Glava cvetače seka v ločena socvetja. Sperite pod mrzlo vodo.
Zelje spravite v veliki ponvi, potresite z dvema žlicama soli in ga zlijte z vodo. Zaprite pokrov in kuhajte na srednjem ognju 15 minut, vendar ne prebavite, da se zelje ne zruši. Nato iztaknite vodo iz zelja.
V veliki ponvi nalijte olje, na srednji toploti, da se ogreje.
V skledi ustreli jajca, malo soli. V ločeni skledi nalijte krušne drobtine. Vzemite eno socvetje, ga potopite najprej v jajce, nato v krekerje. Vsako socvetje z vseh strani prepražimo do rdečila.
