V zadnjih letih v naši državi vedno več ljudi praznuje noč čarovnic, ki je že dolgo tradicionalni praznik angleško govorečih držav. Nespremenjen atribut tega praznika je bakla, izrezana iz buče, v kateri je nameščena vneta sveča. Po izdelavi takšne svetilke ne mudi, da bi vrgli celulozo zelenjave, iz nje lahko kuhate okusne bučne sokove, o koristnih lastnostih, ki jih bomo opisali v tem članku.
Buča je sama po sebi zelo dragocen proizvod, od nekdaj se sok iz nje uporablja za zdravljenje številnih bolezni in zgolj za promocijo zdravja. V soku te zelenjave so odkrili veliko količino vitaminov A, D, E, K, B in askorbinske kisline. Poleg tega buče vsebuje veliko število različnih mineralnih soli, organskih kislin in pektina.
Koristi bučnega soka
Bučni sok se šteje za dobro pijačo za imuniteto, saj vitamin C, ki ga vsebuje v velikih količinah, pomaga telesu, da se bojuje proti okužbam. Da bi okrepili imuniteto, je priporočljivo piti 100 ml bučnega soka pol ure pred obroki (zjutraj ali ob kosilu) enkrat na dan. Koristno za to pijačo in za tiste, ki trpijo za nespečnostjo, eno uro pred spanjem, je treba popiti kozarec soka, če želite, lahko dodate čajno žličko medu.
Ker je bućni sok ne samoimunostimulirajoče, ampak tudi protivnetne in antipiretične lastnosti, potem pa se med boleznijo priporoča povečanje količine na 2-3 skodelice na dan.Opozoriti je treba, da, kot vse druge metode folk zdravljenja, uporaba bučnega soka v povečanih količinah med boleznijo ni razlog za odpravo zdravljenja, ki ga je predpisal zdravnik.
Zelo koristen bučni sok za ljudi z zaprtjem, saj pektin prispeva k normalizaciji črevesne gibljivosti.To je choleretic učinek in pomaga očistiti jetra, ki prav tako pomaga pri dobro prebavo.Pomaga tej pijači v boju proti prekomerni teži, saj pomaga normalizirati presnovo.Poleg tega je edini sok, ki pomaga odpraviti parazite (črvi), zato veliko staršev preprečuje otroke.
Bučni sok se priporoča ljudem, ki pijejo na območjih z visoko stopnjo sevanja in tistim, katerih poklicna dejavnost je povezana z izpostavljenostjo.To je posledica dejstva, da pektin pomaga odstraniti iz telesa ne samo žlindre in toksine, ampak tudi soli težkih kovin in radionuklidov.
Čeprav sok vsebuje veliko količino naravnih sladkorjev, je bučni sok eden redkih, ki se priporoča za ljudi, ki imajo sladkorno bolezen, saj se pri uporabi glukoze v krvi zmanjša raven glukoze v krvi.
Zelo koristno je piti bučni sok pri boleznih srčno-žilnega sistema in jih preprečevati.Snovi, ki jih vsebuje, prispevajo k normalizaciji presnove holesterola,krepitev miokarda in stene krvnih žil.Buča je vodilna v vsebnosti železa med zelenjavo, zato njen sok prispeva k izboljšanju sestave krvi in je priporočljiva za anemijo, vitamin K, ki ga najdemo v tej zelenjavi, pa sodeluje pri regulaciji strjevanja krvi.
Ta sveže stisnjen sok je zelo koristen za moško zdravje, zdravniki priporočajo pitje pri boleznih prostate.Že po 3 tednih redne uporabe (1 kozarec na dan) se stanje prostate izboljša.Takšno zdravljenje je priporočljivo vsakih 4 mesece, poleg tega pa je redna uporaba bučnega soka preprečevanje adenoma in raka prostate, ker ima antitumorsko delovanje.
Za nosečnice je svež sok iz buče koristen ne le kot dodaten vir naravnih vitaminov in mineralov, temveč bo olajšal simptome toksikoze, popravil prebavo in se spopadel z zaprtjem, kar je za mnoge nosečnice pogosto resen problem.Ima to pijačo in diuretik učinek, tako da bo pomagal znebiti edema, ki se včasih pojavijo v drugem in tretjem trimesečju nosečnosti.
Bučni sok je koristen tudi za matere, saj pomaga povečati količino in kakovost mleka.Pumpkin, kljub svetlo rumeni barvi, je eden od najbolj hypoallergenic izdelkov, vendar kljub temu, s svojim sokom, je treba spremljati odziv otroka.
Bučni sok je koristen za otroke: zaradi dejstva, da vsebuje vitamin D, pomaga krepiti kostni sistem otroka in je tudi sredstvo za preprečevanje rahitisa.Za začetekda buče sok za otroka ne sme biti manj kot šest mesecev, ki ga vodi vsa pravila hranjenja živine.
Kot je bilo že omenjeno, bučni sok pomaga normalizirati metabolizem v telesu in ga očistiti od nakopičene žlindre in toksinov, s čimer se bistveno izboljša stanje kože, nohtov in las. Ta sok se pogosto uporablja v kozmetologiji, kot tonik ali kot maska za obraz. Vitamini, zlasti A in E, ne le negujejo kožo, jo pomlajujejo, ampak tudi pomagajo odpraviti akne, izpuščaje in maščobni sijaj.
Žalost bučnega soka
Kontraindikacije za uporabo bučnega soka so kar nekaj. Ne smete ga piti s poslabšanjem bolezni prebavil, z gastritisom z nizko kislostjo, pa tudi z ljudmi, ki so nagnjeni k driski. Ne smemo pozabiti na individualno nestrpnost bučnega soka. Čeprav je alergija na buče dokaj redka, se še vedno pojavlja.
Kako piti bučni sok?
Zaužitje bučnega soka je potrebno takoj po vrtenju, pri skladiščenju pa izgubi svoje uporabne lastnosti. Priporočljivo je, da ga vzamete 3 tedne, potem pa si lahko privoščite odmor.
Da bi okrepili imuniteto in preprečili bolezni, je dovolj, da pol ure pred obrokom popijete pol kozarca sveže stisnjenega soka. Mnogi sokovi se zdijo zelo sladki, da izboljšajo okus, lahko dodate limonin sok ali pa pripravite mešanico več zelenjave ali sadnih sokov. S bučnim sokom se dobro spaja sok kislinejabolka, korenje, pomaranče ali brusnice.Takšna mešanica je vitaminski koktajl, ki lahko telesu zagotovi popoln komplet bistvenih vitaminov in mineralov.
Ni jasnih omejitev glede števila bučnih sokov, ki jih je mogoče piti podnevi, vendar zdravniki verjamejo, da je celo med boleznijo dovolj, da pijete 2-3 skodelice soka na dan.Vendar pa sok v takih količinah ni vreden več kot 10 dni.
Kako kuhati bučni sok?
Za pripravo bučnega soka je treba izbrati sveže mlade, vendar zrele plodove s trdno skorjo.Buča je zelo sočna zelenjava, tako da lahko iz nje dobite veliko soka.Pred kuhanjem soka je treba sadje odstraniti iz lupine in semen.Če imate sokovnik, potem je seveda najbolje uporabiti ga za vrtenje.Lahko kuhamo svež bučni sok in ročno, za to bučno morate trljati na majhnem Rende in stisnite skozi čisto gazo.
Buča - zelenjava, ki je pozimi dobro vzdrževana, vendar pri daljšem skladiščenju sadje izgubi vlago, kar pomeni, da količina soka v njih postane manjša.Če želite, lahko bučni sok pripravite za zimo.S sokom lahko kuhamo s pasterizacijo in brez nje, vendar se mnogi še vedno nagibajo k dejstvu, da ko pasteriziramo v sok, ostane več hranil.
Za pripravo paste brez pasterizacije je potrebno stisnjen sok položiti na ogenj in zavreti 5 minut pri majhnem ognju (po želji se lahko doda sladkor)kaj vlijemo sok v sterilizirane kozarce ali steklenice in hermetično zapremo.
Pasterizirani bučni sok je prav tako lahko pripraviti.Stisnjen sok s sokovnikom se zavre (vendar ne kuhamo!) In prelije v sterilizirane pločevinke, ki se nato pasterizirajo 10 minut.Po pasterizaciji je treba kozarce hermetično zapreti.
Sok bucke lahko kuhate brez sokovnika.Olupljeni grah in semena je treba narezati na majhne kocke (2-3 cm), položiti v globoko pečenko, preliti z vodo, tako da pokrije bučo, zavreti, nato zavre 5-8 minut pred mehčanjem buče.Nato bučo zmečkamo z leseno ali silikonsko lopato skozi sito.Tako pridobljeni sok z majhno količino kaše je treba zavreti, dodamo sladkor po okusu, takoj zlijemo v sterilizirane kozarce in hermetično zapremo.
Video dnevnik "Enciklopedija lepote", predstavitev "Bučni sok.UPORABA in uporaba bučnega soka za zdravje in lepoto ":
