Vsakdo je že cenjen z eksotičnimi vročimi korenčki, čas je, da poskusite korejske kumare. Takšna solata je res vredna pozornosti, je precej ostra, pikantna, a hkrati nežna, sočna - to je tisto, kar potrebujete tako poleti kot pozimi za različne menije.
Kumare so same po sebi okusne, mnoge pa lahko kuhajo veliko jedi. Dodajte solate, marinirajte ali sol za zimo. Za poletno mizo so nenadomestljiv sladki korenček - tako so pikantni, sočni, hrustljavi, ki ne potegnejo ušes!
Mimogrede, lahko jih kuhamo ne samo v kozarcu, ampak tudi v embalaži. To je ekspresna metoda, kajti če je čas vmes presledek, bo jed pripravljen čez uro ali dve. Dokler je glavna jed pripravljena, prepustite solati!
Najbolj okusen recept korejskih kumaric za zimo s korenjem
Korejski motivi v hrani so imeli radi našega brata. Začinjene korenje so postale znana solata, zlahka jo kupite v katerem koli supermarketu ali trgovini. Tukaj je kumara v korejskem jeziku vse bolj priljubljena zaradi ostrega in pikantnega okusa. V naši družini takšna ohranitev ne zamuja dlje časa - vsakdo želi s takim dodatkom začiniti vsakodnevno hrano. Torej, takšne pletenice so pripravljene vsako leto, tukaj je moj najljubši recept!
Sestavine:
- Kumare - 2 kg
- Korenje - 0,5 kg
- Sladkor - 100 g \ t
- Sol - 50 g
- rafinirano sončnično olje - 25 g
- Kis 9% - 30 ml
- Poper črna zemlja - 0,5 žličke.
- Česen - 3-4 zobe
- koriander - 0,5 žličke.
- Chili pepper ground - po okusu \ t
1.Najprej pripravimo marinado. Za njega, začimbe, sol, sladkor, rastlinske maščobe, kis za mešanje, segrevajte na majhnem ognju in mešajte, dokler se kristali ne raztopijo. Nato izklopite in pustite, da stoji pod zaprtim pokrovom.
2. Očistite korenček, obrišite ga na posebno rešetko (lahko jo uporabite), jo z roko vtrite v sok.
3. Operite kumare, jih odstranite, narežite na ščetke ali obročke, premešajte s korenjem.
4. V solato dodajte prečiščen, zdrobljen česen, premešajte in ga rahlo stisnite, da združite okuse.
5. Ponovno marinirajte, da vre, zlijte jih z zelenjavo.
6. Še enkrat premešajte, raztegnite po pločevinkah, prelijte s slanico.
7. Zmogljivosti pokrijte s pokrovom, odstranite v hladilniku, kam jih shranite.
8. Če je treba pločevinke hraniti v toplem (shramba, topla klet), je najbolje, da pločevinke sterilizirate 10 minut po vrenju in jih nato razporedite.
Bistvo recepta je, da se zelenjava ne kuha toliko, da ohranja svojo barvo in prijetno krčenje. No, praktično, kot sveže, samo iz postelje!
Korejske hitre kumare brez sterilizacije
Druga metoda hitre obdelave zaraščenih kumaric. Ta recept tudi ne zahteva sterilizacije.
- Kumare - 2 kg
- Korenje - 500 g
- Česen - 1 glava
- Sladkor - 100 g
- Sol - 50 g
- Mešanica paprike, koriandra, akutne rdeče paprike - 20 g
- Kis 9% - 100 ml
- sončnično olje 100 ml
1. Glavna sestavina se izpere, razreže na poljubnoče je zelenjava zelo raztrgana, je bolje odstraniti trdo kožo, trda semena.
2. Korenje, naribano za korejske solate, očistite rahlo slano.
3. V ločeni skledi stisnite česen, dodajte preostalo sol, začimbe.
4. Vse skupaj zmešajte z rokami, pustite 2 uri, da izberete sok.
5. Medtem pustite pločevinke, da jih sterilizirate na primeren način (na pari, v pečici ali mikrovalovni pečici 10 minut, predhodno nalijte 30-50 ml v vsako posodo).
6. Za nekaj minut segrejte kapice, nato pa jih posušite na čisto brisačo.
7. Solato položite na ogenj, kuhajte 15 minut po vrenju in redno mešajte.
8. Maso segrejte v pločevinkah, nalijte marinado na robove.
9. Konzerve zavijte, obrnite na glavo in ovijte, dokler se ne ohladi.
Recept za kumare za zimo s korenjem za korejsko korenje
Neverjetno slastna variacija zimske solate, ki bo zahtevala pripravljeno začimbo za korenje v korejščini.
Sestavine:
- Kumare - 2 kg
- Korenje - 400-500 g
- Sladkor - 0,5 žlice.
- Sol - 50 g
- Česen - 1 glava
- Začimbe za zelenjavo v korejščini - 10 g \ t
- Kis - 125 ml
- olje - 125 ml
1. Zelenjavo speremo, glavno sestavino narežemo z obroči debeline 2-4 mm (ne debeli, ampak tudi, da ohranimo obliko).
2. Korenje očistite, obrišite s korejskim plodom ali tankimi rezinami s krompirjevimi olupki.
3. Mešajte v posodi z zadostno prostornino,dodamo druge izdelke (česen skozi tisk), pakiranje začimb za 10 p - če je več, potem stehtamo prašek ali izberemo želeni volumen.
4. Mešamo, pustimo marinado 4 ure pri sobni temperaturi.
5. Raztegnite na čistih kozarcih, prelijte preostali sok, pokrijte s pokrovi.
6. Vstavite ponev, ki je pokrita z brisačnim dnom, v ramena nalijte toplo vodo.
7. Pol litrske pločevinke sterilizirajte 10 minut, 750 g - 15 minut, liter - približno 20 ° od vrelišča, tako da ogenj pritrdite na sredino.
8. Da bi preprečili, da bi voda prišla v pločevinke, lahko naredite dvigalo za pokrov s katere koli ponve.
9. Rezervoarje zavijte, prevrnite pokrove, ovijte in hranite na hladnem.
Okusen prigrizek pikantnih kumaric z mesom
No, zelo okusno predjed, ki lahko celo preseneča sladokusce - solato iz mesa. Enostavno, okusno in privlačno!
Sestavine so naslednje:
- Meso - 400 g
- Kumare - 600 g
- Čebula - 1 kos.
- Bolgarski poper - 1 kos.
- Česen - 2 zoba
- Tla iz korianderja - 1 čajna žlička.
- Pikantna rdeča paprika - 1 čajna žlička.
- Sladkor - 0,5 žličke.
- Kis 9% - 2 centa. l
- Sojina omaka - 3-4 žlice. l
- Sol po okusu \ t
- Rastlinsko olje \ t
1. Zelenjavo umijte, suho.
2. Glavna sestavina se narežemo na brusokeme, solimo, mešamo, pustimo sok 15 minut.
3. Paprike olupljene, narezane na slamo.
4. Čebula - polobroči.
5. Mesopokrijemo na rezine, nato pa na tanke trakove, prepražimo v vročem olju, dokler vlaga ne izhlapi na močnem ognju in neprestano mešamo.
6. Popecite v skledi za cvrtje in prepražite, dokler ni prozorna.
7. Dodajte omako, sesekljan česen, poper, prepražite skupaj.
8. Odcedite sok iz kumar, stisnite jih.
9. Dodajte jim začimbe, vsebino ponve, začinite s kisom, solite po okusu.
10. Pokrijte z živilskim filmom, dajte v hladilnik 4 ure, nato pa poskusite ta čudežni prigrizek.
V poletni sezoni, ko so mesta zadovoljna z velikodušno žetvijo, je potrebno nekaj časa pripraviti na tako okusne prigrizke in konzervirane jedi, da pozimi pokličejo sveže, sočne solate. Prijetno!
