Fižol se ne šteje le za hranljivo in hranljivo, ampak tudi zelo uporaben. Konec koncev, v fižol vsebuje veliko količino vitaminov, ki so tako potrebni za popolno delovanje človeških organov.
Posebej dobro deluje na srce in krvne žile. Zato ne smete zanemariti tega izdelka in vsaj enkrat na teden kuhati nekaj jedi iz njega.
Izjemne, zelo okusne juhe so pridobljene iz stročnic. Vsekakor bodo jedli tudi tiste, ki izstopajo nasprotniki stročnic. Poglejmo okusne recepte za juha iz fižola.
Klasični recept po korakih
Potrebno bo naslednje:
- 300 gramov rdečega fižola;
- Gomolji krompirja - 3-4 kose;
- 1 korenček;
- čebula - 1 kos;
- 1 liter goveje ali piščančje juhe;
- paradižnikova pasta - 70 gramov;
- Sol - po lastni volji in okusu;
- začimbe in začimbe;
- rastlinsko olje;
- Rezine svežega kopra in peteršilja - 5 kosov.
Koliko kuhati - 60-70 minut.
Hranilna vrednost - 70.
Kako narediti:
Duna je treba prevzeti čez dan, oprati in zaliti z vodo. Pustite ga v vodi 5-6 ur, zaradi česar bo hitreje kuhana;
Na peč postavite posodo z juho, dodajte še 1-1,5 litra vode in jo segrejte;
Takoj, ko tekočina prične vreti, iztaknite vodo iz fižola in jo razširite v juho. Kuhamo 30-40 minut;
Odstranite iz lupine krompirja in operite gomolje na rezine;
Iz posode odstranimo lupino inrezamo majhne kvadrate;
Korenje se opere, umazanijo očistimo in odrežemo v obliki slame;
Dodajte plin plinu z rastlinskim oljem in ga najprej napolnite. Pečemo nekaj minut do modrikaste barve;
Nato razvaljamo slamo korenja in prepražimo 3-4 minute, dokler koščki korenja ne postanejo mehki;
Vso sezono z paradižnikom, soljo, dodajte začimbe in začimbe. Vse je potrebno mešati in kuhati komponente še 4-5 minut na majhnem ognju;
Po pol ure kuhanja fižola zaćnite vreti krompir 10 minut;
Nato začnite z zelenjavno marmelado in premešajte juho. Kuhamo še 20 minut;
Zelenje se spere in razreže na majhne koščke;
Približno 5 minut do konca je površina juhe posuta z zelenjavo.
Fižolova juha z mesom
\ t
Kaj storiti:
- Fižol je bel ali rdeč - 1 steklo;
- Meso (svinjina, goveje meso) - 300 gramov;
- Korenje - 1 kos;
- 3-4 gomolji krompirja;
- Ena žarnica;
- 3 česna;
- rastlinsko olje;
- 3-6 stebel peteršilja in kopra;
- par listov ličinke;
- Malo soli in začimb.
Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
Vsebnost kalorij - 98.
Začetek kuhanja:
Če uporabljate navaden fižol, ki ni v pločevinkah, ga je treba namočiti v hladno vodo, zaradi česar bo hitreje zaviral. Namočite ga vsaj 3 ure;
Namočeni fižol je potrebendajte v ponev in nalijte vodo;
Položite ga na štedilnik in kuhajte 15-20 minut. Nato odstranite iz plina, nalijte vodo;
Kos mesa se opere in narežemo na brusokke. Postavimo jih v skledo fižola, nalijemo vodo;
Kapaciteto postavimo na plin, segrejemo do vrenja in zmanjšamo ogenj;
Dodajte jastoga in črni poper. Kuhamo vse, dokler fižol ni pripravljen;
Odstranimo lupino iz krompirja in jih razrežemo na kvadrate;
Odstranite iz čebule lupine in narežite majhne kvadrate;
Korenko speremo, odstranimo lupino z umazanijo in jo razrežemo s tankimi trakovi;
Približno 20 minut, preden je fižol pripravljen, v rezervoar za krompir vlijemo rezine krompirja in kuhamo, dokler niso mehke;
Pri ognju položimo ponvi s oljem in napolnimo čebulo;
Nato nalijte nekaj koščkov korenja in prepražimo;
Minute 5 minut pred pripravo vseh sestavin v juho, nasekljajte in kuhajte, dokler ni pripravljen. Tudi pršilo za juho;
Pripravite se na juho, nalijte v krožnike in tam dodajte nekaj česna in zelenja.
Juha s fižolom in mesnimi kroglicami
Katere komponente bodo potrebne:
- Banka fižola v pločevinkah;
- Krompir - 3-4 srednje žarnice;
- Ena korenček;
- 300 gramov mletega mesa;
- eno piščančje jajce;
- en kos srednje velikih žarnic;
- česen;
- rastlinsko olje;
- kup vejic peteršilja in kopra;
- Sol - po vašem okusu;
- Začimbe in začimbe - po volji;
- Malo črno mleto poper.
Kako dolgo traja kuhanje - 45 minut.
Vsebnost kalorij - 70.
Kako kuhati:
Najprej morate kuhati krompir.Za začetek, položite na krožnik lonec, nalijte 2,5 litra vode in segrejte do vrenja;Dokler se voda segreje, se gomolji krompirja očistijo iz kože in narežemo na rezine;V vrelo vodo dajte rezine krompirja, ogenj zmanjšajte in kuhajte 10 minut;Med kuhanjem krompirja izdelujemo mesne kroglice.Iz loka očistimo lupino in jo razrežemo na majhne koščke, poskušamo jo razrezati zelo fino;Odstranimo lupino iz zoba česna in ga vtremo v majhno zrnato ribo;Čebulo z mletim mesom nanesite s česnom, dodajte sol, črni poper, začimbe in premešajte;Nato v luknji razbijemo jajce in ga nežno ubijemo.Prelijte testis v mleto meso in premešajte;Izdelujemo okrogle mesne kroglice, njihov premer mora biti približno 3 cm;V mesno meso s krompirjem vstavite mesne kroglice, zavrite, zmanjšajte ogenj in pokrijte s pokrovom;Iz korenja očistite umazanijo, kožo.Očistimo ga v velikem čipu;V ponvi nalijte maslo in ga postavite na peč.Na ogreto maslo nalijte kos korenja in kuhajte na mehkobo;Ko postane krompir mehak, lahko fižol postavite v juho;Juha zmešajte, pokrijte s pokrovom, zmanjšajte ogenj in pustite vreti 2-3 minute;Nato ponovno napolnimo, premešamo.Dodamo sol, začinimo z začimbami in pustimo govoriti še 5-7 minut; Pripravljena juha potresemo z zelenjavo.
Posodo bomo razredčili z dimljenim mesom
Za kuhanje bo potrebno naslednje:
- Rdeči fižol - 250 gramov;
- Pol kilometra prekajenega mesa lahko uporabite svinjsko prsi;
- Gomolji krompirja - 3-4 kose;
- Čebula - 1 glava;
- En paradižnik;
- 1 rezina česna;
- 300 gramov korenja;
- Rastlinsko (normalno) olje;
- Zeleni dišavnega peteršilja in kopra - 4-6 stebel;
- Malo soli;
- Začimbe in začimbe;
- Majhna črna mleta poper.
Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.
Predhodno namočeni fižol je treba oprati in naliti v posodo. Vsebnost kalorij - 100.
Nalijte vodo, dajte kuhati na peč.Kuhamo jo na majhnem ognju s polovično odprtim pokrovom za 50 minut;Lupino odstranimo iz čebulice in narežemo na majhne kvadrate;Korenček speremo, odstranimo kožo, umazanijo in tri na rešetki z velikimi zobmi;Dimljena svinjska slanina je razdeljena na majhne kocke;Odstranimo lupino iz krompirja in jih razrežemo z majhnimi brusočkami;Paradižnik razrežite na majhne kocke;Nekaj olja nalijte v čisto posodo, nekaj kosov slanine in pecite v rožnato barvo.Nanesite naprsnik v juho 25 minut po začetku kuhanja fižola;Nato napolnite kocke krompirja in kuhajte, dokler ni pripravljen;V ponvico nalijemo olje, ga dajemo na plin in toploto;UPečemo maslo, ki ga prelijemo s čebulnimi kockami in popecimo nekaj minut, dokler ne porumeni;
Položite čokolad korenja in sledite rezine paradižnika. Popecite približno 10 minut, dokler korenček ne postane mehak;
Zelenjavno pečeno damo na juho, začinimo z začimbami in soljo;
V 2-3 minutah, do konca kuhanja, v juho dajte rezino česna in potresite vse zelenice.
Juha s fižolom in piščančjim mesom
\ t
Potrebovali bomo:
- polovica fižola;
- Piščančje meso - približno 400 gramov;
- 1 korenček;
- Čebula - 1 kos;
- Rastlinsko (navadno) olje;
- Zeleni dišeči peteršilj in koper - 4-6 stebel;
- Sol in črna mleta poper - po presoji štedilnika;
- 1-2 ličinke.
Koliko kuhati - 2 uri.
Vsebnost kalorij - 85.
Kuhanje:
Fižol mora biti predhodno namočen. Nato ga položite v posodo z vodo in zavrite približno eno uro, preden ste pripravljeni;
Tretji del fižola je zmešan na pire krompir v mešalniku;
Piščančje meso dajte v ponev, vlijte vodo in zavrite, dokler ni pripravljeno. Po vrenju odstranimo peno od zgoraj in pustimo vreti pol ure;
Sesekljano čebulo narežemo na kocke, korenček namažemo z velikim čipom;
Zelenjavo dajte v vrelo olje in prepražite nekaj minut. Dodamo sol, črni poper;
Ko je piščanec pripravljen, juho začinite z začimbami, suho zelenjavo in zmešajte;
V nekaj minutah vzamemo piščanca in ga razstavimo v kocke;
Nato razporedimo v vrelo juhopire krompirja, kosov mesa in celega fižola. Vse pomešamo;
V nekaj minutah postavimo zadrgo, dodamo lovor, po potrebi pripravimo gnojevko in kuhamo, dokler ni pripravljena;
Na koncu poškropi vse, kar je izločeno.
Pripravite se v multivartih: fižolova juha
Z govedino
Sestavine:
- Meso govejega mesa - 500 gramov;
- 2 pravokotni tramovi;
- En kos korenja;
- 4-5 gomoljev krompirja;
- 3 paradižnika;
- 1 večstopenjski fižol;
- 2500 ml vode;
- Rastlinsko (navadno) olje;
- Sol in začimbe - po lastni volji.
Čas kuhanja - 3 ure in 15 minut.
Vsebnost kalorij - 100.
Sam pripravek:
Goveje meso, razrezano na kvadrate;
Rezano čebulo, korenje in paradižnik s brusočkami;
V ponvi nalijemo olje, tam postavimo zelenjavo in meso. Podaljšajte program "Pečenje" za 15 minut;
Nato zlijte vodo, raztresite fižol, spremenite program na "dušenje" in kuhajte 2 uri;
Krompir se očisti in narežemo na rezine. Po dveh urah zaspite v krompirjevi juhi, dodamo sol, začimbe in program "Gassing" izpostavimo še eno uro.
s sardinami
Potrebno je naslednje:
- Pol kilograma prekajenih klobas;
- Čebula - 1 glava;
- Korenje - 1 kos;
- 2 pločevinka fižola v pločevinkah;
- 3-4 gomolji krompirja;
- Rastlinsko (navadno) olje;
- Sol in začimbe.
Čas kuhanja - 1 ura.
Kalorična vrednost - 95.
Postopek priprave:
Cut zelje in korenje z majhnimi koščki;
V multivarku vlijte maslo, izberite program "Peka" in napolnite zelenjavo. Popejte nekaj minut;
Gomolje krompirja očistimo, narežemo na kocke, namazamo v ponev in tam postavimo fižol;
Vsi nalivamo vodo, dodamo sol, začimbe in pokažemo program "Para" 1 uro;
10 minut pred koncem smo položili rezine klobas.
Priporočila uporabnega kuharja
- Če želite, da se fižol kuha hitreje, lahko uporabite pločevinke;
- Pred kuhanjem se nekaj ur namakajte v hladni vodi;
- Slanico dodamo šele po 30-40 minutah po tem, ko fižol zaspi, sicer se počasi zavre.
Juha iz fižola je velika jed, ki se izkaže kot vrela in okusna. Čeprav se pripravlja zelo dolgo, je rezultat odličen. Ne zadržujte se na tem poslu in začnite kuhati to torto takoj.
Prihodnost!
