Iz opranih jagod s sokovnikom ali mlinom za meso izločimo sok. V slednjem primeru ga je treba ročno ločiti z ročnim orodjem (gaza, sito). Preostala torta, razredčena z vodo, jo je potrebno zavreti, medtem ko dodamo sladkor (prilagodimo količino, poskušamo vzeti sok). Po tem, ko se ohladi, je treba juho napeti in nanj pritrditi stisnjen sok. Zaželeno je, da se pripravljeni sadni sok ohladi.
