Piščančje prsi v pečici: najboljši recepti s fotografije

Krožnik je podoben palici z dvema koncema: po eni strani jo ljubimo zaradi svojih prehranskih lastnosti, po drugi strani pa jo opazujemo, saj se bo posušila, ko se ne bo pravilno obdelala. To dietetično in hkrati okusno meso se lahko peče, marinira, kuha, duši. Ampak najbolj priljubljena metoda toplotne obdelave - peko.

Okusni recepti za piščančje prsi v španščini

Ta jed je iz kategorije: preprosto in svečano. Priprava bo trajala nekaj časa, rezultat pa bo vedno osupljiv.

Za pripravo:

200 g. Ananas v konzervah v konzervah;
250 gr. Rezani konzervirani paradižniki;
4 piščančje prsi;
1 žlica. l rastlinsko olje;
5 žličk mleti cimet;
? Kozarci rdeče omake "Salsa";
1 kozarec oljk;
5 žličk. kumina;
1 žarnico;
sol;
1-2 žlici. l voda ali juha;
1 kos. zelena paprika
100 gr. nariban sir;
2 stroka česna.

Skupni čas za pripravo sestavin in peko: 1 ura.

Vsebnost kalorij: 107,55 kcal na 100 g. jedi

Tehnološki proces:

Na obeh straneh meso prepražimo v olju 2-3 minute;

Prenesite jih v posode in pokrijte, da prihranite toploto;

v isti ponvi, prepražimo česen, čebulo in poper;

Ko sestavine postanejo mehke, dodamo paradižnike, juho, ananas, začimbe, omako in zavremo;

Nastalo zmes vlijte v kalup, piščančji izdelek razprite, pokrijte s pokrovom ali folijo in nato pecite 40 minut pripečica;

Čez nekaj časa odstranite posodo, potresemo jo s sirom in jo nato še 5 minut v pečici;

Vroče jed je treba postrežiti, predhodno okrašeno z narezanimi oljkami.

Piščančje prsi, pečene v pečici z medno omako

\ t

Ta recept je preprosta aritmetika: 5 sestavin + 4 minute = sočno meso in dišeča jed.

Za kuhanje boste potrebovali:

2 prsi;
1. \ t l med (po možnosti transparenten);
1 žlica. l sojina omaka;
pol limoninega soka;
Zeleni.

Čas kuhanja: 30-40 minut.

Vsebnost kalorij: 121,29 kcal.

Postopek priprave:

limonin sok, sojina omaka in med za mešanje;

Piščančji file zajemite z nastalo zmesjo na vseh straneh;

Zelena v tem receptu igra vlogo "blazine", zato jo postavite na dno obrazca;

Filet položimo, prelijemo z ostanki omake, nanje nanesemo rezano limono, iz katere se stisne sok;

Pečemo 40 minut.

Piščančji file v curry jogurtu

Skrivnost neprekosljivega okusa te jedi je skrita v njeni marinadi. Popolno ravnanje s to nalogo, lahko celo presenetiti tudi znane sladokusce.

Za pripravo nenavadne jedi potrebujete:

1 kozarec + 1 skodelica (ekstra) jogurta;
5 skodelic smetane;
? Kozarec zdrobljenega koriandra;
1 drobno razrezan čebulo;
1 olupljen strok česna;
1 kos l sok limete;
1 čajna žlička limonina lupina;
6-8 piščančjih prsi;
mleti črni poper;
1 element l curry (prah).

Čas kuhanja: 20 min. Priprava sestavin + 2 uri marinovke + 45 minut pečenja.

Vsebnost kalorij: 105,67 kcal na 100 g.

Marinovka:

V veliko keramično ali stekleno posodo nalijte smetano in jogurt. Dodajte koriander, čebulo, limetin sok, česen, limonino lupino, curry in črni poper;

Piščančje prsi se premeša in se tako pripravi, da je mešanica popolnoma prekrita;

Posode prekrijte in jih odstranite v hladilniku 2 uri.

Peka:

Prevedite meso iz marinade v kalup. Pečemo v pečici vsaj 45 minut pri temperaturi 180 ° C;

Ob predstavitvi okrasite liste svežega koriandra, nato pa še smetano z jogurtom (ekstra).

Razširi skrivnosti: Kako kuhati piščančji file v kefirju v pečici

Mnogi so slišali za prehrano Dyukan, kjer je glavna sestavina pusto meso. Zato so piščančji prsi trdno vstopili v prehrano tistih, ki izgubijo težo in sledijo svoji osebnosti.

Za pripravo jedi iz Dyukana potrebujete:

1 kg piščančjega fileja;
Čebula (neobvezno);
5 zavitkov začimb za peko piščanca;
200 ml 1% kefira.

Skupni čas peke in čas priprave: 2 uri.

Vsebnost kalorij: 94,96 kcal.

Tehnika kuhanja:

Dodamo filet za soljenje, potresemo ga s kefirjem in posipamo z začimbami za peko;

Dodajte nasekljano čebulo in pustite marinado;

Uro kasneje je meso razporedilo v obliko. Recept ne uporablja rastlinskega olja, zato ni treba mazatioblika, meso ni palica;

Pečemo povprečno 50 minut pri temperaturi 200 ° C;

Dokončana posoda je vroča.

Idealen okras za to jed bodo pečene krompirjeve palačinke ali kuhana piščančja juha.

Počitniška možnost: polnjene prsi v pečici

Polnjene piščančje prsi so posebna kategorija. Nadevi so lahko različni, zato jih boste skupaj z vami presenetili.

Spreminjanje jedi Jamie Oliver

Zahtevani proizvodi:

2 piščančji fileji;
3 stroke česna;
200 gr. slanica
Grozd peteršilja;
1 žlica. l rastlinsko olje;
Citrus limona;

Skupni čas: 30 minut.

Vsebnost kalorij: 146,4 kcal.

Kuhanje:

Pripravite nadev: dodajte drobno sesekljani peteršilj v limonino scedule, stroke s česnom, ki prehajajo skozi piščančje prsi, zmešajte s sirom;

V piščančjih filejih naredite rez v obliki žepa in napolnite z nadevom. Za polnjenje med peko ne žepite z zobotrebcem;

Piščančje prsi zložite v obliki lupine. Če želite, lahko potresete z mešanico začimb za piščanca. Pokrijte s folijo ali pokrovom iz obrazca;

Pečemo v pečici približno pol ure.

V originalnem receptu britanskega kuharja Jamieja Olivera je uporabil feta sir in suhe paradižnike. Zadnjo sestavino je težko najti in njena cena ni najnižja. Kar se tiče slanice, se njen slan okus odlično ujemapiščančje meso.

Po želji se fileti lahko odlagajo v drobtine, tako da ne bodo samo sočni, ampak tudi hrustljavi.

Triki za peko in koristni nasveti

50% skrivnosti uspešnega pečenja je skrito v pravilnem delovanju pečice. Poznavanje majhnih trikov, ki se nanašajo na to vprašanje, boste postali pravi kulinarični virtuoz:

Vedno sledite temperaturnemu režimu, sicer bo prsni koš zgorel ali ne splakoval. Seveda niso vse pečice vgrajene v termometer in v tem primeru bo pomočnik postal običajen list papirja. Če je malo rumena, je temperaturni način 100-120 ° C. Ko list postane svetlo rumene barve, pomeni, da se je pečica segrela do 190C. Rjavi odtenek označuje 210 ° C, če je plošča prižgana - temperatura 220-250 ° C;

Popolna posoda za peko - Emajlirana;

Če želite, da so prsi slastni in se ne spremenijo v suh kos mesa, uporabite posebne pripomočke za kuhanje - pekač ali folijo.

Prsi ni treba jemati takoj po koncu peke. Pustite jo v pečici še četrt ure;

Če želite pri peki izdelati palačinke, morate kupiti naravno (ne umetno v obliki plošče) skorjo, nato pa jih redno zalivajte med peko s sokom;

Da bi preprečili sežiganje hrane, bodo pomagali sol in voda. Za mesne jedi odlična možnost bo vodna kopel, kot je to storjeno, pozna vsako ljubico.

Sodeč po predlaganih receptih, je tehnologijaNič ni zapletenega pri kuhanju piščančjih prsi, kar je najpomembneje, da pravilno pripravimo marinado in spremljamo temperaturni režim. Sledite tem pravilom, zato boste dobili jed z osupljivo aromo in občutljivim okusom.