Kako kuhati svinjsko srce v ponvi in v multivartihKulinarični recepti

Stranski proizvodi - stranski proizvodi zakola goveda.Med njimi so jetra, srce, možgani, pljuča, ledvice, jezik in tako naprej.

Večina med njimi ni slabša od mesa zaradi okusa in prehrane, zato se v kuhanju uporablja zelo široko.

Kakovostni stranski proizvodi: izbirne razsežnosti

Da se ne bi razočarali pri nakupu, je pomembno izbrati kakovosten in svež izdelek.Za to obstaja več pravil:

Nakup zamrznjenih in ne zamrznjenih stranskih proizvodov.To bo pomagalo vzdrževati največjo količino hranil;
Ne odkupujte in izgubite konsistence;
Kupljene izdelke uporabljajte samo za predvideni namen.Na primer, kost je primerna za juhe in mesne juhe ter noge in glave za mrzlico.

Vsaka drobovina je dobila svoje mesto v kulinarični umetnosti.Razmislite o značilnostih najbolj priljubljenih med njimi.

Subproduct
Sestava, uporabne lastnosti
Znaki kakovosti
Kje se uporablja

Jetra
Vsebuje veliko število proteinov in esencialnih aminokislin.Je dietni izdelek.
• Gladka površina.

• Barva od rjave do temno rdeče.

• Elastična, elastična konsistenca.
V praženi ali dušeni obliki.Primerna za izdelavo testenin, nadev.

Srce
Bogato s kalijem, fosforjem in beljakovinami.Vsebuje najmanj maščob.
• Barva je temno rdeča.

• Tekstura je trdna, ne tog.

• Povprečna teža od 350 do 500 gramov.
Idealno za solate in prigrizke.Izdelek lahko kuhatedo obaraČe želite dodati poseben okus, se srce doda mletemu mesu, vitki klobasi.

Jezik
Sestava stranskega proizvoda vsebuje veliko količino beljakovin, maščob, železa in cinka.Bogata s kolagenom.Nanaša se na dobrote.
• Čista in enakomerna barva.

• Brez ureznin in drugih napak.
Izdelek je lahko kuhan, pražen, kuhan in kuhan.

Vodja
Ugoden stranski proizvod.Svinjska in goveja glava se ponavadi prodaja brez možganov in jezika.
• Čistoča.

• Svežina.

• Brez tujih vonjev.

• Ni znakov poškodb.
Izdelek je primeren za kuhanje, kuhanje in kuhanje za hlajenje.

Članek bo o srcu.Informacije, ki jih dobite, vam ne bodo samo omogočile, da izberete pravi izdelek, ampak ga tudi pripravite, združite z drugimi sestavinami in ga predstavite svojim gostom.

Priprava svinjine za kuhanje

Preden začnete neposredno s pripravkom, je treba pripraviti drobovino.Svinjsko srce je treba očistiti od maščobe na vrhu, odrezati izstopajoče arterije.Po želji lahko izdelek razrežemo na polovico ali levo.

Da ima jed prijeten okus in aromo, kuhanje srca ne more biti zmotno.Sledite naslednjim nasvetom:

Začnite kuhati v hladni vodi, predhodno zasoljene;
Počakajte, da voda zavre in izpraznite;
Ponovno zlijte z vodo in kuhajte približno pol ure, pravočasno odstranite peno;
Odcedite drugo juho, nalijte novo vodo inpripravite proizvod 30-40 minut;
Pripravljeno svinjsko srce mora imeti mehko teksturo.

Tako lahko srce v zamrzovalniku ostane največ 4 mesece.

Recepti za vse priložnosti

Svinjsko srce je univerzalno, zato je prava ljubica vesela, da jo uporablja v vsakdanjem kulinaričnem življenju. Izdelek je kombiniran z vsemi stranskimi jedmi.

Lahko ga pražimo, pečemo, kuhamo in celo pečemo. Ponujamo vam več hitrih in cenovno ugodnih receptov po vaši izbiri.

Srce v ponvi: dišeče odreske

\ t

Takšni kotli lahko postrežejo do zajtrka ali kosila. Posoda je zelo lahka, hranljiva in dišeča. Okus kotlička je hkrati nasičen in nežen.

Sestavine:

0,5 kg svinjskega srca;
1 piščančje jajce;
1 čebulica;
1 kos l drobljenec;
100 gr. krekerji;
1 punčka;
50 gr. maščobe;
Sol, začimbe;
Olje (za cvrtje).

Kako kuhati svinjske kotline v ponvi:

Umijte drobovino in ga razrežite na 4 enake dele. Odstranite filme in žile, namočite v vodo 1 uro;

Čebulo narežite na majhne kocke;

Mešajte v seriji mleka ali vode, odstranite;

Izreži fino meso;

Mlinček zmeljemo s srcem, maščobo, čebulo in slanino;

Uničite mletega jajca, nalijte žitno mano, sol in poper;

Oblikujte okroglice, jih zdrobite v drobtinicah in prepražite v ponvi;

Lahko ga pošljete na zahtevorezine v pečici pol ure. To bo jed naredilo še bolj občutljivo in sočno.

Srce s krompirjem v multivartih

Multivarka - pomočnica. S to napravo lahko odkrijete nov svet kuhanja. Predlagamo, da začnete z ugodnimi in okusnimi jedmi.

Sestavine:

2 srednja paradižnika;
1 čebula;
1 kg svinjskega srca;
1 bolgarski poper;
2 žlici l rastlinska olja;
800 gr. krompir;
Sol, začimbe po okusu.

Kako kuhati svinjsko srce s krompirjem v multivarku:

Sperite srce, očistite od lis in razrežite na kocke;

Izdelek položite v večnamensko posodo, dodajte rastlinsko olje in kuhajte v ekspresnem načinu 10 minut;

Čebulo dajte v skledo in kuhajte še 10 minut;

Vlijte vso vodo, dokler izdelek ni popolnoma prevlečen. Dodajte sol in poper po okusu. Preklopite v način gašenja in kuhajte 45 minut;

Razrežite drugo zelenjavo in dodajte v skledo;

Hrano napolnite z vodo;

Ko krompir postane mehak - je jed pripravljen. Postrezite za mizo.

Združite svinjsko srce in pljuča

Možno je združiti drobovino ne samo z drugimi sestavinami, ampak tudi med seboj. Jedi so izvirne in okusne. Prepričajte se sami.

Sestavine:

1 svinjsko srce;
2 srednji žarnici;
1 svinjina je lahka;
4. c. l majoneza 67%;
0,5 žličke. sladkorni pesek;
150 gr. trdi sir;
30 ml kisa 9%;
60 ml vode;
1 snop kopraali drugo zelenje.

Priprava:

Srce in enostavno kuhanje do kuhanja.Odcedite vodo dvakrat.Rezane kocke;

Čebulo narežite na obroče.Pustite ga pol ure v marinadi (0,5 žličke sladkorja, 30 ml kisa, 60 ml vrele vode);

Rezanje trdega sira;

Zmešajte vse sestavine v skledo za solato, napolnite z majonezo in premešajte;

Okrasite zelenice in jih postrezite za mizo.

Domača klobasa iz jeter

Klobasa Levine - poceni, okusni in koristni proizvod.Naučite se kuhati sami in ugajajte svoje najbližje.

Sestavine:

700 gr.svinjsko srce;
700 gr.svinjska pljuča;
3 žarnice;
300 gr.svinjska maščoba;
1 kg svinjske jetra;
7 piščančjih jajc;
1 čajna žlička.kardamom;
Sol, črna zemlja pred okusom;
Prašičja čreva.

Priprava:

Srce, jetra in svetlobo zavrite.Upoštevajte, da za kuhanje jeter traja le 15 minut, za srce in pljuča pa 40 minut;

Rezan z majhnimi kockami, prepražimo z obročki čebule do zlata barva;

Preskusite vse stranske proizvode in maščobno čebulo skozi mlin za meso dvakrat;

Dodajte jajca, sol in poper.Temeljito premešamo in zmešamo z potopnim mešalcem;

Očistite čreva, sperite.Napolnite jih z mletim mesom in pustite malo prostora.Klobase prekrijte z nitko za kuhanje;

Vzemite nekaj punkcij z iglo, v posodo nalijte klobase s hladno vodo,sol in počakajte na vrelo. Po kuhanju približno 40 minut;

Jetrna klobasa je pripravljena za serviranje!

Zaključek

Iz prašičjega srca lahko pripravite različne jedi: od prigrizkov in solat do neprekosljivih jeder. Lahko narediš palačinke, pite in pite za te stvari.

V kuhani in dušeni obliki je srce dopolnjeno s prilogo krompirja, zelenjave, testenin in raznih žit. Hkrati pa je mogoče kot samostojen izdelek služiti svinjsko srce, dopolnjeno z originalno omako ali pečeno.

Ustvarite, preizkusite in uživajte v kulinaričnih mojstrovinah!