Danes vam bomo povedali, kako kuhati lipana v pečici. In ne samo pečeno, ampak kuhano s hrano folijo. Ponujamo vam nekaj okusnih receptov za pripravo omake v pečici.
Recept številka 1 - omaka, naribana v foliji s čebulo
Za pripravo jedi "kruhke, pečene v pečici na folijo s čebulo", morate najprej izprazniti in očistiti trupe. Od škrg odstranite škrlatne loke.
narezano čebulo na pol-obroče (od treh do štirih milimetrov). Poleg tega, da nam bo čebula dala okus, bo delovala kot vzglavnik med ribami in kroglicami iz folije, kar bo preprečilo gorenje.
Po rezanju čebule se trupla rib vmeša v mešanico soli s črnim mletim poprom. Recept pravi, da mora biti sol previdna. Prav tako ne smete uporabljati standardne kombinirane začimbe za ribe, saj lahko "zamašijo" čudovito aromo same ribe.
Naslednji korak, kako pripraviti omako v pečici, je, da se na površino folije položi več plasti folije tako, da trupi, ki so na njem nameščeni, niso v stiku drug z drugim.
Na površini iz folije enakomerno razporedimo vzglavnik - v našem primeru je to narezano pol-veriga. Pokrivati mora celotno površino, na katero bodo položene ribe.
Položite blazino omake s čebulo. Pečena v pečici, ne bo gorila, ker jo bo izolirala plast narezanega čebule. Po polaganju vseh trupov jih morate popršiti z limoninim sokom.
To ni nujno, da pripravite omako v pečici. Recept pravi, da se lahko na ta način znebite stratifikacije ribjih vlaken.
Po tem, ko je kuhani krožnik "pečen v foliji", je treba pokriti z več folijskimi kroglicami, da jih zapre s steljo, da sok ne izhlapi.
Nato v postopku priprave omake v pečici ostane pol ure, da lahko ribe zasenčijo in puščajo. V tem času je možno, da se pečica običajno segreje.
Ko se pečica segreje na temperaturo 200 stopinj, postavite posodo v notranjost, znižajte temperaturo na 150 stopinj in pecite v pečici. Recept pravi, da naj bi proces v povprečju trajal od 15 do 20 minut.
Za zagotovitev bolj grobe skorje odstranite zgornjo plast folije iz krova in jo pustite v pečici deset minut.
Ribe so pripravljene, prejet je odgovor na vprašanje, kako kuhati lipana v pečici.
Drugi recept za kuhanje lipana v pečici je nekoliko enostavnejši. Za to boste potrebovali nekaj trupel, ki tehtajo do 1,5 kg, koper /peteršilj, sol, črni poper, pehtran, timijan.
Hariis, ki se peče v foliji, se začne s potrebo po čiščenju karkase od tehtnice in navznoter, temeljito pranje in navlažitev z več papirnatimi brisačami.
Vsaka riba se drgne z mešanico soli, popra, kumine in pehtrana, posuto z mešanico peteršilja in kopra. Harius je v pečici iz folijeLočeno, zato je vsak posameznik zavit ločeno.
Ribe se pečejo v pečici, segreti na 170 stopinj v pol ure.
Recept številka 3 - lipan, pečen v krekerjih
To bo zahtevalo pol kilograma rib, kozarec krušnih drobtin, 1 limono, 50 g masla,poper, voda (0,05 ml), kisla smetana (pol stekla).
Vozovi, pečeni v pečici v krekerjih, se začnejo s čiščenjem rib in odstranjevanjem črevesja.Nato dekorirajte dekor z dvema slojema folije in namažite z oljem.
Vsak trup se obriše z mešanico soli in popra, razdelimo na plošče in razporedimo na posodo.
Trup polijte z limoninim sokom, potresite ga z vodo.Vsako maslo položite na maslo in pokrijte s folijo naslednjo plast folije.
Pečemo pri 170 stopinjah do 20 minut.Odstranimo, prelijemo s kislo smetano in ponovno postavimo nazaj za 10 minut.
Tu je še en odgovor na vprašanje, kako pripraviti omako v pečici, pripravljen.
