Recept: račje račje

Sestavine

• 4 fileti pečene race
• za 4 socvetja cvetače in brokolija
• 1/2 korenja
• 4 majhne vložene patisonide
• 4 češnjevega paradižnika
\ t
• 4 vložene srebrne žarnice
• za 1-2 čajne žličke kisle smetane
• majoneza in akutni ketchup
\ t
• zmleta paprika - po okusu

Metoda priprave

• Korenje je narezano na rezine, kuhano v vreli vodi 5 minut, zavrženo, posušeno. Cvetača in brokoli v beli koži v vreli slani vodi za 2 minuti, zavržemo cedilo in ohladimo. Pačji fileti narežemo na velike kocke.
• Pripravite omako, zmešajte kislo smetano z majonezo in ketchupom.
• Na lesene nabodala, izmenično, narezano meso in zelenjavo, dajte na posodo. Ločeno dodamo omako.