Kravje srce je podproizvod prve kategorije. Od njega so pripravljene različne jedi. To je kuhano, praženo, dodano solatam, mesnim mesom, kaši, pečeni in praženi z zelenjavo.
Spodaj vas bomo seznanili z njegovimi koristnimi lastnostmi in ugotovili boste, zakaj je tako potrebna za prehrano vseh. In, seveda, dajemo zanimive recepte. Začnimo!
Na kratko o lastnostih govejega srca
Ta subproduct vsebuje vitamine E, C in PP. In vendar vsebuje bistvene za vitalne funkcije elementov v sledovih magnezija in železa.
Visoka vsebnost beljakovin je še ena od njegovih koristi, zato je priporočljiva za uživanje otrok v starosti 8 mesecev. Vsebuje magnezij, ki je tako potreben za delovanje srca in krvnih žil.
Zaradi vsebnosti velike količine železa v njem ga je treba uporabljati v nizki koncentraciji hemoglobina v krvi.
Sestavine, kot so natrij, fosfor, krom, folna kislina, mangan, žveplo in drugi makro- in elementi v sledovih, so potrebni za uravnavanje ravnotežja mineralov v telesu.
Ker ima ta klavnićna vsebnost nizko kalorično vsebnost, se zelo pogosto uporablja v prehranski prehrani.
Pravila za izbiro stranskih proizvodov
\ t
Zaželeno je, da se izbere srce mladega teleta, ker se pripravlja včasih hitreje in izkaže, da je zelo nežno. Bolje je, da kupite ohlajeno, ga je mogoče skrbno pretehtati. Mora imeti vonj po mesu in na površini ne sme biti madežev in ploščic.
Goveji podproces mora biti pravilno obdelan:
SrceIzrežite in odstranite celotno notranjo plast.Jasno iz vseh krvnih žil in krvnih strdkov;Nato jo je treba oprati s hladno vodo;Nato se razreže na srednje kose in približno tri ure namoči v hladno vodo;Potem ga lahko zavremo.Čas kuhanja - 1,5 ure.Postopni recepti
Ni težko pripraviti govejega srca desno in okusno, saj je ta proizvod kombiniran s številnimi sestavinami.Glavna stvar v procesu kuhanja je, da vse sledite pravilno in natančno, potem bo prišlo do okusnih jedi.
Nenavaden pilaf v multivartih
Sestavine za to jed:
- Goveje srce - 600 gramov;
- Riž - 300 gramov;
- Korenček;
- Čebula;
- 3 stroke česna;
- bolgarski poper - 1 kos;
- sončnično olje;
- 100 gramov masla;
- 700 ml vode;
- Sol in začimbe.
Kako kuhati pilav z govejim srcem v multivartih:
Podprodukt je dobro opran, očiščen krvnih žil, krvnih strdkov, filmov.Nato ga razrežemo s trakovi in jih položimo v majhno skledo;Čebulo, bolgarski poper in korenje se sperejo in očistijo.Zelenjavo je treba drobno sesekljati in preliti v skodelico multivartov;Zelenjava se doda rastlinsko olje, izberemo način "pečenje".Zelenjavo kuhamo 15 minut;Nato jim dodajte kose srca in jih pripravite za nadaljnjih 30 minut;Izklopite multivar, pustite riž in ga napolnite z ostalimi izdelki.Vlijemo vodo, dodamo sol, začimbe inNastavite način "Plov". Vse je slabo za pripravljenost;
Na koncu dodajte kos masla in zmešajte vse.
Priporočamo vam, da za plavanje skuhate zelo preprosto in okusno solato iz govejega srca:
Prehranska jed z zelenjavo v multivartih
Sestavine za to jed:
- Goveje srce - 800 gramov;
- 3 kosi korenja;
- soljene kumare - 3 kose;
- Krompir - 4 kose;
- čebula - 3 kose;
- 500 gramov paradižnika;
- rastlinsko olje;
- En kup peteršilja;
- Malo soli in začimb.
Več o tem, kako kuhati goveje srce z zelenjavo:
Podizvod se dobro opere in očisti. Nato dajemo v povprečno zmogljivost in vlijemo hladno vodo, pustimo 3 ure, da vztrajajo;
Nato ga odstranimo in prenesemo v skodelico multivartov. Izberemo "Quench" način in pripravimo 3 ure, 15 minut pred pripravljenostjo, dopolnimo in kuhamo na zvočnem signalu multi-denarnice. Ko ga kuhamo, ga prevedemo v posodo s hladno vodo. Po 15 minutah odstranimo in razrežemo v obliki kock;
Potem očistite krompir in čebulo, narezano na kose. Položite v skodelico multivarki, dodajte rastlinsko olje in izberite način "Multipovar". Kuhamo zelenjavo za 10 minut;
Soljene kumare in paradižnike je treba narezati na kocke in jih dodati cebuli in krompirju;
Zelenjavi dodajte srce, drobno sesekljan peteršilj, malo soli in začimbe. Nastavili smo način "Multipovar" in pri 120 stopinjah obara 30 minut.
Doživljanje stranskega proizvoda naponve
Potrebne sestavine:
- 700 gramov govejega srca;
- Ena glava čebule;
- Ketchup - 100 gramov;
- Sladkorni pesek - 1 čajna žlička žlice;
- Pšenična moka - 2 žlici.žlice;
- 70 gramov kisa 9%;
- En kos lovorjev list;
- Rastlinsko olje;
- Voda - 300 ml
Razmislite podrobno, kako kuhati osupljivo okusno goveje srce v ponvi pod tem receptom s fotografijo:
Srce se očisti iz krvnih žil,.Nato ga dajte v hladno vodo in vztrajate dve uri, da se sprosti vsa kri.Nato ga narežemo na tanke rezine.Prav tako je treba soliti vse delce;
V ogenj si naložite ogenj, nalijte olje in se ogrejte.Postavite ga v koščke stranskega proizvoda in pražite približno 15 minut.Potresemo z moko, zmešamo in prepražimo še 5 minut;
Srce nalije malo vode, po potrebi se lahko vlije voda;
Čebulo očistimo in drobno narežemo z nožem.V drugi ogenj položite drugo posodo, vlijte jo v olje in napolnite z čebulo.Po približno 7 minutah naj se ocvrti.Nato dodamo kakšen ketchup, kis, sladkorni pesek in lovorjev list.Sunčajte na soncu 25 minut;
Po tem povezati srce s praženim in kuhati še 20 minut.Končano!
Goveje srce v kisli smetani
Potrebni proizvodi:
- Goveje srce - 1 kilogram;
- kisla smetana - 300 ml;
- Korenina zelene - 600 gramov;
- Dve čebulici čebule;
- sončnično olje;
- Peteršilj in koper - 1 grozd;
- stroka česna - 3 kose;
- Moka - 1 kos. žlico;
- Voda - 600 ml;
- Kuhanje soli in črnega popra.
Priprava:
Srce je treba oprati in očistiti iz krvnih žil, filmov, maščobe. Nato zlijte vodo in pustite 2 uri. Ker bo iz nje izšla vsa kri, jo je treba narezati na majhne brusočke;
V ponvico nalijte olje, nanesite koščke srca in prepražite na velikem ognju. Ko zmanjšamo ogenj in nalijemo vodo. Ponev za zaprtje zaprite in pustite, da se peče dva ure;
Korenina zelena, korenje, peteršilj, koper, sperite z vodo. Zelena in korenje se očisti in narežemo na tanke rezine;
Čebulo in zelenico razrežemo z nožem. Česen se stisne skozi osla;
Pražite v ponvi korenja, zelene in čebule. Zapiramo pokrov in ga kuhamo 20 minut;
Mešajte in zmešajte v ponvi;
Nato dodamo sol, poper, mleti česen in zelišča. Vse je kuhano še 10 minut.
Čudovita solata
Izdelki, potrebni za preliv solat:
- 700 gramov govejega srca;
- Čebula - 2 kosa;
- 2 koščki korenja;
- stroki česna - 3 kose;
- 1 kos paprike;
- rastlinsko olje;
- 70 gramov sojine omake;
- 30 gramov kisa 9%;
- 1 čajna žlička sladkornega peska;
- ? Jeklene žlice mletega koriandra;
- svinčnik črne in rdeče paprike;
- Malo soli.
Priprava:
Podproizvod je očiščen madežev, krvnih žil,Prazni strdki in oprati. Nato ga vlijte v posodo z vodo in kuhajte dve uri;
Ko se srce ohladi, ga je treba narezati na trakove;
Čebulo, korenje in paprike se očistijo in operejo. Rezano zelenjavo in premešajte v skledi s srcem;
Česen sesekljajte in izpolnite vse sestavine solate. Nato dodamo sladkorni pesek in potresemo z mešanico sojine omake in kisa;
Maslo se predgrejemo in jih potresemo s solato, dodamo sol in začimbe. Vse pomešamo in vztrajamo pri 20 minutah, da pustimo solato.
Srčno srce v teh jedi se vedno izkaže za nežno, sestavine pa dopolnjujejo in dajejo dišeč vonj.
Bodite prepričani, da pripravite te tretmaje in jih prosim in svoje sorodnike!
Če še vedno imate vprašanje, kaj se lahko naredi iz govejega srca, potem si oglejte naslednji video. Pripravite okusno, prefinjeno, a ekonomično večerjo s preprostimi družinami prijaznimi izdelki:
