Mnogi zaradi nekega razloga napačno menijo, da je maščoba slaba hrana.Toda zdravniki in strokovnjaki za prehrano so prepričani, da ima ta izdelek veliko in celo neomejeno količino koristnih snovi, ki so potrebne za človeško telo.
Seveda, prenajedanje ni vredno, ampak tukaj je nekaj bitov na dan, seveda, poleg koristi ne bo.
Izbira in usposabljanje
V idealnem primeru bi ga bilo treba kupiti na trgu kot v trgovini ali supermarketu.Samo tako lahko ugotovite o izvoru izdelka in ga celo preizkusite.
Z upoštevanjem nekaj preprostih pravil boste lahko kupili svež, mehak in okusen izdelek.
Upoštevajte, da je koža brez ščetin in mehka.Njena barva ne vpliva na kakovost, zato je lahko karkoli.
Dobro bi bilo, če bi pozornost posvetili prisotnosti stigme veterinarske službe na maščobo in preverili dokumente prodajalca za ta izdelek.
Pred kuhanjem je treba temeljito sprati s tekočo vodo in pustiti, da se posuši.
To je odlična, koristna in okusna alternativa za kadilce, ki niso tako koristni za mast.V obliki njih in ne razlikujejo.
Sestavine:
- Salo prašiči - 800 gramov;
- Česen - 3-5 zob;
- Prečiščena voda - 1 liter;
- žarnica iz 6 srednjih žarnic;
- Sol - 60 gramov;
- koriander - po okusu;
- Črni poper;
- Paprika - po okusu;
- grah - 4 kose;
- Folija.
Zaželeno je, da se uporablja lupina stare čebule t.dodala bo bolj živahen in slasten odtenek.Nežno izperite lupino s tal in smeti.
Dodajte sol v posodo in jo pošljite na ogenj.V vodo damo lupino, kuhamo petnajst minut.Voda bo dobila svetlo zlato barvo, po kateri bomo v ponvi razporedili maščobo.
Kuhajte na majhnem ognju 45 minut.Da bi bila barva kuhane maščobe monotona, jo občasno obrnite.Nato odstranite posodo iz ognja in pustite stati petnajst minut.
PaprikaGrah se malo seseklja v loncu, dodamo koriander, papriko, črni poper, ščepec soli.Vse sestavine nežno premešajte.Očiščen in opran česen narežemo na tanke rezine.
Zadržite maščobo na ploščici trideset minut in nadaljujte z nadaljnjim postopkom kuhanja.Dobro premešajte z kuhanimi začimbami z vseh strani.Česen nanesemo na vrh in ga zavijemo v folijo.Če želite, lahko dodate vse zelenice.
Maščo v foliji zavrtite tako, da sok ne more uhajati.Maščo previdno zavijemo s folijo v običajno embalažo in jo nekaj ur pošljemo v zamrzovalnik.
Zelo dobro je ohranjati maščobo v foliji v hladilniku, daljša je, da ostane sveža in ohrani svoje koristne lastnosti.Dve uri kasneje lahko narežemo koščke masti in jih položimo na krožnik.
V idealnem primeru se maščoba vroči na mizo s črnim kruhom, zeleno čebulo in česnom.
Luknjeni slanini
To je odličen recept za slano morsko hrano, ki je zelo podobna pršutu.Odlično za sendviče in vse vrste prigrizkov.
Sestavine:
- Svinjska maščoba - 3 kilograma;
- Česen - 4 glave;
- Sol - 6 žlic s potiskom;
- Žarnica - 300 gramov.
Peritoneum je zelo primeren za plasti mesa.
V maščobo dodajte koščke maščobe, po možnosti široke in napolnite z vodo, da ne bodo plavale.
Nato zlijte vodo iz posode z maščobo v posodo, da boste razumeli, koliko raztopine bomo potrebovali.
Očiščeno in oprano lupino dajemo v hladno vodo, zavremo in kuhamo deset minut ali dvajset minut.
Po vnosu vode iz lupine v njej raztopite sol.Biti napolnite s pripravljeno tekočino in pritisnite gor od zgoraj.Lahko postavite krožnik in ga položite na velik kozarec vode.
Po vretju kuhajte štirideset minut na srednji vročini.Nato ponev pustimo ob strani in pustimo v enaki obliki približno dvajset ur.V tem času boste imeli čas za vpijanje.Vode ni treba izprazniti.
Nato rezine položite na ploščo in počakajte, da se čas izsuši.Po tem obljubimo z funtom zdrobljenega česna.
Pri daljšem skladiščenju lahko izdelek shranite v zamrzovalniku.V raztopini lahko po želji dodamo lovorjev list.
Varena z začimbami maščobne čebule
Salo po tem receptu se izkaže za posebej okusno in okusno.Zato kuhajte takoj več ali pa morda ne bo dovolj.
Sestavine za kuhanje:
- Salo - 1 kilogram;
- Sezam - pol žlice;
- Razrezani koriander - pol čajne žličke;
- Česen - 1 glava;
- Sladka rdeča zmleta paprika - 1,5 čajne žličke;
- Poligonska rdeče zmleta poper - pol čajne žličke;
Sestavine za marinado:
- Voda - pol litra;
- List lovorov - tri stvari;
- Sol - 1,5 žlice;
- Peper črni grah in dišeče - 7 kosov;
- Hmelj iz 8 velikih žarnic.
Dodajte vse zgoraj navedene začimbe marinadi, lupini in soli.v ponvi z vodo. Vzemimo vse.
Solato narežemo na koščke, jih razporedimo v ponev in prelijemo nastalo marinado. Odcedite na slabi toploti eno uro.
Medtem pripravimo omako za neprosojni izdelek. Česen prehaja skozi stiskalnico, zmeša z vsemi navedenimi začimbami za kuhanje.
Pustimo salo za nekaj minut in ga nato z vmesno maso vtrite v vročem stanju. Vrnili smo ga v popolno hlajenje, saj smo ga prej postavili v posodo s pokrovom.
Po ohladitvi ga postavite v hladilnik. Po zamrzovanju lahko začnete z obrokom.
S kumaricami in paradižnikom, s krompirjem in svežim kruhom, bo takšen obrok poletel.
Kako pripraviti kuhano maščobo v luknjastih vijakih v multivartih
Še en zanimiv in sodoben recept za pripravo maščobe v čebuli. Zato se bo izkazalo, da je zlato in nežno.
Sestavine:
- Sladkor - 3 žlice;
- Lovorjev list - 5 kosov;
- Žarnica - 200 gramov;
- Česen - 3 zobe;
- Salo - 1 kilogram;
- Voda - 2,5 litra;
- Sol - 250 gramov;
- Poper - po okusu.
Lupino čebule je treba dobro umiti in namočiti v vodi pol ure. Nato je treba polovico lupine položiti na dno skodelice. Kosi odložite z vrha, nato lovorov list in pokrijte vse preostale luske.
V vreli vodi popolnoma raztopite sol in sladkor. Nastalo raztopino napolnite preko skodelice. In za eno uro ga pripravimo v multivartih, vključno z načinom "gašenja".
Zdokončno izklopite posodo in pustite, da vztraja sedem ur.Po tem dobimo izdelek iz multivark in ga posušimo.
Drobno sesekljan česen, zmešajte s poprom in izdelek drgnite z vseh strani.Po vstavitvi v živilski film pustimo nekaj ur v zamrzovalniku.
Takoj po kuhanju bo izdelek slanega okusa.Po hladilniku se ta učinek bistveno zmanjša.
Redno uživanje majhnih količin maščobe pomaga izboljšati možgane, srce, izboljša sestavo krvi in normalizira delovanje ledvic.Ne pozabite, da je vse v redu!
