Za trajanje in pravila skladiščenja kislo-mlečnih izdelkov veljajo stroge zahteve.Zaradi prisotnosti aktivnih snovi je rok uporabnosti kefirja majhen.Pijača je koristna za človeško telo, omogoča prilagajanje aktivnosti prebavil, normalizacijo mikroflore.Toda zdravilne lastnosti se ohranijo šele, ko se upoštevajo standardi skladiščenja, ki jih boste izvedeli iz tega članka.
Kaj določa rok uporabnosti
Rok uporabnosti jogurta v vašem hladilniku je določen s proizvodno tehnologijo in embalažnim materialom.Različni proizvajalci imajo različne možnosti.Obstajajo kislo-mlečni napitki z rokom uporabnosti 5-7 dni, vendar z obdobjem 14 dni ali več.
Nasvet dneva
Prednost ima kislo-mlečni izdelek s krajšim rokom uporabnosti.
Ta jogurt je narejen na osnovi kvasa, pridobljenega iz kefirskih gliv.Zdaj so proizvajalci začeli nadomestiti drag in dolg proces razvoja za uporabo suhega ali tekočega koncentrata mlečnokislinskih bakterij.Torej je bila pijača, katere sestavine so mlečna fermentacija in kvas.
Proizvodnja poteka v skladu s pogoji tehnologije navadnega kefirja, vendar obstajajo proizvajalci, ki vključujejo:
- pasterizirano kravje mleko v prahu;
- rastlinske maščobe (npr. Palmovo olje);
- Izvlečki sadja in jagodičja.
Tovrstni kefirni izdelek se lahko shranjuje dlje, ima majhno vrednost, vendar je v njem manj uporaben.
Edinstvenost tegakefir v posebni kombinaciji bakterij in gliv, ki obogatijo črevesno mikrofloro in izboljšajo presnovo
Vrste kefirja.Kaj kupiti
Izberite kakovostno pijačo, ki vam bo pomagala spoznati preprosta pravila.Pri nakupu izdelka se morate osredotočiti na naslednje elemente:
Ali ste vedeli, da ...
Pijača iz kislega mleka z rokom uporabnosti več kot 10 dni nimajo nič s tem kefirjem.Vsebuje konzervanse in velja za kefir.
Datumi glede na gosta glede na vsebnik
Rok uporabnosti izdelka je odvisen od zmogljivosti, v kateri se proizvaja.Priporočeno trajanje skladiščenja naravnega jogurta je v skladu z navodili sanitarnega 2.3.2 1324-04 "Higienske zahteve za rok uporabnosti in pogoje shranjevanja hrane", odvisno od embalaže, kot sledi:
Kefir se lahko obogati z dodatkom dodatne mikroflore: acidofilne palice, bifidobakterije.Rezultat je poseben proizvod - bio-kefir
Shranjevanje doma: pogoji, pogoji
Pijače doma je treba hraniti v hladilniku na zgornji polici.Količina shranjenega jogurta je odvisna od tega, ali je bil paket odprt ali ne.
V zaprti embalaži
S podporo potrebne mikroklime (temperatura 2-6 ° S relativna vlažnost 80%):
- kefir, izdelan na naravnem simbiotičnem kvasu,v hermetično zaprti posodi je obdobje skladiščenja do 72 ur;
- Pijača, narejena z uporabo koncentrata kvasa kefirskih gliv, je shranjena največ 7 dni.
Po odprtju embalaže se rok uporabnosti izdelka skrajša.
V odprti škatli
Koliko lahko shranite odprti kefir v hladilniku, skrbi vse ljubitelje kislega mleka.Odprto pijačo lahko hranimo v hladilniku 36 ur pri temperaturi 2-6 ° C.V tem obdobju je varno uporabiti kislo mleko.
Edina izjema je kefir, ki vsebuje barve, ojačevalce okusa in konzervanse.Greje se, kar močno poveča čas uporabe.Da, izdelek je shranjen dolgo časa, vendar nima nobenih koristi za zdravje.
Lastnik opombe
Izraz skladiščenje pakiranja kefirja v hladilniku po obdukciji ostrozmanjša, če temperatura v komori preseže 6 ° C.
Ali lahko hranim brez hladilnika?
V pogojih sobne temperature v pijači iz kislega mleka se procesi oksidacije in fermentacije odvijajo v pospešenem načinu.Zaradi tega lahko pijačo shranjujete največ 4-6 ur pri temperaturi, ki ni višja od 10 ° C.V tem primeru je treba embalažo zaščititi pred izpostavljenostjo sončni svetlobi.
Na koncu določenega časa se kefir ne sme zaužiti v hrani.
Vsebnost vitamina A, D, E in K je višja od drugih kislo-mlečnih izdelkov
Kaj storiti, če je potekel rok uporabe.Znaki zamude
Kefir, ki je v hladilniku ležal več kot en dan, vendar manj kot teden dni, se lahko uporablja za kuhanje.Kot sestavina je primerna za palačinke, palačinke, pečice, piškote, torte.Termična obdelava je varna za telo.
Sirupasta pijača, shranjena več kot 7 dni, lahko povzroči zastrupitev.
Navodila za določanje zakasnitve:
Prisotnost vsaj enega od navedenih znakov - je izgovor za zavrnitev uporabe hrane v hrani.
Sirupaste pijače so zdrave le, če imajo naravno sestavo. Vendar bodo kakovostni proizvodi sčasoma neustrezni, zato je pomembno upoštevati pravila skladiščenja in rok uporabnosti.
Naj bo prav in bodite zdravi!
