Recept: Shangy s krompirjem in gobami

Sestavine

• sol
• 1 kg krompirja
\ t
• jajčni rumenjaki
• 1 kg testa iz kvasa s slanino
• 0,25 skodelice smetane z vsebnostjo maščobe 35%
\ t
• 500 gozdnih gob
  (bele, lisičke, gobe ali med)
• 2 žlici rastlinskega olja

Metoda priprave

• Krompir očistite, temeljito jih razrežite, zavrite, odcedite juho. Dodamo jajčne rumenjake, mleto v pire krompir, premešamo, nato dodamo vročo smetano, sol in poper. Cool
• Gobe razrežemo, temeljito narežemo, pustimo, da zavre, popecimo 8 minut, posolimo, poper.
• Razrežite in zvijte testo s premerom okoli 10 cm. Stati na krovu, ki ga je 20 minut zakrpal pergament.
• Na sredini vsakega kosmatina položite plast pire krompirja, tako da ne doseže roba za 2 cm, na vrh položite gobe. Pečemo v pečici pri 200 ° C 20 minut.