Ste se kdaj spraševali, kakšna je povezava med Chicagom in česnom? Kaj je skupno med njimi? Chicago je prevod iz indijskega jezika fraze "divji česen". To ime je prejelo to mesto, saj je bila korist česna za človeško telo indijskih ljudi znana že v antičnih časih.
Naši predniki so za različne namene uporabljali česen - kuhanje, promocijo zdravja in celo zastraševanje zlih duhov.Danes je uporaba česna očitna, uporablja se za kuhanje jedi praktično vseh narodov sveta. Marinirana, mlada zelena ali mleta - prav tako je koristna in vsebuje vse potrebne minerale za zdravje.
Zgodovinsko ozadje
Česen je daleč najstarejša živilska rastlina na svetu. V starih časih je bila hrana uporabljena za perje, listi mlade zelenjave so bili okrašeni s solato, iz lupine pa so bili pripravljeni čaji in juhe. Začel se je razvijati in uporabljati pred približno šestimi tisočletji. Domovina te rastline je južna Azija, kjer se širi po vsem svetu. V tem delu sveta se česen porabi v največjih količinah. Hkrati se na Japonskem uporablja izključno kot zdravilna rastlina.
Pitagora je dejal, da se česen šteje za pravega kralja začimb. Korist česna za zdravje je bila znana tudi vV antični Rim in Grčijo je bil vključen v medicinske komplekse proti številnim boleznim. Še posebej je bil cenjen kot razkužilo in razkužilo. Najbolj priljubljena zdravila, kot so sok česna, infuzija lupine in izvleček opija iz makovih semen, ki so jih mešali v vinu. Tako so bolnika pripravili za operacijo in razkužili rane.
Skladišče
Kalorična vsebnost zarodka je precej nizka, zlasti če upoštevamo, da oseba ne more jesti veliko, zato škoda česna v prehrani praktično ni. Tako je v 100 gramih tega proizvoda približno 150 kcal, kar je povezano z naslednjo sestavo:
na 100 gramov vsebnosti proizvoda
v hranilu p
Beljakovine
6.5
Fat
0,4
Ogljikovi hidrati
31
Vitamini
Kateri vitamini vsebujejo česen: podatki v tabeli:
na 100 gramov vsebnosti proizvoda
vitamina mg
Vitamin B10.2
Vitamin B2
0,1
Vitamin B3
0,7
Vitamin B6
1.2
Vitamin B9
0,003
Vitamin E
0,8
Minerali
na 100 gramov vsebnosti mineralov v izdelku
v mg
Fosfor
153
Selen
14
Cink
1.1
železo
1,7
Baker
0,3
Uporaba česna
Vitamini v ćesnu doloćajo njegove koristne lastnosti. Korist česna za moške in ženske so naslednje aktivne manifestacije:
- Protimikrobno delovanje proti stafilokokom, glivicam in kvasu ter proti patogenom trebušnega tifusa in dizenterije. To je posledica velike količine sulfidov pri temrastline (ne le v zobeh, ampak tudi v perju česna, ko je še zelena). Sulfidne molekule vodijo v spremembo kemijske formule strupenih snovi, ki jih sproščajo mikroorganizmi, dokler patogeni bolezni še nimajo škodljivega učinka na telo.
- Zeleni in vloženi sadeži, infuzija medu, listi in zreli plodovi so koristni za ženske, saj imajo antikancerogeno aktivnost. To je posledica bogate in uporabne kemične sestave. Tudi ta izdelek je priporočljiv za uporabo pri že diagnosticiranih rakastih boleznih, ki upočasnjujejo njegovo napredovanje v kombinaciji s tradicionalno kemoterapijo.
- Lastnosti luščnega česna in njegove plodove pri zmanjševanju ravni sladkorja se zato priporoča osebam z diabetesom mellitusom. V tem primeru česna ni škodljivo za ženske in moške.
- Znižanje ravni holesterola - infuzijo in izloček lupine. Idealno za ženske, ki nosijo otroka.
- Boj s patološko strjevanjem krvi, ki vodi do tromboze.
- Uporaba listov in lupine pri odstranjevanju negativnih učinkov psiho-čustvenega stresa.
- Marinirano sadje je koristno tudi za moške, saj pomaga povečati spolno privlačnost in izboljša moč ter preprečuje nastanek adenoma v prostati.
Vsi ti terapevtski učinki so bili potrjeni v številnih obsežnih obsežnih študijah na področju medicine.
Možna poškodba
Možna škoda s česnom? Odgovor je pritrdilen. Obstajajo številne kontraindikacijeza njegovo uporabo. Ti vključujejo:
- Ulcerozne lezije želodca in dvanajstnika
- Nespecifični ulcerozni kolitis
- Crohnova bolezen
- Anemija
- Žvečilni česen na telesu je možen tudi pri boleznih ledvic .
- Bolezni mehurja
- Posamezna občutljivost na česen.
Vse te kontraindikacije so posledica dejstva, da izdelek vsebuje veliko akutnih snovi, ki lahko povzročijo poslabšanje tega ali tistega patološkega procesa. To je glavna škoda za zelenjavo. Poleg tega se škoda zarodka (mlada in stara) pojavi, če se uporablja pri takšnih boleznih, kot so:
- Pankreatitis
- Hemoroidi
- Debelost.
Obstajajo tudi druge kategorije ljudi, ki se morajo izogibati uživanju svežega in kislega sadja. Te vključujejo:
- Nosečnost
- Dojenje
- Ostanite na prehrani, saj česen spodbuja apetit.
Aterosklerotične vaskularne lezije so še ena kontraindikacija za prehranjevanje, saj lahko povzroči krče arterij, ki lahko v prihodnosti povzročijo razvoj miokardnega infarkta na podlagi že obstoječe koronarne bolezni srca. To še posebej velja za ženske, ki izvajajo med in liste v ljudskem zdravilstvu.
Nedavne študije so pokazale, da lahko mlada zelenjava povzroči poškodbe epilepsije, saj lahko povzroči napad. Poleg tega je dokazano, da uporaba te količine, ki presega količino, ki jo vsebuje, številne biološko aktivne snovi, izzove naslednja stanja:
- Glavobol
- Zmanjševanje pozornosti
- Patološka pozabljivost.
Škoda, da je česen dekapiran. Ampak to ni povezano z zelenjavo, ampak z dejstvom, da je v procesu kuhanja ta jed uporabljen sol in kis. Prvi vodi v zadrževanje tekočine v telesu, drugi pa lahko zagotovi povečano obremenitev ledvic. Zato je treba uporabo mariniranega proizvoda omejiti, po možnosti na svežo.
Kljub ostremu specifičnemu vonju in pekočemu okusu so vitamini in druge biološko aktivne snovi zelo koristni. Še posebej priporočljivo za njegovo uporabo na povečano tveganje za nalezljive bolezni v obdobju epidemije SARS. Snovi v njegovi sestavi imajo neposredno protimikrobno aktivnost. Zato se v nekaterih primerih lahko izognemo blagim oblikam okužbe brez uporabe antibiotikov.
