Vrt in mesto

Kaj kuhati iz jajc prepelice - kako uporabljati beljakovine

Kot veste, jajca prepelice - to ni le okusen, ampak tudi zelo koristen izdelek, ki ga je treba dodati vaši prehrani. Štejejo se za prehranske, saj so njihove beljakovine bogate z različnimi vitamini (A, B, E) in elementi v sledovih (fosfor, kalij, železo itd.).

Kljub vsem koristnim lastnostim prepelic jajc, mnogi zavrnejo tako dober obrok. Razlog za to je osnovno nepoznavanje receptov za pripravo tega čudovitega izdelka.

Prav tako je koristno vedeti, da ti majhni modi niso dovzetni za okužbo s salmonelo, kar jim omogoča, da otrokom dajejo tudi v tako nežni starosti kot prvo leto življenja.

Dakaj kuhati iz jajc prepelic ? Ampak vse: in solate, omlete, smetane in sira, in vsekakor nenadoma zavre. Ti majhni, pikčasti, z nenavadno, v primerjavi s piščancem, okus jajc lahko celo marinirajo.

Obstaja veliko preprostih receptov, ki jih vodi ta sestavina, ki ne vzamejo veliko truda, časa in denarja, toda s temi drobnimi lahko enostavno okrasite in najbolj razkošno praznično mizo. Na primer, ena najpreprostejših jedi je omlet, mojstrovina vaših kuharskih naporov pa so jajca s kravljico.

Ker je ptica zelo majhna ptica, se tudi njeni otroci v lupini ne razlikujejo po velikosti. Če se odločite za uporabo te sestavine v vaši kuhinji, morate vedeti nekaj dobrih nasvetov za kuhanje.

  • Ne morete kuhati jajčnih prepelic, ko so le iz hladilnika - tanke lupine,Najverjetneje se bo razpočen in dragocen izdelek zapravil.
  • Čas vrelišča ne sme presegati 4-5 minut, sicer bo rumenjak namočen in beljakovine bodo postale gumijaste.
  • Miniaturnih jajc ni potrebno kuhati na zelo visokem ognju, saj bo večja možnost za njihovo prebavo.
  • Jedi, to je ponev za kuhanje, morajo biti majhne, ​​tako da so vsa kuhana jajca tesno stisnjena drug proti drugemu - ohranila jih bo nedotaknjena in ne bo dopustila razpokane najfinejše lupine.

    • Pod pikčasto lupino sta dve zdravi sestavini jajc - rumenjak in beljakovina. Seveda jih najpogosteje ne ločijo za kuhanje ene ali druge jedi, vendar obstajajo takšne kulinarične mojstrovine, ko se vzame le beljakovina ali rumenjak.

    Kaj kuhati z jajčevimi jajčnimi jajci?

    Na primer, najbolj okusna, uporabna in tako naravna majoneza.

    Ta bela, gosta omaka je že dolgo osvojila srca milijonov ljudi po vsem svetu, ruski ljudje na splošno ne morejo brez nje skorajda ni hrane.

    Ker majoneza v trgovini ni le bogata s škodljivimi snovmi, emulgatorji in dodatki, temveč ima tudi visoko kalorično vsebnost, jo domača majoneza iz najbolj zdravih jajc prepelice popolnoma nadomesti na vaši mizi.

    Sestavine:

    • olje iz rafiniranega sončničnega olja - 250 gramov;
    • 6 kosov jajčec prepelic;
    • žlica sveže stisnjenega limoninega soka;
    • mleto beli poper, lahko pa tudi navadne črne;
    • pripravljena gorčica - 50 gramov;
    • sol, sladkor pol čajne žličkežlice

    Priprava.

  • Razbijte jajca in v posodo dajte samo rumenjak, dodajte sol in sladkor ter gorčico.
  • Začnemo snemati in postopoma, ne da bi ustavili postopek, naliti olje.
  • Ko je tretji del olja v skledi, dodajte mleti poper (bel ali črni) in nato izlijte sončnični izdelek.
  • Na koncu ne pozabite dati limoninega soka, nadaljujte s sesanjem goščave mase za približno 10 sekund.
  • Domača majoneza na jajcih prepelice je popoln solatni preliv, prve in mesne jedi, saj ima prijeten blag okus, gosto konsistenco in občutljivo kremno barvo.

    • Kaj kuhati pri jajcih prepelice?

    Kaj kuhati iz jajc prepelic

    ? E imate beljakovine, ki ostanejo po kuhanju majoneze domače prepelice,Ne mudi jih samo, da se prepražijo.Iz njih lahko pripravite čudovito kremo, ki je kot nalašč za vsako torto.

    Za pripravo sladkih dobrot potrebujemo:

    • beljakovine deset jajc prepelic;
    • Mascarponejev sir - 250 gramov;
    • smetana 40% in več - 150 gramov;
    • sladkor v prahu po okusu (bolj sladka bo krema);
    • sir 5% - 100-150 gramov (doda gostoto kreme).

    Priprava je zelo enostavna in hitra.

  • Veverice pomešamo s polovico sladkorja v prahu, ločeno moramo podreti sir in maskarpone.
  • Kremo in preostali prašek mešamo tudi ločeno.
    • ​​
  • Ko so vse sestavine v mešalniku, jih združite in odložite, dokler ni zelo debela, vendar izredno nežno inokusna krema. Mimogrede, to je mogoče in brez testa - samo dobro se zabavam zvečer, pri čemer žličko.

    • Kaj kuhati iz kuhanih jajc

    Žvečena jajca se lahko dodajo v skoraj vse jedi, kjer se običajno uporablja piščanec. Kot veste, so bolj uporabne in varnejše kot slednje.

    Edina neprijetnost pri njihovi uporabi pri kuhanju je majhnost, ki jo je mogoče zelo enostavno nadomestiti - če 2-3 race potrebujejo piščančja jajca, potem bo prepelica potrebovala 8-10 kosov. Z upoštevanjem zgornjih nasvetov kuhanja vam ne bo težko pripraviti prave mojstrovine kuhanja.

    Eno od takih elegantnih jedi lahko imenujemo jajca prepelic z rdečim kaviarjem - ne samo, da lahko goste presenetite s svojo izvirnostjo, temveč tudi to jed, ki se naredi na vsakem vašem prazniku in povzroči resnično ogorčenje.

    Sestavine:

    - 10-15 kosov jajčec prepelic;

    - 25 gramov cilantra in pazduhe;

    - kozarec rdečega kaviarja (50 ali 100 gramov);

    - majoneza 70 gramov;

    - Parmezan - 100-150 gramov.

    Priprava.

    Jajca prepelice ohladimo. Nežno očistite, narežite na dva dela in ločite rumenjak, tako da je beljakovina v obliki celotne polovice. Mešajte jajce do homogene konsistence in ga zmešajte s sirom, majonezo in cilantrom.

    Na praznični jedi zmešamo sveže liste metel in položimo polovico jajčnih beljakovin, polnjene s polnilom, napolnjenim z rumenjaki. Z vrha ležijo rdeči kaviar. Delikatesa je pripravljena - prigrizek ji bo všečcelo najbolj zahtevnega gurmana.

    Jajca prepelice so vir hranil, kakor tudi okusna in varna prehrana, ki lahko diverzificira vašo prehrano z nenavadnimi jedmi. Ni nujno, da zavrnemo možnost, da bi hrano celotne družine prinesli še več koristi in neprekosljiv okus.

    Sorodne publikacije