Cheesecake s sirom: recepti s fotografijami in videi

Royal cheese cake je nežen sir, ki ga je enostavno in enostavno pripraviti.

Od običajnega kolača, ki je odprt zvitek testa na kvasu s sirno maso v sredini, se kraljevska razlikuje po tem, da je njegova tekstura bolj zračna, osnova pa je hrustljava in ohlapna.

V nadevu ni kalorij in moke, zato je zelo lahka in sočna, spominja na zračni soufflé s skorjo na vrhu.Postopek kuhanja te različice priljubljene sladice bo vzel nekaj časa in truda, saj vam ni treba predhodno vztrajati na testu: kako uporabljati drobtine drobtine.

Recept za klasične kraljeve žemljice s fotografijami

Pred pripravo klasične različice te jedi morate pripraviti potrebne sestavine.

Za preskus:

Margarina - polovično pecivo;
Pol kozarca moke;
Pol skodelice sladkorja;
Ripper na konici noža;
Ščepec soli.

Za sir:

1 kg mehkega sira;

5 piščančjih jajc;
Sladkor - 1 steklo;
2 žlici smetane;
škrob;
rozine, limonina lupina in vanilin - po okusu.

Najprej morate pripraviti sirno maso: sir za sladkanje s sladkorjem, smetano in škrobom.Postopoma vnesite pred-strelna jajca.V maso dodamo rozine, polet in vanilijo.

Pripravite testo: margarino, olupljeno s suhimi sestavinami.

Dodajte sol in sodo.

Delimo na dva dela.

Na dnu obrazca, namazano z maslom,nalijte polovico drobtin in rahlo povite.

Surovo bazo položite na vrh testa in jo poškropite z vrha s preostalim testom.

Posodo kuhajte v pečici 40 do 50 minut (pripravljenost se preveri s tekmo) pri srednjih temperaturah.

Ponujamo si ogled posnetka peke te čudovite lahke sladice:

Metoda priprave teh dobrot v multivartih

Večina kraljevske skute je kuhanav pečici, vendar lahko uporabite multivark.Način kuhanja je enak, edina razlika je v odsotnosti rdeče skorje na vrhu.

Za tiste, ki se učijo kuhati na multivarku, se bo ta preprost recept popolnoma ujemal.

Sestavine:

Margarina - embalaža (250 gramov);
Moka - 350 gramov;
Sladkor je steklo;
Sir - 800 gramov;
Jajca - 4 kose;
Po želji in po želji - vanilin;cimet;kakav;suho sadje in oreški.

Drobno sesekljano ohlajeno margarino in majhne drobtine z moko, pol sladkorja in sode.Nato nanesite nadev: narezite jajce z vilicami in postopoma vstavite preostali sladkor.

V mešanici zdrobljenega jajca uvajamo sir, vanilin ali cimet (po lastni presoji).

Dno multivartov namažite z oljem: sončnično olje ali maslo.Kroglice razporedijo testo in sirno polnilo: število plasti je odvisno od volumna multivarke.

Ne smemo pozabiti, da morata biti spodnji in zgornji sloj iz peščenega testa.

Po 50 minutah kuhanja vodko narežite v načinu pekeNormalno in pečemo 15 minut, ne da bi odprli pokrov.

Število porcij - 8.

Preprost domači recept kraljevega sira in kisle smetane

\ t

Da bi bilo polnjenje kraljevega sira bolj mehko in lažje, je mogoče namesto masla uporabiti kislo smetano. Sireni bodo dodali lahkotnost, kar se dobesedno "topi v ustih".

Pripravite sestavine.

Za peščeno drobtino:

Pol kozarca moke;
150 gr. margarina;
Ripper ali soda za žličko.

Sir:

Polovica sira;
2 jajci;
Sladkor - pol kozarca;
kisla smetana - pol skodelice;
rozine - 40 gr.

V globoki posodi zmešajte vse, kar potrebujete za polnjenje. Temeljito premešamo, da ne ostane leve grudice sira. Dodajte rozine in kislo smetano. Rozine je treba predhodno namočiti.

Nato nadaljujte s kuhanjem namaza: hladno margarino drgnemo na rešetko, ji dodamo razpok in druge suhe sestavine. Previdno vtrite v majhne drobtine.

Dno obrazca namažite z maščobo in odstranite del škropilnice. Na vrhu testa sir razporedimo in potresemo s preostalimi drobtinami.

Pecite pred videzom skorje (40-50 minut).

Glej drugi način izdelave kraljevskih žemelj s sirom in kislo smetano - brez uporabe jajc:

Različica pečenja s sirom in jagodami

\ t

Dati pikantnost in kontrastno "kislost" nadeva z jagodami. Najboljši sir je odpiranje češenj - uporabite sveže, konzervirane ali zamrznjene.

Za pripravo te vrste masla potrebujete:

Olje - 250 gramov;
Kozarec moke in sladkorja;
Pakirni sir - približno 300 gramov;
2 piščančjih jajc srednje velikosti;
Kozarec jagod;
Soda ali krompirček - pol čajne žličke;
Začimbe niso obvezne.

Vnaprej odstranimo maslo iz hladilnika in ga uporabimo z vilicami.Dodajte mu suhe sestavine (sredstvo za izpiranje, kozarec moke in dve žlici sladkorja).

Skorjo položite na hladno mesto in nadaljujte s pripravo nadeva.

Najprej pripravimo češnjo: ločimo od kamnov in jo nekaj minut prevrnemo na sito, dokler ni presežka tekočine.

Da se češnje ne penejo in ohranijo svojo sočnost - jagode nalijte s škrobom.

Zmešajte s sirom, jajci in sladkorjem.Dodajte začimbe ali esence in zmešajte z žlico.

Obliko namažite z oljem in jo položite v takšne sekvenčne plasti: drobtine;kisla smetana;češnje in spet drobtine.Pripravite rjavo skorjo v načinu pečenja.

Čokoladni čudež-dobrote

Gostje in sorodnike lahko presenetite z nenavadno različico kraljevske gazice z dodatkom kakava in jabolk.Dobili boste rafinirano in nestandardno posodo z okusom in aromo čokolade.

Sestavine:

Sir - pol kilograma;
Pakiranje masla ali margarine;
Piščančja jajca - 2 kosi;
Steklo sladkorja;
kisla smetana - 100 gramov;
Soda - pol čajne žličke;
jabolka - 2 kosa;
Kakav v prahu - 3 žlice.žlice

Oljuščimo drobtine peska olja, pol kozarca sladkorja, kakav in soda.Zložite skorjo na hladno mesto.

Jabolka čistijo, potresemo z limoninim sokom in potresemo s škrobom.

Surovo maso stehtamo z mešalnikom kisle smetane, sira, sladkorja in jajc.

Nanesite plast peščenega testa, nadev, jabolka v škrob in prelijte testo, ki je ostalo od vrha.

Pečemo 40-50 minut v pečici ali multivariate pri temperaturi 180 stopinj.

Postrezite s kondenziranim mlekom in kislo smetano.

Nasveti za kuhanje

Pomemben pogoj za okusno bazo je kakovosten sir z nežno konsistenco.Kupite sir na trgu, ne v trgovini.Biti mora blag in precej vlažen;

Če je sir preveč suh in zrnat, mu dodajte nekaj žlic maščobne domače kisle smetane;

Če želite doseči zračno strukturo polnila, preživite nekaj minut in ločite beljake od rumenjakov;

Drobtine naredite čim tesnejše, tako da se že pripravljeno testo ne bo zaletavalo v grudice, ga hranite v hladilniku;

Če ima vaša pečica poseben način, lahko na sir naredite karamelni škrob: potresemo ga s sladkorjem in ga nekaj minut pustimo v pečici;

Med kuhanjem ne pretiravajte - sirna masa mora biti blaga in zračna, ne suha in čvrsta;

Ne dodajajte moke polnilu - to bo trdno.Če je masa preveč redka, lahko dodate nekaj žlic drozge, ki ste jo predhodno namočili;

Če želite na vrhu kuhati rožnato skorjoMultivarte - gorijo od dveh strank;

Za preverjanje pripravljenosti posode rahlo pritisnite na njeno površino: če odtok takoj izgine, lahko pecivo položite na mizo.

Ti nasveti in triki in seveda recepti vam bodo pomagali pri pripravi okusne in lahke sladice, ne bo zahtevala ogromne količine časa in virov.Dober tek in enostavno kuhanje!

Nazadnje bomo z vami delili še en presenetljiv video recept sir iz sira.In veš kaj?Citrus