Narežemo na drobno nasekljano čebulo, narezemo korenje z lupilniki. Na rastlinskem olju prepražite čebulo in korenje. Paradižnik cut, pripravljeni na zelenjavo, lahko še vedno dodate nekaj žlic adzhika. Rdeča pesa narežemo na slamo, jo pošljemo tja. Vso zelenjavo kuhamo na pari približno 40 minut v veliki količini olja.
Vsa zelenjava je napolnjena z vodo ali juho, dodajte sesekljano zelje, sol. Kuhajte 20 minut.
Dodajte krompir, narezan na slamo. Kuhajte, dokler ne kuhamo.
Obrišite majhen kos pese, ga dajte v juho, nemudoma vlijte limonin sok, dodajte sesekljane zelenice in odstranite iz ognja.
Pampushki:
Kvas s sladkorjem pogoltnite v majhni količini vode, da se lahko dvignejo. Nato zmešajte z vsemi sestavinami in pustite eno uro. Pečemo kres (lahko ga naredimo v piškote), v zlato skorjo. Pripravljeni krofi so ocvrti s česnom.
