Čestitam vam, dragi blogerji! Pomlad je v polnem zamahu, kar pomeni, da je prišel čas za piknike in šišlite. Strinjam se, da je prava umetnost, da jih pravilno kuhamo. Konec koncev se lahko celo najboljše meso v rokah neuporabnega kuharja spremeni v "gumijasti" kos. Da bi vam pomagali, da se znebite tega razočaranja, vam bo pomagal izbrati pravi svinjski kebab.
To je takšna poslastica, ki jo bomo danes kuhali. Vendar pa brez kakovostnega glavnega proizvoda ni verjetno, da bi lahko pripravili okusen obrok. Pri izbiri bodite pozorni na svežino. Kos mora biti elastičen, enak. Na njem ne sme biti pečene krvi, sluzi ali druge tekočine.
Pazite na barvo. Freshmen so mladi pujski svetlo rožnate barve. Če je plast maščobe, mora biti bela. Ne pozabite: ni kremasto, ne rumenkasto, ampak belo! In vendar, se prepričajte, da vohanje ponudbo izdelka. Če vam okus povzroča neprijetna čustva, zavrnite takšen nakup.
Vsebina:
- Recept za marinado s kisom in čebulo za 2 kg. svinjina
- Marinada za svinjski kebab s paradižnikovim sokom \ t
- Hiter način mariniranja s sojino omako
- Kako narediti marinado z majonezo in čebulo
- Video recept za mariniranje svinjskega mesa na mineralni vodi
- Pečenj na kefirju
- Recept za marinado z majonezo in limono
- Video o kuhanju svinjskega kebaba v pečici
- Morsko meso za električno gred \ t
- Marinada "začinjena" iz kivija
- Skrivnosti okusnihsvinjski žar
No, izbira, kdo bo bolj poslastica. Variante veliko pikantnih zmesi. Danes vas bom predstavil z desetimi preverjenimi recepti. Med njimi je običajno, ocetno, ki bo všeč občudovalcem klasičnega okusa. Za sladokusce, dobre metode kivija ali soka granatnega jabolka.
Recept za marinado za kebab z 2 kg svinjine s kisom in čebulo
Ta možnost se lahko imenuje "klasika žanra". Meso, ki je dozorelo na določen način, se razlikuje od arome. Bistvena prednost tega recepta je, da za pripravo ne potrebujejo čezmorskih proizvodov. Mislim, da bo v vsaki kuhinji na voljo skleda kisa.
V tem primeru je bolje uporabiti svinjino s svetlobo plastjo maščobe. Na primer, vrat. Ne vzemite preveč ohlapnih kosov. Kis ga bo posušil in posledično lahko postane tog.
Kot pri kislini lahko uporabite kis s 70% ali tradicionalno posodo. Pri prvi uporabi ne pozabite, da ga razredčite z vodo. In ne zanemarite varnostnih ukrepov.
Bistvo je zelo težavno, zato, če na kožo pade vsaj kapljica, jo temeljito sperite s tekočo hladno vodo.
Varneje je uporabljati kis 9%. V receptu, ki je opisan spodaj, bo prisoten.
Kaj potrebujete za 2 funtov svinjine:
- Čebula - 2 velike glave
- Sol - 2 žlički
- Sladkor - 1,5 čajne žličke
- začinjena rdeča paprika, mleta črna in paprika - po okusu \ t
- 9% kis - 4 žlice
- Hladno kuhana voda - 120 ml
Kako kuhati:
Svinjina se opere, posuši in razreže v pravokotne kose.
Ne razrežite mesa za šišarice.To je veliko bolj priročno, da žebelj na nabodala niso debele bitov.Da, in še bolj enakomerno bučajo.
Očiščeno od čebulne lupine se spere.Potem ga potisnemo s tanko slamo.Pomembno je, da zagotovimo, da čebula daje svoj okus in okus.Če vam je všeč, ko je opečen v ognju, lahko dodatno očistite še nekaj žarnic.Narežite jih na obroče in udarite na nabodala skupaj s šiškim kebabom.
Sesekljano čebulo pošljite na svinjino.Nato dodamo črno in rdečo papriko, papriko, sladkor, kis in sol.Vlijte vodo in premešajte.
Zmes kisa zelo hitro impregnira mišična vlakna.Dovolj je, da počakate eno uro in nadaljujete na naslednjo stopnjo.
Obstaja še ena skrivnost: dodajte surovo piščančje jajce mesu (potrebno ga je temeljito ustreliti pred vstopom v skupno težo).Rumenjak nevtralizira ostro aromo kisa.In beljakovina bo ustvarila tanek zdrs na koščkih, ki bo še ohranila sočno vsebino.
Namestite promarirano svinjino na nabore.Nato prekuhamo žar in prepražimo dobrote na žerjavici, dokler ni pripravljena.Med cvrtje nalijte preostalo omako.
Marinada za svinjski kebab s paradižnikovim sokom
Jed, pripravljen po tem receptu, se izkaže kot sočen in dišeč.Odlikujejo jo lahki kisli in svetli okusi.
Ta delikatesa s paradižnikovim sokom je pripravljena. Uporabite lahko konzervirane izdelke. No, in če kuhate shashlyshok poleti ali celo v jeseni, ko hitite paradižnik, lahko vzamete sveže sadje, ga prelijte in uporabite to omako, ki daje pikantno mešanico. V naši družini vsi mislijo, da so paradižniki in meso najboljši prijatelji.
- Filet lopatice - 1,5 kg
- Čebula - 5 glav srednje velikosti
- Mešanica paprike - po okusu \ t
- Hunley Sunelles - malo
- Rdeča paprika po okusu
- Paradižnikov sok - 300 ml
- Sol - po okusu \ t
Priprava:
Mi operemo rezilo, prelijemo iz vode in narežemo na srednje koščke. Prevajamo v skledo.
Ne pozabite: marinirati morate v steklenih ali emajliranih pripomočkih. Odporna je na kisline, prisotne v dišeči mešanici.
Potresemo s soljo, poprom, hmelj-suneli, papriko. Očiščeno lupino očistimo s čebulo, razrežemo na 4 dele. Nato smo pospravili skledo mešalca in razsekali v pire krompirju. Pošljimo v marinado.
In dobro premešajte. Zgoraj nalijemo ves paradižnikov sok. V celoti mora pokriti meso. Odstranite skledo v hladilnik.
Dajemo priložnost za prekinitev. Za to bo trajalo približno 2 do 3 ure.
Prižgemo ogenj in premestimo premog na potrebno toploto. Razdelite celo kose na žar.
Popecite, dokler ni pripravljen. Občasno z našo kulinarično mojstrovino nalijemo preostanek soka. Kako slasten in okusen jebo prišel ven!
Hitro marinirana s sojino omako
Želite, da bi bilo meso mehko in sočno, ne da bi se mu potrudili pol dneva?Pripravite ga s tem receptom in se prepričajte, da je to najbolj slasten in hiter žar, od tistih, ki ste jih morali doživeti.
Ker se tu uporablja sojina omaka, ki je sama po sebi slana, sestavin poleg tega ni vredna.V nasprotnem primeru lahko vse pokvarite.
Mimogrede, ta svinjski kebab se lahko uporablja tudi za katero koli drugo meso.Na primer goveje, ovčje ali piščančje meso.Preverite in ne boste razočarani!
Kaj potrebujemo:
- Filet - 1 kg
- Sojina omaka - 200 ml
- Črni poper -90]
- Provence trave - malo
- Česen - 3 klinčki
Priprava:
Predpranje in suho rezano narežemo na majhne koščke.Gremo v stekleno ali emajlirano posodo.
Česen očisti od kože in mojega.Potem pustimo zobe, da gredo skozi osle.In dodajte ta dišeči puding v svinjino.
Potresemo z vrha z zelišči Provence in maso poberemo.Napolnite ga s sojino omako in pustite, da se marinira 1-2 uri.
V tem času bo vse pripravljeno za piknik.Ostaja le žar na žaru in pripravi žar.In popecite okusno kuhanje na žerjavici, dokler niste pripravljeni.
Kako narediti marinado z majonezo in čebulo
Ta možnost je dobra za svinjino z nizko vsebnostjo maščob.Hrani se s tako začinjeno mešanico, da bo mehka in mehka.MimogredeNa enak način lahko mariniramo govedino in piščanca.
Svetujem vam, da poskusite domači majonezo v petih minutah. Ne vsebuje škroba in drugih škodljivih dodatkov. No, če ne morete storiti sami, potem kuhajte z kupci. Ampak kupite najbolj naravno omako z visoko vsebnostjo maščob.
Kar zadeva čebulo, lahko tudi tukaj poskusimo. Vzemite belo ali rdečo po svoji izbiri. Če želite dati čim večji okus, sesekljajte v drozgi. Na primer, v mešalniku, ribec ali fino sesekljite z nožem.
Kaj potrebujemo:- Rezanje-1 kg
- Čebula - 750 g
- Majoneza - 250 g
- Pečena paprika -? čajna žlička
- Sol - po okusu
- Črni poper -? čajna žlička
- Narezani koriander - 1 čajna žlička
- Sumy - 1 čajna žlička
Daj no.
Najprej očistite celotno čebulo. Operemo in ločimo približno 200 g. Razrežemo na 4 dele in vstavimo v mešalnik za skledo ali združimo. Olupimo in zmešamo z majonezo. Preostali krogi centimetra.
Natehtajte rezanje, ga posušite in razrežite z velikimi delci. Potresemo s soljo in začimbami od zgoraj. Nato meso dodajte čebulni majonezi in dobro premešajte. Na dnu posode, v kateri bomo marinirali, položimo plast čebulnih obročev. Na njih bomo dali koščke svinjine. Te plasti tako izmenjajte na vrh posode.
Opomba: najvišji sloj mora biti čebula.
Posode prekrijte in jih postavite v hladilnik 3-5 ur.
Pripravljeno svinjsko gnezdo na nabodala, izmenično kosov mesa z obroči čebule. In prepražimo na žerjavici rumeno barvo.
Video recept mariniranja svinjskega kebaba o mineralih
Ta možnost je tako preprosta, da lahko celo kuhanje začetnikov opravi njegovo pripravo. Tu je glavna skrivnost uporaba težke vode. Plinski mehurčki bodo pospešili proces prodiranja začimb v mišična vlakna. Do takrat voda ne bo posušila svinjine in ne bo vplivala na njen pravi okus. Želite okusiti okusno in sočno žar? Potem ga za ta recept pripravite.
Če imate radi rahlo kislost, jo pripravite z mineralno vodo z limono. Dovolj je, da dodamo sok enega citrusa, okus jed pa se bo korenito spremenil.
svinjski kebab na kefirju
Prednost marinade na osnovi mlećnih izdelkov je, da je meso soćno in mehko. Vendar pa dober prodor traja dlje.
Lahko se nadomesti z ryazhankoy ali naravnega jogurta. V bistvu ta marinada za svinjski šašlik vključuje uporabo vseh mlečnih izdelkov, ki vsebujejo bakterije, ki izzovejo proces fermentacije. Če bo mariniranje pusto meso, je bolje vzeti kefirske jelene.
Kaj kupiti:
- Vrat - 1,5 kg
- Čebula - 3 kos.
- Paprika - 1 čajna žlička Sol - 1 čajna žlička
- Lemon - polovica
- Črnamleti poper - po okusu
- Kefir - 1 steklo
Priprava:
Operite filet, obrišite s papirnato kuhinjsko brisačo in razrežite z nožem. Ne zdrobite kosov: morajo biti približno 5-6 cm in podolgovate oblike.
Očistite žarnice in jih operete. Potem pa drgnemo na majhen Rende. Dva druga sta odrezana z obročki. Na vrat pošljemo čebulno kašo in temeljito premešamo te sestavine, da se masa enakomerno porazdeli.
Nato dodajte čebulice, sol in začimbe. Potresemo ga s sokom, iztisnjenim iz pol limone. Prav tako vlijemo kislo mleko in temeljito premešamo. Posodo pokrijemo s pokrovom in jo vstavimo v hladilnik 8-10 ur.
Če se zjutraj zberete na piknik, potem zvečer dobro premešajte. Zmehčani in skoraj gotovi koščki ostanejo na mestu le nekaj minut nad žarom.
Recept marinade z majonezo in limono
Prisotnost citrusov v aromatski zmesi pospešuje proces mariniranja. Po 3-4 urah lahko okus preprosto okusite. Verjemite mi, ne boste razočarani!
Ta možnost je dobra, ker se lahko uporablja tako za pusto meso kot za kos z dobro plastjo morske trave. Kuhani v tem receptu, žar izkaže zelo nežno, sočno in okusno.
Kaj potrebujete:
- Rezanje - 3 kg
- Čebula - 1 kos.
- Limona - 1 sadje
- Majoneza - 250 g
- Sojina omaka - 2 žlici
- Sol - po okusu \ t
- Poper črna zemlja - po okusu
Začnimo že.
Predpranje in narezano meso, narezano na kose.Zdaj je potrebno sol in pakiranje v posodo, kjer bo marinirana.Zmešajte s tankim čebulo, narezanim na polobroče.
Citrus je obdelan z vrelo vodo.Nato razrežite na 2 dela.Najprej zmeljemo tanke režnje, na drugem pa stisnemo sok.
Pošljite rezine rezine limone in napolnite s sokom citrusov.Uvajamo v splošno maso sojino omako in majonezo.In ponovno zmešajte vse sestavine.
Zaprite posodo in jo položite na hladno.Možno je peči kebab nekaj ur, vendar je bolje, da pustite pokrovček v marinadi ponoči.Zato je še bolj nasičena z začimbami in mehčana iz apna
Priprava svinjskega žara v pečici (video)
Če so ulice slabe, a duša potrebuje počitnice, to ni problem.Okusne shashlychok lahko kuhamo v apartmaju.Ne, ne, ne mudi se, da vzgajate ogenj sredi sobe.Obstaja tudi bolj "human" način priprave te okusne jedi.Na primer, v banki.In če smo natančnejši, potem v pečici na skeletih, postavljenih v steklene posode.Ta video recept vam pomaga narediti pravo stvar.
Poleg tega se lahko kisli file speče v rokavu ali foliji.In ko gre za pripravljenost, preprosto odprite embalažo in pustite, da je posoda rahlo rjava.Tako ne bo samo sočno, ampak tudi lepo.
Mariniranje mesa za električne šišličnike
Mislim, da v vašem stanovanju ne morete storitipravi žar v armenščini iz svinjine?Nič ni nemogoče.Še posebej, če ste tako radi te jed, ki je že pridobil tako veliko enoto kot električni shashlik.Naslednji recept po korakih vam bo pomagal.
Mimogrede, da bi bila to odlična jed, ne potrebujete nobenih čezmorskih začimb, začimb.Recept je prilagojen našim lokalnim pogojem.In če vam uspe kupiti kup zelenega cilantra, potem vam je na voljo okus tega armenskega šiš kebaba.
Kaj potrebujete:
- Vrat - 1 kilogram
- Čebula - 2 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
- Sol - 1 čajna žlička
- Pepper black ground - 1 čajna žlička
- Paprika - 1 čajna žlička
- semena koriandra - 2 čajni žlički
- Zeleni - po okusu
Priprava:
Prva stvar je bila oprana in posušena s svinjskim vratnim filejem na poljubne kose.
Paradižnik umijte z majhnimi koščki.Ena žarnica je manjša, druga pa obroči.
Meso pošljemo paradižnikom in čebulo.Obogatimo jo tudi z začimbami in soljo.Vse sestavine pomešamo lepo, saj drugače zlomimo čebulne obročke, kar pomeni, da jih ne boste mogli udariti po nabodalih.
Pustite vrat z zelenjavo in začimbami pri sobni temperaturi 30-40 minut.Nato se brazdamo na nabodala, izmenično z obročki čebule.
Po postavitvi v posebno nišo v električno brivno skledo.Vklopite napravo in jo položite na vrh.Po 20Odstranite pokrovček in preverite, ali je meso pripravljeno za zobotrebce. Če se po punkciji sprosti rožnata tekočina, nadaljujte toplotno obdelavo še 5-10 minut.
Marinada "začinjena" iz kivija
Ta možnost se šteje za izrecno metodo. Je popoln v primeru, ko morate vse hitro pripraviti. Piknik je na primer zapustil dobesedno nekaj ur. Verjemite, gostje se ne zavedajo, da ste v tako ekstremnih razmerah pripravljali to mojstrovino.
Pri izbiri kivija vam svetujem, da dajete prednost zrelim in celo žetvenim sadjem. So mehke, tako da je enostavno rassadyvaetsya, da meso največ soka. Ta marinada za svinjski kebab bo mesu dala nenavaden, prefinjen okus. Kislost sadja bo zagotovila hitro pripravljenost jedi.
Kaj potrebujete:- Svinjska lopata - 2 kg
- Čebula - 500 g
- Sol - po okusu
- Poper črna zemlja - po okusu
- Kiwi - 200 g
Priprava:
Operite rezilo, ga posušite in ga razrežite na koščke, tako da je primerno za cvrtje. Nato solite in popaprite.
Očiščeno iz lupine čebule oprano in zlomljeno z mešalnikom. Nato to maso pošljemo mesu in temeljito premešamo.
Odstranimo plod kivija. In jih dobro stisnemo z rokami. Lahko pa jih tudi razstavite v mešalniku. Glavna stvar je, da kivi dajo svoj sok čim bolj. Po ponovnem mešanju komponent.
Mariniramo 2-4 ure. In potem dal kosovNa žaru za pečenje na žaru ali pri grizenju nabodalnikov in prepražimo rdečo skorjo.
Skrivnost okusne pečene svinjine
Tudi najboljša marinada vas ne bo rešila, če boste neustrezno izbrali meso.To mora nujno biti sveže in ohlajeno, vendar ne zamrznjeno.Odmrznjena, zdrobljena vlakna niso primerna za šiš kebab.Idealna možnost je vrat, notranji del gležnja, lopatica ali škarje.Prav tako vpliva na vsebnost kalorij v končnem obroku.
Ne jemljite preveč maščobnih kosov, ker bodo kapljali na oglje, jih zažigali med peko.Zaradi tega bo jed dobil neprijeten vonj.
Okoli tega, kako so solne jedi pravilne, se misli razlikujejo.Nekateri strokovnjaki se premagajo v prsih, kar dokazuje, da je potrebno že vzeti vreli izdelek.Drugi verjamejo, da ni nič narobe z takojšnjim hranjenjem kosov.Na splošno poskusite, poskusite eno in druge metode.
Naredite marinado za kebab iz svinjine z gorčico in nerafiniranim rastlinskim oljem.Ta dva izdelka se štejeta za odlična organska topila.Na primer, maslo »odvzame« aromo začimb in jih obogati z mišičnimi vlakni.
Če imate malo časa, v mešanico dodajte nekaj žlic vodke ali žganja.Zaradi alkoholnih pijač se bodo rezine hitreje nahranile in postale mehkejše.Mimogrede, v vinskih gobah tudi zelo hitro postanejo motne.
Dajte pripravljene delikatese s svežo zelenjavo, zelišči in belim lavašem.Poleg tega je v harmoniji tudi z oranžnim ali sadnim sokomtudi rdeče polsladko vino.Ne pozabite na omake.Od praženega mesa je zelo zahtevana gorčica, satsebeli, ketchup.
Prepričan sem, da vam bodo recepti marinad iz današnjega članka koristni.In vsaj ena od desetih možnosti bo postala vaša najljubša.Pripravite se z ljubeznijo!Danes imam vse.Novi slastni recepti!
