Ajda, ajda ali ajda je edinstvena rastlina, bogata z vitamini, minerali in beljakovinami. Kljub dejstvu, da se ajda šteje za izključno ruski proizvod, je njegov rodni kraj gorska območja Nepala in Indije, v Rusiji pa je padel iz Grčije, ki je določila svoje ime. Pomembno je omeniti, da je ajda izdelek, ki je okolju prijazen. Je zelo nezahtevna pri gojenju in praktično ne potrebuje gnojila. Poleg tega se ajda lahko hrani dolgo časa in hkrati ne izgubi svojih lastnosti.
Koristne lastnosti
Iz ajde se proizvedejo cela zrna ali trava, zdrobljena (zrnata) in ajdova moka.
Vsebuje aminokisline, kalcij, bor, magnezij, železo, fosfor, cink, jod, vitamine. Poleg tega je to daleč od celotnega seznama koristnih snovi, ki jih vsebuje "kraljica žit".
Ajda vsebuje dragocene organske kisline, ki pomagajo pri prebavi.
Priporoča se za preprečevanje jetrnih bolezni, ateroskleroze, hipertenzije, žilnih bolezni in bolezni srca. Krepi imuniteto, izboljšuje delovanje obtočnega sistema in spodbuja izločanje toksinov in presežnega holesterola iz telesa.
Ajdova beljakovina je po vsebini ena od vodilnih rastlin. Kalorična vsebnost ajdove kaše je le okoli 130 kcal.
Za visoko prebavljivost beljakovin, nizko kaloričnih in ogljikovih hidratov, ajdespadajo v kategorijo dietetičnih izdelkov . Za debele in prekomerno težke ljudi so ajdove juhe nepogrešljiva jed v prehrani. Najbolj uporabna je kaša, ki ni bila toplotno obdelana. Je svetlo rumene barve.
Za prehranske juhe je značilna zmerna vsebnost soli in odsotnost rastlinskih in živalskih maščob. Vse komponente se kuhajo brez predgrevanja. Ajdove juhe so v tem primeru nasičene, hranljive in svetle.
Prehrana juha iz ajde z zelenjavo
Sestavni deli:
- Rastlinska juha - 2 l
- Ajdovi drobljenci - 200 g
- Čebula - 100 g
- Korenje - 100 g
- Bolgarski poper - 100g
- Lovorski list, sol, peteršilj, črni zemeljski poper \ t
V juho napolnite pripravljeno ajdo in kuhajte 15 minut. Narežite čebulo in poper, naribajte korenje. Zelenjavo damo v juho in kuhamo še 10 minut. Na koncu kuhanja juhe slano in dodamo začimbe. Pred serviranjem mize je juho bolje okrasiti.
Prehrana juha iz ajde na piščančji juhi
Sestavni deli:
- Piščančja prsa - 400 g
- Krompir - 200 g
- Ajda - 100 g
- Čebula - 100 g
- Sol, poper, zeleni koper, peteršilj
Piščančje meso zavremo in ga ohladimo. Pašo ajde v bujon, kuhamo 15 minut. Daj v krompirjevo juho in čebulo. Dodamo sol in poper. Kuhajte približno 10-15 minut, dokler ni pripravljen.
Piščančje prsi narežite na obroke in položite v skledo juhe. Potresemo z zelenimi
Lep apetit za vas inodlično zdravje!
Članki o sorodnih temah:
