:
na 100 gramovvsebnost mineralnih snovi
mg
Fosfor
540
Cink
340
Kalij
260
Žveplo
160
Kalcij
150
Mangan
134
Silicij
92
Natrij
40
Magnezij
26
železo
12
Natrij
2
Zdravstvene koristi
Vitamini in hranila v fižolu določajo njegove koristne lastnosti. So precej bogati z zelenimi beluši, belim, rdečim in črnim fižolom.
Prvič, to je precej nizkokalorični proizvod v primerjavi z drugimi vrstami fižola. V 100 gramov beljakovin, le 25 kcal, kar je posledica vsebnosti velike količine živilskih vlaken.
Drugič, korist fižola je, da pozitivno vpliva na mnoge sisteme človeškega telesa, kar se izraža v naslednjih učinkih:
- Izboljšanje prebavnega sistema
- Izdaren učinek, zato se pogosto uporablja pri zdravljenju bronhitisa .
- Stimulacija hematopoeze
- Izboljšanje stanja kože
- Izboljšanje imunitete \ t
- Znižanje krvnega sladkorja.
Glede na koristi fižola je proizvod uporaben za naslednje bolezni:
- Diabetes mellitus
- Infekcijske bolezni
- težave s kožo
- Anemija
- Patologija prebavil.
Drugo koristno lastnost fižola je boj proti nastanku rakavih celic, ki vključujejo antioksidante, in zlasti mnoge izmed njih v temnih sortah (rdeča in črna). Na tej podlagi je "ocena fižola" naslednja:
- črna(v tem pogledu so vitamini in koristi maksimalni)
- rdeča (povprečne koristne lastnosti)
- bela z minimalno rakotvorno koristjo.
Korist za ženske in moške je v tem, da redno uživanje fižola prispeva k znižanju ravni "škodljivega" holesterola v telesu. Lahko prepreči razvoj ateroskleroze in teh žilnih zapletov, kar vodi do te bolezni.
Zmanjšanje ravni sladkorja je posledica cinka v fižolu. Zato so beli in črni fižol za moške in ženske zelo koristni pri sladkorni bolezni. Priporočljivo je, da za namen zniževanja sladkorja uporabljate fižol v zrnju ali stroke, odrezek iz ličja itd. Dobro normalizira konzervirani sladkor in zelene zrnje špargljev.
Možna poškodba
Ali obstaja kakšna škoda v fižolu, vključno z zeleno papriko? Ni priporočljivo jesti fižol ljudem, ki trpijo zaradi takšnih bolezni in patoloških stanj:
- Gastritis s povečano funkcijo tvorbe kisline
- Razjeda v želodcu in razjeda na dvanajstniku
- Kronični kolitis
- Kronični holecistitis
- Protin
Navedena škoda za fižol je povezana na eni strani s povečano tvorbo plina in posledično stimulacijo encimske aktivnosti prebavil, na drugi pa z veliko količino beljakovin, ki pri protinu prispeva k poslabšanju. Da bi se izognili poškodbam in zmanjšali nastanek plinov, je priporočljivo jesti koper z dodanim koprom, kizmanjšuje pojave napenjanja. Tudi za ta namen se pred kuhanjem namoči beli in črni fižol.
Canned
Kakšna je škoda zaradi konzerviranega fižola? Na splošno je neškodljiv, saj vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Vendar pa se je treba izogibati pogosti uporabi takega izdelka. Konzervirani fižol je pripravljen v kisu in maščobah. V prvem primeru je možen poraz ledvic, v drugem pa konzerviranec dobi večjo vsebnost kalorij in zaradi tega doda še več kilogramov.
Zdravilne lastnosti rdečega fižola in drugih sort tega živilskega proizvoda za telo se odkrijejo, ko so pravilno kuhane. Bela in črna pomaga v določeni meri preprečiti raka, zeleni šparglji spodbujajo delo črevesja, konzervirano znižuje krvni sladkor in bogati telo z beljakovinami. Uporaben je tako za moške kot za ženske, vendar ne smemo pozabiti, da se lahko fižol poškoduje zaradi pretirane uporabe.
