Kljub dejstvu, da je som precej velik plenilec, ljubitelji rib pogosto radi zabavajo s tem veličastnim predstavnikom vodnega sveta, vendar je za to, da je som okusen, pravzaprav vse ribe ustrezno kuhane. . V tem članku vam bomo povedali nekaj pogostih receptov soma jedi v pečici, in sicer som, pečene v foliji, in kislo smetano omako.
Paradižnik, zapečen v kislo smetano
Kuhanje v pečici je ena najboljših možnosti za okrasitev večerje z izjemno okusno, hranljivo in zdravo jedjo. Najpogosteje se večina ljudi raje ne trudi s pretiranimi težavami, pečenjem soma v običajnem testu, ali raje pripravlja jedi iz some v pečici z najlažjim receptom.
Postavljanje vprašanj o tem, kako kuhati soma v pečici, vam priporočamo, da poskusite recept za kuhanje soma v pečici v kisli smetani.
- pol kilograma soma ali cele ribe;
- več majhnih glav belega čebule;
- veliko kozarec mastne (po možnosti domače) kisle smetane;
- pol skodelice moke (ali drobtin);
- maslo;
- rastlinsko olje;
- sol, črna zemlja ali mešanica paprike ter druge začimbe za ribe po vaši presoji.
Vse jedi te vrste rib se kuhajo zelo preprosto, som v kisli smetani v pečici pa ni izjema.
Za začetek soma s filejem je treba narezati na majhne, enake porcije, po tem pa jih vsakega posebej prebrati s soljo,poper in začimbe.
Nato je treba ribe zaviti v moko ali krušne drobtine in na toplo posodo ocvrti na praženem soncu ali olivnem olju. Več majhnih trdnih čebulic očistimo, narežemo na majhne polobročke in prepražimo v isti ponvi, dokler se čebula ne dobi z značilnim zlatim odtenkom in prijetnim vonjem.
Rahlo pražen filet soma, namazan na namazanem maslu testa, nalijemo veliko kisle smetane, enakomerno položimo ocvrto čebulo, postavimo posodo v pečico, nastavimo temperaturo za 180 stopinj in pečemo pol ure.
Hkrati se mora plast kisle smetane izhlapeti, kar daje ribam privlačno rdečo skorjo.
Jedi iz some v pečici se popolnoma kombinirajo z okrasom, ki ga lahko uporabimo pri krompirju (pire krompir ali kuhan) in kuhani beli riž. Pripravljen som v kislo smetano v pečici je priporočljivo, da potresemo z limoninim sokom, kot tudi potresemo z narezanimi zelišči kopra in peteršilja.
Šunka, polnjena s folijo
Somme iz folije so zelo zanimive, okusne in zelo hranljive. Še posebej som v folijo v pečici bo zadovoljila vse ljubitelje okusnih ribjih jedi. Da bi skuhali to kulinarično "mojstrovino", ni nujno, da ima spretnosti profesionalnega štedilnika, ker se jedi iz soma v foliji pripravljajo zelo in zelo preprosto. Kako kuhati soma v pečici? V ta namen je poleg folije potrebno tudi:
- 700–800 gramov soma fileja;
- 1-2 majhnih korenje;
- 1-2 žarnic;
- pol limone;
- Sončnično ali oljčno olje;
- 1-2 česnov česen;
- Zeleni kopra in peteršilja;
- Sol, poper, začimbe.
Pena v foliji v pečici na samem začetku kuhanja je nepripravljen file, ki ga je treba narezati na koščke, oprati in posušiti, nato na rezine narezati rezine in naribati s soljo in poprom.
Korenje in limona se narežeta na polovico, čebula - na tanke obročke ali pol-obročke. Zeleni koper in peteršilj fino sesekljite. V kosih v ribah, da dajo na rezino limone, položite jed s folijo, namažite s folijo olje, in nato položite korenje mešati s čebulo in potresemo z zelišči.
Vstavite ribe in limono, potresite z zelenjavo in zelišči, nato jo z vseh strani tesno ovijte v folijo in pecite na 180 stopinj pol ure. Pripravljeno posodo očistite iz folije in kuhajte 10 minut pri enaki temperaturi, nato ohladite in postrezite na mizo.
