Squash čist, odstranite semena. Rezano v majhne pramene. Na ponvi segrejte žlico sončničnega olja.
Na nanj nanesite drobno nasekljano čebulo, nato položite plast bučk.
Bolgarsko papriko narežemo na drobno, odstranimo semena in jedro, damo v ponvico.
Paradižnik razrežemo na koščke in jih damo v ponvico. Para pod pokrovom na majhnem ognju, skoraj do pripravljenosti.
Jajca ločeno ločite s soljo in poprom. Nastala masa bo celo prelila skoraj gotove zelenjavo in znova zaprla pokrov. Krožnik bo pripravljen, ko boste videli jajčni klobuk s pokrovom.
