Halibut - ime, ki združuje pet vrst rib iz treh družin flamboov.Pogoste so v hladnih severnih morjih, v teritorialnih vodah pa je vseh pet vrst.Eden od njih je atlantski atlantski morski list, ki je vključen v Mednarodno rdečo knjigo, zato obstajajo omejitve za njegovo industrijsko proizvodnjo.
Koristne lastnosti morske plošče
Ribje mesoTe družine se nanašajo na dobrote, njihova cena pa je razmeroma nizka.Mnogi jo obožujejo ne le zaradi odličnega okusa, ampak tudi zaradi svojih prehranskih lastnosti.Kot del celuloze morskih rib ni več kot ducat hranilnih snovi, ki se iz njega absorbirajo veliko bolje kot iz drugih proizvodov.
Halibut - vir beljakovin in koristnih maščob
Najprej se ribe z morskim jezikom cenijo zaradi visoke vsebnosti beljakovin.Imajo potreben nabor esencialnih aminokislin, ki jih mora oseba dobiti s hrano.V 100 gramih celuloze je približno 13 m lahko prebavljive beljakovine, zato je morski jezik posebej koristen za otroke in mladostnike med aktivno rastjo, športnike, ljudi, ki so oslabljeni zaradi dolgotrajnih bolezni in operacij, in vsakdo čuti povečano potrebo po beljakovinah.
Halibut vsebuje veliko maščob, 100 gNjihove ribe so okoli 16 m, kar je precej.Vendar pa so predstavljene z nenasičenimi maščobnimi kislinami, katerih koristi so bile dokazane z več študijami po vsem svetu.V 100 gramov mesa morskega lista riba vsebuje približno 200 kcal, kar pomeni, da takih proizvodov ni mogoče vse poklicati.
Kompleks omega-3 v morskem izvoru
Posebno pozornost je treba nameniti polinenasičenim maščobnim kislinam, ki so v velikih količinah vsebovane v mandeljnih in so v glavnem zastopane s kompleksom omega-3 (linolna, eikosapentaenoična in dokozaheksaenska kislina).Niso sintetizirani v človeškem telesu, ampak opravljajo nekatere najpomembnejše funkcije v njem.
Nenasičene maščobne kisline so bistvene za živčni sistem
možganov in možganov, njihova uporaba pa izboljša živčne impulze.Pokazalo se je, da ljudje s prehrano, bogato z omega-3 maščobnimi kislinami, veliko manj verjetno trpijo zaradi bolezni, povezanih s starostnimi spremembami (senilna demenca, Alzheimerjeva bolezen itd.) In ohranjajo dober spomin že več let.
Uporaben kompleks omega-3 pri boleznih srčno-žilnega sistema in za njihovo preprečevanje.Študije so pokazale, da z ustreznim vnosom teh snovi v telo normalizira izmenjavo maščob, zmanjšuje se tveganje za razvoj ateroskleroze, arterijske hipertenzije, koronarne bolezni srca, srčnih napadov in možganske kapi.Mnogi znanstveniki pojasnjujejo močno zdravje in dolgoživost prebivalcev Japonske in drugih azijskih držav s prisotnostjo v svoji prehrani morskih rib, ki so bogate s polinenasičenimi maščobnimi kislinami.
Omega-3, ki so bogatiPostanki, potrebni tudi za izgradnjo celične membrane, imunsko zaščito, delovanje endokrinih sistemov, prispevajo k izboljšanju reproduktivne funkcije pri predstavnikih obeh spolov.
Vitamini in minerali
Meso morskega lista vsebuje veliko količino vitaminov. V njej
so vsi vitamini skupine B, 100 g te ribe tretjina zadovolji potrebo telesa po vitaminu B12, zato je koristno uporabiti za anemijo. Vitamin D je še posebej bogat z morskim jezikom, z enim delom rib (200 g), dobimo 4-5 krat več te snovi, kot jo potrebujete odrasli na dan. Brez nje je nemogoče v celoti absorbirati kalcij, zato so morske ribe še posebej potrebne za otroke v obdobju aktivne tvorbe in rasti okostja, za obnovo po zlomih in drugih poškodbah kosti in sklepov, starejših, ki že leta postanejo krhki.
Halibut se ponaša z bogato mineralno sestavo.
V celulozi teh rib so kalij, natrij, magnezij in kalcij, ki so potrebni za delovanje mišic, vključno z miokardom. V njih je tudi fosfor, ki spodbuja asimilacijo drugih makrohranil. V morskih ribah je bilo najdenih več ducatov mikrohranil. Halibut je bogat s selenom, kromom, cinkom, železom in drugimi uporabnimi snovmi. Mnogi od njih imajo antikancerogene lastnosti. Prebivalci azijskih držav, ki uživajo velike količine rib, redko trpijo ne le bolezni srca in živčnega sistema, ampak tudi onkološke patologije.
Pest Halibut
Ni izključeno, da se pri uporabi
pojavi alergijska reakcijate ribeV primeru individualne nestrpnosti predstavnikov morskih sadežev je treba zdravilo Halibut obravnavati previdno.
Vsebnost maščobe v teh ribah je dovolj visoka, tako da pri debelosti in skladnosti z medicinskimi dietami omejimo uporabo maščob, da se izognemo zlorabi morskega lista, dovolj je, da jedo ribo 2-krat tedensko.Poleg tega ni priporočljivo, da ga kuhamo na olju, želeni način kuhanja je peka v pečici.
