Recept
- svinjska rama (3,5 kg)
- 3 1/2 žlice l soli
- 2 žlički. origano
- 1 čajna žlička črni poper
- 1 čajna žlička Česen v prahu
- 1 čajna žlička prah čebule
Priprava
1.Pranje in suho svinjsko meso, nato pustite na sobni temperaturi več ur. Pečico segrejte na 120 stopinj, nato sol in začimbe obrišite okoli rame.
2.Svinjino položite na žično stojalo, ki je postavljeno na pekač, prevlečen s folijo. Pečemo 8-10 ur (odvisno od velikosti) ali do povprečne temperature približno 87 stopinj.
3.Meso izvlecite iz pečice in pokrijte s folijo. Počivajte 15 minut. Istočasno segrejte pečico na 260 ° C.
4.Ponovno odstranite folijo in pecite svinjsko meso 20 minut pri 260 ° C, obračanje vsakih 5 minut.
5.Preden postrežete, pustite svinjsko ostalo 15-20 minut.
Skupaj je 6 obrokov po 170 gramov. Vsaka porcija je 461 kalorij, 36,7 gramov maščobe, 0,2 g čistega ogljikovega hidrata in 30,3 g beljakovin.
