Dejstvo, da je oljčno olje zelo koristno, je vsem znano, a le malo ljudi si predstavlja, kako koristno je in kakšne resnično izjemne lastnosti ima.Tudi med starimi Grki in Egipčani je bilo oljčno olje eno od najbolj uporabnih izdelkov v medicini in kozmetologiji.Starodavni pesnik Homer ga je imenoval "tekoče zlato" ne samo za čisto zlato barvo, temveč tudi za svoje edinstvene zdravilne lastnosti, ki so bile vrednotene skupaj s to plemenito kovino.
Ko govorimo o koristih oljčnega olja, mislimo samo na prvo hladno hladno olje, v katerem oljke niso bile predhodno obdelane.To olje ohranja vse koristne sestavine sadja oljke.
Oljčno olje je bogato z mononezasičenimi maščobnimi kislinami, pri čemer je 70% oljne kisline.Ta izdelek vsebuje tudi veliko omega-6 in omega-9 polinenasičenih kislin, vendar je omega-3 zelo majhna.Obstajajo olja olja in nasičene maščobne kisline, katerih glavni del je palmitinska kislina.V sestavi oljčnega olja obstajajo številne druge spojine, kot so sterol, skvalen, terpenski alkoholi, polifenoli, vitamini, topni v maščobi A, D, E, K
Koristi oljčnega olja
Za razliko od maščoboljčnega olja prinaša neprecenljivo korist za telo.Maščobne kisline, ki so del njega, so potrebne za izgradnjo celičnih membran, prav tako pa so del številnih telesnih struktur.
Oljčno olje bo pomagalo vzpostaviti prebavni sistem, spodbuja izboljšanje črevesne gibljivosti inžolčnika, s čimer se izboljša prebava hrane in je blag odvajalni učinek. Uporaben je tudi za vnetne procese v sluznici želodca in črevesja, saj deluje protivnetno, analgetično in zdravi rane. Britanski znanstveniki so pokazali, da je redna uporaba oljčnega olja nujna za preprečevanje razvoja kroničnih vnetnih bolezni prebavil (gastritis, kolitis itd.).
Ta proizvod se lahko uporablja v skoraj vseh prehranah za hujšanje, saj oljčno olje poleg spodbujanja prebavnih procesov nekoliko zamegli občutek lakote, oleinska kislina pa pospeši predelavo maščob v telesu. Oljčno olje - pusto zdravilo, ki vsebuje veliko količino bistvenih snovi v telesu, zato ga je priporočljivo uporabljati med postom in vegetarijanci.
Ta proizvod je zelo koristen pri aterosklerozi, saj snovi, ki so del olja olja, preprečujejo nastajanje plasti holesterola na stenah posode. Zaradi nenasičenih maščobnih kislin je žilna stena močnejša in bolj elastična, zato je redna uporaba oljčnega olja preprečevanje srčnih napadov in kapi. Prav tako se stimulira delo možganov, izboljša spomin, koncentracija pozornosti in koordinacija gibov.
Treba je omeniti imunostimulativno lastnost olja olja, njegova redna uporaba pomaga povečati odpornost telesa na okužbe. Kompleks hranil, vključenih v ta izdelek, ima močne antioksidativne lastnosti, vendar oljespodbuja pomlajevanje in celjenje telesa.Prebivalci Kavkaza iz antičnih časov uporabljajo oljčno olje, mnogi menijo, da je to eden od razlogov, da med njimi obstaja toliko dolgoletnikov, ki se v starosti lahko pohvali z dobrim zdravjem.
Znanstveno je dokazano, da ima oljčno olje zaradi svoje visoke vsebnosti oleinske kisline močan protitumorski učinek.Preprečuje razvoj kožnega raka, zato je priporočljivo, da ga po sončnih opeklinah nanesemo na telo.In nazadnje, znanstveniki so pokazali, da redna uporaba tega olja bistveno zmanjša tveganje za raka dojk pri ženskah.
Olje se zelo pogosto uporablja v kozmetologiji.Posebej ga cenijo predstavniki lepega seksa s suhim tipom kože.Olje nahrani in vlaži kožo, zato jo doda v različne obrazne maske.Poleg tega bo pomagal znebiti suho lasišče, prhljaj in lomljivost las.Delovanje lojnic se z njegovo uporabo normalizira, lasje pa postanejo zdravi.
Oljčno olje je odlično naravno masažno sredstvo, lahko ga uporabljamo v čisti obliki in dodamo eterična olja za masažo.Masažni tretmaji z oljem olja negujejo in vlažijo kožo telesa, izboljšajo prekrvavitev v njej, pomirjajo živčni sistem in celo lajšajo bolečine pri osteohondrozi.Opozoriti je treba, da bo tudi anticelulitna masaža in zavijanje veliko bolj učinkovita, če uporabljate ta naravni proizvod za postopke, na primer oleinska kislina spodbuja presnovo lipidov.neposredno v kožo in pospešuje cepljenje maščob.
Žalost oljčnega olja
Morda je edina kontraindikacija za uporabo oljčnega olja prisotnost bolezni žolčnika in žolčevodov. Celo brez poslabšanja uporabe tega zdravila se morate posvetovati z zdravnikom. Dejstvo je, da ima olje choleretic učinek in njegova uporaba lahko povzroči poslabšanje bolezni.
Tudi ljudje, ki trpijo zaradi bolezni žolčnika, ne smejo zlorabljati oljčnega olja. Ni potrebe, da se držimo načela "večja številka, večja je korist", ta izjava je napačna. Ekstra deviško oljčno olje: 100 ml proizvoda je do 900 kcal. Za ohranitev zdravja, kot tudi držati prehrane za hujšanje, je dovolj, da 1-2 žlice olja na dan.
Druga napaka je, da bo oljčno olje, ki se uporablja za cvrtje, koristilo tudi telesu. To ni tako: po takšni toplotni obdelavi olje ne bo le izgubilo koristnih lastnosti, ampak bo tudi manj škodljivo kot katera koli druga, ki se uporablja za cvrtje.
Kako izbrati in shraniti oljčno olje?
Nihče ne bo vedel, da oljke v naši regiji ne rastejo, zato se oljčno olje uvaža iz drugih držav. Menijo, da se najboljše olje proizvaja na vročih območjih Sredozemlja, še posebej cenjeno grško olje z otoka Kreta. Bolje je izbrati maslo, ki je bilo proizvedeno in pakirano v eni državi.
VseKoristne lastnosti olja ohranjajo prvo hladno spin. Ne kupujte izdelka, ki je mešanica več vrst olj.
Oljčnega olja ne smete shranjevati več kot eno leto, zato morate pri nakupu vedno pozorno spremljati datum izteka roka uporabnosti na embalaži. Odprto posodo ni priporočljivo shraniti za več kot 1-2 mesecev, zato je bolje kupiti olje v steklenicah majhne prostornine. Po vsakem nanosu je treba posodo za olje čim bolj zapreti.
Nižja je kislost oljčnega olja, bolj je mehak in prijeten okus. Najbolj kakovostne sorte olja imajo kislost 0,8%, vendar ta indikator ni vedno naveden na etiketi steklenice.
Barva oljćnega olja je odvisna od ćasa obiranja surovine, barve oljk, njihove zrelosti, tako da lahko sega od svetlo zelene do temno zlato. Toda, če je barva olja rjava ali ima sivkast odtenek, potem je verjetno, da je takšen izdelek izdelan, pakiran ali shranjen s tehnološkimi kršitvami.
Najboljše lastnosti oljnega masla bodo zadržale steklene posode. Izdelek shranjujte v temnem, hladnem prostoru, stran od sončne svetlobe in virov toplote, zato je bolje, da v steklenici temnega stekla takoj kupite maslo.
Ko je oljčno olje shranjeno v hladilniku, je motno, njegova gostota postane debelejša in na dnu posode se lahko pojavi oborina v obliki kosmičev. Pri sobni temperaturi olje hitro pridobi prvotno barvo in strukturo. In vendar, ohranjanje oljčnega olja na mrazu ni priporočljivo, je optimalnotemperatura - 10-25 ° C.
TV oddaja »Strokovno znanje o stvareh. VTK "na temo" V iskanju pravega oljčnega olja ":
