Obstaja veliko okusnih receptov jedi iz piščančjega mesa, ki se kuhajo v pečici: zvitki, kotleti, pite. Znani načini kuhanja se pečejo v rokavu, foliji ali samo v pečenki.
Kot priloge in dodatne sestavine uporabite krompir, testenine, različne zelenjave in sadje. Ker je piščanca najpogostejša perutnina, se uporablja v večini nacionalnih kuhinj.
Piščančje prsi v pečici
Kako nahraniti goste, s pogojem, da je to koristno, nenavadno, slovesno, opremljeno za odrasle otroke? Pikantna piščančja prsi, kuhana pod limonino medno omako, izpolnjuje vse zgoraj navedene kriterije.
Zelo lahko kuhamo, celo učinkovito za začetnike.
Sestavni deli:
- Piščančji file - 6 kosov;
- limona - 1 kos;
- Oljčno olje - 3 žlice. l.
- Naravni med - 4 žlice. l.
- Sol, začimbe - po okusu.
Za mene in suho piščančje meso. Odrežite oster nož vzdolž vlaken v majhne 5-kratne delce? 5 centimetrov.
V globoko stekleno skledo dajemo med, na pol razrežemo limono in žlico vse celuloze in soka. Prepričajte se, da kamni ne padejo v omako. Dodajte olje. Če nimate oljčnega olja, ga lahko zamenjate s sončnično neprečiščeno.
Vse pomešamo, dodamo začimbe. V globoko lonec vstavite razrezano bučko, potresemo jo z limono-medno omako. Po želji potresemo s sirom ali svežimi zelišči.
Pošljemo v predgreto pečico pri 190 ° C 20 minut.Kot okras lahko izberemo katerokoli kašo po želji ali mladi krompir z maslom.
Piščanca v loncu z zelenjavo
Vse jedi v lončkih - to je okusno in izvirno, poleg tega pa je koristno. Odlična novica za tiste, ki se motijo glede zdrave prehrane: sploh jih lahko spečete brez olja in namesto skeletov dodajte surovo zelenjavo.
Sestavni deli:
- Korenje - 1 kos;
- Čebula - 1 kos;
- poper - 1 kos;
- Piščančje meso - 300 g;
- Патисон - 1 št.
- Paradižnik - 1 kos;
- Sir - 100 g;
- Krema z nizko vsebnostjo maščobe - 100 ml;
- Sol, začimbe - po okusu;
- Rastlinsko olje - 50 ml
Vso zelenjavo očistimo in z lopato natisnemo na majhne kocke.
Nalijte olje v ponev, nanesite na kuhalno ploščo in v določenem zaporedju začnite cvrtje zelenjave. Najprej čebulo in korenje, nato patison, poper in skupaj s paradižnikom.
Vse dobro premešajte in prepražite, solite in začinite z začimbami. Izkazalo se je, da je rastlinski rago, samo polpripravljen - ni dušen.
Piščančje meso se razreže na kocke. Primerni in piščančji file in izrezani iz pulpe gležnja. Prav tako ga pečemo v ponvi.
V krompir postavite kroglice: meso, zelenjavo, potresemo s smetano in potresemo z naribanim trdim sirom. Položimo v toplo pečico na 185 ° C 30 minut.
Casual Classics: Krompirjev piščanec
Vsa najljubša jed - piščanec v pečici - s praženo in praženo skorjo, dišečim krompirjem, namočenim v sok ptic. To je jed - vednowin-win možnost za vsako praznik.
Sestavni deli:
- Domaći pitovni piščanci - 2,5 kg;
- majhen majoneza - 1 steklo;
- Sol, začimbe - po okusu;
- Krompir - 1 kg;
- Rastlinsko olje - 2 jušni žlici. l
Krompir očistimo in operemo. Rezane kocke. Nalijte olje v posodo in dobro segrejte. Ko zavre, vlijemo krompir in prepražimo, dokler se ne pojavi rjava skorja. Ni vam treba čakati, da se premakne: pečica bo opravila svoje delo, krompir pa ne bo pol poln.
Piščancu, salami, suši, zmasirite začimbe in jih vsi stehtamo z majonezo. Bolje je uporabiti doma narejeno: enostavno ga je kuhati, vendar bo veliko bolj uporabno kot trgovina.
Postavite krompir v globoko stekleno fritezo, na vrhu pa pekač. Njegove noge so lahko navojne, vendar jih lahko pustite tako, kot je. V pečici vključite funkcijo žara.
Posodo pečemo 50 minut pri temperaturi, ki ni nižja od 180 ° C.
Zanimiva jed iz pečene buče s piščancem
Buča - to je izdelek, ki smo ga uporabljali za kuhanje v obliki sladkih pite, jedi in žit. Ampak, ko ste vsaj enkrat poskusili z bučo, se ne boste mogli več odreči tej jedi. V kombinaciji z začinjenimi zelišči lahko v restavracijskem meniju uveljavlja eno od prvih mest.
Sestavni deli:
- Buča - 600 g;
- Piščančje noge - 1 kg;
- kisla smetana - 150 ml;
- Žutikovina - 1 čajna žlička;
- kurkuma - 1 čajna žlička;
- Lime - 2 kosa;
- Česen - 1 glava;
- Prečiščena voda - do 100 ml;
- Gorčica - 1 čajna žlička.
Bučo razstavite, očistite in odstranite žito in kašo s srednjo žlico. Odstranimo lupine in lopatice. Nanesite na globoko posodo, dodajte kislo smetano in česen.
Vse zmešajte, vodo potresite in pol ure nastavite v pečici pri 180 ° C. Po pranju in sušenju piščančjih nog mariniramo v limetinem soku z dodatkom barberice, kurkume in suhe gorčice.
Zapustimo za čas priprave buče. Odstranite pečico, razprostrite vidne noge, premešajte vse in pošljite, da pripravite še 35 minut.
Vzemite posodo, povlecite folijo ali folijo iz vrha in jo pustite stati 10 minut. Na koncu bo neskončno posuta s svežim peteršiljem. Za to jed lahko uporabljate tudi piščančja krila, stegna ali boke.
Zapečatimo okus piščanca v rokavu
Pred kratkim je bila uvedena nova metoda pečenja - v ovojni hrani. V nasprotju s folijo, odraža infrardeče (toplotno) sevanje, je rokav popolnoma transparenten, poleg tega pa je bolj zapečaten, tako da je kuhana v njem dišeča, sočna in nežna.
Komponente:- Piščanec - 2 kg;
- Sol, začimbe - po okusu;
- tihi ketchup - 1 pakiranje;
- Majoneza - 1 paket.
Po pranju in sušenju piščanca ga razstavimo z ostrim nožem na koščke. Lahko ga spečete celo, vendar je potrebno nekaj več časa za kuhanje. Postavimo v globoko, emajlirano posodo s porcijami ptic, soljo, začimbami za začimbe.
Iztisnemo celoten kečap inmajoneza, vse dobro premešamo. Mariniramo tri ure. Odrežite del rokavov zahtevane dolžine, ga povežemo z enim koncem s posebno žico ali trakom (odvisno od tega, kaj je v embalaži).
V notranjost vstavimo meso, promarirano, in zavijemo drugi konec embalaže. Za zavarovanje, (tako da se rokav ne zlomi), lahko povlečete drugo od vrha.
Pečico segrejte na 190 ° C in jo postavite na pečico za globoko paleto 45 minut. Če se med postopkom kuhanja film ne zlomi, ga razrežite 10 minut pred iztekom časa, da se piščančja porjavi.
Koristni nasveti
Bon appetit!
