Recepti z jajcibi bila nepopolna, če ni juha z jajcem. Dodamo jajce v juho ali med kuhanjem - odgriznimo s cvetico, postane kot tanka vlakna v juhi, druga možnost je dodajanje jajca, ki ga kuhamo hladno, delno narežemo na polovice ali razčlenimo.
Menimo juhe z različnimi možnostmi vključena jajca.
recepti za jajčne juhe
Shavlevoe juha z jajcem.
Sestavine v tem receptu za 4 porcije:
- 1 majhna žarnica
- 250 g svežega kislica (more nadomestiti špinača)
- 1,6 litra goveje juhe
- 400 - 500 gramov kuhanega govejega mesa
- ? Ch. mleti muškatni orešček
- na tleh beli poper ali začinjanje juha mešanica
- 30 gramov masla \ t
- 8 rezin rženega kruha \ t
- 100 gramov kisle smetane (več ali manj) \ t
- 4 jajca
Priprava:
- juho nalijemo v posodo in zavremo. Dodajte nasekljano čebulo, muškatni orešček in druge začimbe po svojem okusu. Kuhajte približno 7-9 minut na srednjem ognju.
- V bujon dodajte kuhano goveje meso.
- Sorrel izperite v mrzli vodi, nato ga nasekljajte drobno ali več, kot želite, da bi jedli več. Prosim, pošljite goveje meso v juho. Kuhajte približno 3 minute.
- rezine kruha zmeljemo na maslu in jih položimo na krožnik ter ga serviramo na mizo, dokler ne dobimo juhe.
Juho prelijemo po posodah, dodamo vsako jajce, narezano na četrtine, v vsakem obroku (čaje lahko narežemo na kocke za lutke). Dodamo kislo smetano (priželjo).
Opomba: Če potrebujete bolj hranljivo juho in ne boste kuhali drugega, lahko na samem začetku kuhanja dodate drobno narezan krompir (200 gramov). Krompir najprej pošljite v juho in kuhajte približno 10 minut, nato dodajte vse druge sestavine kot v receptu.
kitajska jajčna juha
V kitajski kulturi so juhe in juhe veliko pozornosti, vse sestavine morajo biti sveže in kuhanje je zaželeno le enkrat, to pomeni, da mora juha takoj jesti in ne stati v hladilniku.
Sestavine:
- 3 jajca, rahlo porinjena
- 800 ml domače piščančje juhe
- 1 žlica koruznega škroba
- ? Žlička naribanega svežega ingverja \ t
- 1 žlica sojine omake
- 10 gramov zelene čebule, rezane \ t
- ? Čajna žlička belega popra
- ? Skodelice, rezane s slamnatimi gobami Shiitake ali Enoki (v številnih hipermarketih)
Metoda priprave:
- V posodo nalijte pol kozarca juhe in v njem raztopite koruzni škrob.
V ponev dodajte preostalo piščančjo juho, dodajte ingver, sojino omako, zeleno čebulo, gobe in beli poper. Pustite, da zavre in nato zlijte juho s škrobom, premešajte, ponovno zavrite in zmanjšajte ogenj.
- Testo počasi vlijte v posodo, juho premešajte.
- Ko servirate juho, potresite na vrh zelene čebule.
perujska piščančja juha
Sestavine:
- 2,2 kg piščanca
- 2 stebla kašnega čebule
- 2palice zelene \ t
- 2 korenje
- 2,5 cm svežega korena ingverja
- 1 glava česna
- 9 majhnih krompirjev
- majhen snop cilantra
- majhen kup zelene čebule \ t
- 2 rdeče vroče paprike
- sok 1-2 limet (po okusu)
- 6 jajc ohlajenih
- 2 sesekljite z rezinami apna
- 1 avokado, rezine in rezine soka limete \ t
Priprava:
- Piščanca si umijte, posušite s papirnato brisačo in jo položite v veliko posodo, pokrijte s sesekljano čebulo s kašo, zeleno, korenjem, ingverjem in česnom. Vlijte vodo tako, da pokrije piščanca in zavre.
- Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte približno tri ure. Piščanec mora biti zelo mehak in juha je zlata.
- Previdno odstranite piščanca iz juhe in južico napijte. Očiščen krompir postavite v ponev in ga prelijte v napeto juho. Kuhajte približno 25 minut.
- Medtem piščanec obdelajte tako, da dobite 6 velikih kosov, drugo meso pa narežite na drobno.
- Ko se krompir kuha, odstranite lonec iz ognja in dodajte zeleno čebulo, kenzu, poper in sok limete v juho po okusu. Dodajte piščanca in premešajte.
- Postrezite s pol kuhane jajce, rezinami avokada in koščkom apna.
Opomba:
Če imate bolezen prebavil ali juha bo otrok, dal samo pol oster poper.
