Vsebina
Tradicionalni recept za boršč
Zeleni boršč
ukrajinski boršč
Boršč iz jastoga
Video recepti
Boršč je eden izmed najbolj priljubljenih prvih tečajev. To ni le okusno, ampak tudi zelo koristno, saj je pripravljen iz ogromne količine zelenjave, bogate z vitamini in hranilnimi snovmi. V kulinaričnih knjigah si lahko ogledate na ducate različnih receptov za to jed. Vsaka ljubica mora vedeti, kako kuhati kuhani boršč in zeleno. Toda najprej se morate seznaniti s tradicionalnim receptom za prvo kuhanje.
Tradicionalni recept boršč
Tradicionalna juha mora biti sposobna kuhati vsako dekle.
Potreboval bo niz proizvodov:
- Meso na gležnju (650 g).
- Krompir (4-5 kosov).
- Korenček (2 kom.).
- Rdeča pesa (1 kos).
- Čebula (1 kos).
- Paradižnik (2 kom.).
- Paradižnikova pasta (3 žlice.).
- Rastlinsko olje (2 žlici.).
- Belo zelje (350 g).
- Česen (3 klinčki).
- Zeleni (1 žarek).
- lovorjev list (2 kom.).
- Začimbe.
Meso, preden ga damo v globok ponev, ga je treba sprati. Po njem se vlije voda (približno 3-4 litre) in začne kuhati. Postopek kuhanja juhe običajno traja 2 uri.
Pralni in olupljeni krompir je treba narezati na majhne kocke, nato pa jih vrniti v vrelo juho. Po petnajstih minutah po krompirju drobljeno zelje položimo v ponvi.
Sedaj lahko kuhate sončnico za boršč. Treba je sekati paradižnik,drobno narežemo na čebulo, naribamo korenje in pesa. Zadnja sestavina se pošlje v ogrevano ponev, ki je že vlije rastlinsko olje, skupaj s pasto. Po 10-15 minutah tukaj zaspijo pečenka, paradižnik, čebula in korenje. V naslednjih 5 minutah je treba celotno maso ugasniti ob zmernem ognju.
Pripravljena cvrtja skupaj z lovorovim listom se v brozgo vrže v ponev. Hkrati se doda sesekljan česen. Boršč ostane začiniti z začimbami in ga popolnoma pripraviti. Na koncu kuhanja je jed zgrajen. Po njej lahko nalijemo na krožnike in postrežemo na mizo s kislo smetano in svežimi zelišči.
Zeleni boršč
Ta jed bo odlična alternativa tradicionalnemu boršču.
Za pripravo je treba vzeti naslednje sestavine:
- Piščančje meso (400 g).
- Čebula (1 kos).
- Korenček (1 kos).
- Sorrel (1 veliki snop).
- Krompir (3-4 kom.).
- Sveža jajca (2 kom.).
- Sveža zelišča.
- Začimbe.
Piščančje meso odstranite tako, da ga položite v globok ponev in napolnite z vodo. Vžgali so ga in zavrli. Juha bo kuhala približno 1-2 ur. V tem času imate čas za pripravo zelenjave za zeleni boršč. Oljuščene korenje se potrgajo na velikem Rende in čebulo zdrobi z nožem. Ko jih vržemo v vrelo juho. Zdaj morate kuhati kul jajca in očistiti krompir.
Treba je dobiti meso iz končne juhe, malo ohladiti, narezati na majhne koščke in ga znova vrniti v ponev. V tem trenutku morate dodati tukajkocke krompirja. Po 10 minutah lahko juho zdrobimo s kislim zeliščem (koper in peteršilj). Potem dal v ponev sesekljano kosov kuhana jajca.
Na koncu kuhanja je treba zeleni boršč pokriti s pokrovom in pustiti stati približno 15 minut. Mizo postrežite z najboljšimi vročimi jedmi s kislo smetano ali majonezo.
Ukrajinski boršč
Pravi ukrajinski boršč lahko razširi dnevni meni za družino. To je zelo enostavno pripraviti in se izkaže neverjetno okusno.
Za takšno jed bodo potrebni naslednji proizvodi:
- Goveje meso (600 g).
- Belo zelje (300 g).
- Krompir (4 kosi).
- Rdeča pesa (1 kos).
- Salo (30 g);
- Rastlinsko olje (2 žlici.).
- Maslo (20 g).
- Korenček (1 kos).
- Sveža zelišča (1 grozd).
- Čebula (1 kos).
- Paradižnikova pasta (300 g).
- Kis (1 žlica).
- Česen (pol z glavo).
- Lovorjev list (2-3 kom.).
- Sladkor (2 žlički).
- Začimbe.
V ponvi s 3 litri morate dati meso in ga zlijte z vodo. Glavno sestavino boršč je treba kuhati 2 uri. Operite pesa in jo očistite. To je narezano na slamice in vlije s kisom, zmešano z rastlinskim oljem in sladkorjem.
Korenje se nareže v slamice, čebula pa je majhna. Po zelenjavi morate na maslu prepražiti. Po 15 minutah cveto skupaj s paradižnikovimi pastami položimo v ponvico. Medtem pa krompir narežemo na kocke. Po 10 minutah je treba dati juhosekanje in zdrobljeno zelje.Ko so pripravljene glavne sestavine boršč, se jed dodajo lovorjev list, česen, mast in začimbe.Pripravljen obrok mora temeljiti na najmanj 10 minutah.Potem, ko ga prelijemo na krožnike, potresemo s sesekljanim zelenjem in potresemo z žlico kisle smetane.Ta boršč lahko varno zdravi celo družino.Lung borscht
Razkošno različico prve jedi raje ljudje, ki pazijo na težo, vendar si ne želijo zanikati užitka, da jedo krožnik dišečega boršča.
Za pripravo je treba založiti naslednje sestavine:
- Filtrirana voda (2 litra).
- Fižol v pločevinkah (400 g).
- Rdeča pesa (2-3 kom.).
- Krompir (3-4 kosi).
- Rastlinsko olje (2-3 žlice.).
- Paradižnikova pasta 2 žlici.l.)
- Sok sveže limone (2 žlici.).
- Korenček (1 kos).
- Česen (4 zobe).
- Lovorjev list.
- Sladkor (1 žlica).
- Sveže zelenice.
- Začimbe.
Najprej je treba narediti rdečo peso.To naj bi kuhali v vreli vodi, dokler zelenjava ni precej blaga.Po odvzemu pese očistite nepotrebne lupine in ohladite.To je treba naribano na velik Rende, prenese na skledo in pomešano z limoninim sokom.V tej obliki bo zelenjava marinirana 10 minut Sesekljano čebulo in naribano korenje se pošlje v toplo posodo.Zelenjavo je treba ocvrti na rastlinskem olju.Med pripravo zelenjave mora kuhati slano vodo, ki jo bo kuhal vitki boršč.Ima rezano krompirko, rezanomajhne kocke. Na palačinko je treba dodati nekaj žlic te juhe. Hkrati se v zelenjavo daje tudi paradižnikova pasta. Pred pečenjem se vre, preden se zlije v posodo.
Česen mora biti zmlet in zmešan s sladkorjem, zelenjem in soljo.
Pripravljeni sončnice se dodajo krompirju. Tudi v Boršč vrgel pločevinkah fižol, kisle pese, česen mešanico in začimbe. Po koncu kuhanja je treba jedi kuhati 10 minut pri zaprtem pokrovu. V službi mize je lahko juha z vročimi in hladnimi.
Naučite se kuhati boršč zelo enostavno. Glavna stvar je, da izberejo za njega izključno sveže izdelke in strogo upoštevajte tehnologijo kuhanja.
Video Recepti
