Domače pecivo - jed, ki lahko takoj vzbudi prijetno vzdušje v hiši. Eden je samo vonj, ki ga je vredno. Vroč čaj, kozarec mleka je čudovit dodatek k preprosti in priljubljeni jedi.
Kljub temu pa skušajo to posodo narediti daleč od vseh gospodinj, ki so stene. Najprej je razlog za pripravo testa. V tem primeru bo optimalna rešitev hitra možnost - testo na kefirju.
Testo za testo za kefir
Če se odločite za razvajanje vaših domačih peciv, je priporočljivo sprejeti preprosto odločitev, da ustvarite test. Pripravljamo naslednje komponente:
- kozarec kefirja;
- Moka - približno 300-350 g;
- dve jajci;
- Soda - žlička;
- Rastlinsko olje - le okoli 130-140 ml (od tega 100 - za cvrtje in drugo v testu);
- sladkorni pesek - žlica;
- Sol - četrt čajne žličke.
Čas, porabljen za kuhanje, je -15-20 minut.
Kalorična vrednost - 238 kcal.
Jogurt, ki je v hladilniku, vzemite ne glede na odstotek maščobe.
Vzemite globoko skledo ali skledo, prelijte kefir, dodajte jajca, sladkorni pesek, 30-40 ml rastlinskega olja, sol in sodo.
Z mešalnikom morate sestavne dele razbiti, nato pa lahko postopoma dodajate moko.
Moka je zelo pomembna točka v tem receptu. Glavna skrivnost je, da ne morete pretiravati. V nasprotnem primeru se lahko testo dvigne.
Osredotočite se na lepljenje testa v roke. Če je pripravljeno, ničse ne držijo za roke.Da bi bilo pecivo puhasto, mora biti testo elastično.
Testo za pečenke v kefirju brez jajc
Ta različica je neverjetno preprosta.In kot kaže praksa, so že pripravljene torte tudi na testu brez jajc naslednji dan neverjetno bujne in okusne.
Osnovni sestavni deli so:
- Stelja kefirja;
- Dve polni žlički sode;
- Približno kilogram moke;
- Sol;
- Sladkor (če je načrtovano sladko polnjenje).
Čas, porabljen za kuhanje, je -15 minut.
Kalorična vrednost - 212 kcal.
Pomembna točka: V času preskusa mora biti kefir pri sobni temperaturi.Če želite to narediti, bodisi smo ga dobili iz hladilnika vnaprej, ali ogreje malo v mikrovalovni pečici.
V hladnem kefirju dodajte sodo in počakajte približno 2-3 minute, da se popolnoma posuši.
Nato dodajte še druge sestavine: sol, moko, sladkor (če je načrtovano sladko polnjenje).Zmešamo testo, vendar se prepričajte, da ostane mehko.
Kvasovo testo za kislo mleko za palačinke v ponvi
Ta recept je optimalen za tiste, ki se ne bojijo delati s kvasnim testom.Za peko ga je treba pripraviti:
- Suhi kvas - 10 g;
- Moka - 3 kozarca;
- Kefir - 200-250 ml;
- Polu skodelice olja;
- Nekaj žličk sladkorja;
- Čajna žlička soli.
Čas, porabljen za kuhanje, je 35 minut.
Kalorična vrednost - 271 kcal.
Ta možnost je znana po tem, da je zelo hitro kuhana.
Presejanje mokeZmešajte z kvasom.
Ločeno pripravite mešanico kefira: zmešajte maslo, sol, sladkor in kefir.
Moko združimo z mešanico kefirja, testo zmešamo in ga pustimo pol ure, da ga dvignemo.
Ko se dvigne, morate začeti uvajati.Hkrati ni potrebno dodajati moke, ker testo ne sme biti lepljivo.
Tekočinsko testo za pecivo
Opozoriti je treba, da ta možnost doseže vse zapise s časom kuhanja in preprostostjo.Njegova posebnost je, da se ne uporablja veliko moke, zato je malo smrdljiva.
Za ustvarjanje tekočega testa je treba vzeti:
- Nekaj kozarcev moke;
- Pol čajne žličke sode;
- Par jajc;
- Pol žličke čaja;
- Kozarec kefirja.
Čas, porabljen za kuhanje, je 40 minut.
Kalorična vrednost je 164 kcal.
Najprej zdrobimo jajca in sol v skledo.
Vzporedno, brez izgube dodatnega časa, rahlo topel kefir.
Lahko vzamete vodno kopel ali jo postavite v mikrovalovno pečico.
Ko se jajca zrušijo in je jogurt vroč, mešamo obe komponenti.
Nato moko skupaj s sodo, prelijte v posodo z mešanico kefir-jajce in premešajte tekoče testo.
Nato testo pol ure pustite na toplem.
Okusno polnjenje za pite
Polnjenje - to je polet fantazijskih gospodinj.Na splošno lahko v testo zavijemo vse, kar je pod roko: meso, riž, ribe, zelenjava, sadje, sir in tako naprej.
Možnosti za nesoljene nadeve
Najbolj trdna možnost jemeso.Za njo vzamemo:
- tretjina kozarca riža;
- ? CG mleto meso (po vaši izbiri);
- Srednje velik korenček;
- Ena majhna glava čebule (ali jo lahko nadomesti par čebulice);
- olje za praženje nadeva;
- Začimbe, soli, kot želite.
Čas, porabljen za kuhanje, je -30-40 minut.
Vsebnost kalorij - 167 kcal.
Najprej kuhamo riž. Voda naj bo rahlo soljena. Po tem, ko je dosegel stopnjo pripravljenosti, opran in odpuščen za hlajenje.
Zelenjava, ki je bila predhodno predelana, razrezana in prepražena do rožnate barve. Nato jih drobimo in poskusimo razdeliti na majhne frakcije. Ko je pripravljen, dodamo sol in začimbe.
Zadnja komponenta, ki se doda, je riž. Položite ga v ponvi in prepražite na povprečni hladilnik približno 5-6 minut.
Za ljubitelje jeter:
- 1 lovorjev list;
- Svinjska jetra - 0,6-0,7 kg;
- Maščoba sveža - 0,2 kg;
- 2-3 velike žarnice;
- Sol.
Čas, porabljen za kuhanje, je 30 minut.
Kalorična vrednost - 189 kcal.
Jetra morajo opraviti primarno obdelavo, nato jo dati v ponev in zavreti. Pred tem je priporočljivo, da ga razrežite na majhne porcije, in v vodi morate dodati lovorjev list, sol.
Končna jetra se zmeljejo z mešalnikom ali mlinom za meso. Podobni ukrepi se izvajajo z mastjo.
Čebulo je treba očistiti,zmeljemo in prepražimo. Nato zmešajte jetra, maščobo, čebulo. Pripravljamo pito.
Različica krompirjaje ena izmed najbolj priljubljenih.
Nadnaravnih komponent ni treba iskati. Za polnjenje prosim:
- Polovica krompirja;
- Ena ni velika žarnica;
- Par žlic masla smetane in zelenjave;
- Sol, poper in zelenice.
Čas, porabljen za kuhanje, je 25-30 minut.
Vsebnost kalorij - 83 kcal.
Gomolji morajo biti primarno obdelani, nato pa se napolnijo z vrelo vodo in kuhajo približno četrt ure ali nekaj več (odvisno od sorte). V vodo dodamo sol.
Jezero je prav tako v postopku primarne predelave, potem ko je razrezano na majhne koščke in se cvrtje na rastlinskem olju.
Konćne gomolje krompirja je treba po kuhanju raztrgati s preostankom. Nato ga zmešamo s čebulo in maslom. Sol, poper, dodajte na drobno narezano zelenico.
Moderni tandem: Ham + Sir
Za to polnjenje morate kupiti:
- Šunka - 0,5 kg;
- Sir (nizozemska sorta ali ruska) - 0,25 kg;
- Par čebulic;
- 10-20 g kopra;
- Olje za praženje.
Čas, porabljen za kuhanje, je -15-20 min.
Kalorična vrednost - 150 kcal.
Čebulo se po začetni predelavi obdeluje po sekanju in cvrtju.
V tem ćasu prereżite majhne kocke ali kocke na kocke in dodajte čebuli.
Med cvrtjem pršuta se trese sir.
Pršut je dovolj za 4-5minut, po tem pa naredimo malo nadeva in zmešamo s sirom.Dodajte zdrobljen koper in lahko se lotite oblikovanja pite.
Sladke slaščice
Najlažja možnost jepolnjenje jabolk .Vzamemo:
- 0,3 kg jabolk;
- Četrt kilograma sladkorja.
Čas, porabljen za kuhanje, je -15 minut.
Kalorična vrednost - 57 kcal.
Jabolka so predobdelana: umivamo, čistimo s kože, jedra, kamenja in repa.
Kosimo sadje in ne majhne brusočke.Dodajte sladkor in razočarajte.Vau-la, polnjenje je pripravljeno, lahko nadaljujete na naslednjo stopnjo - oblikovanje in peko.
Zapolnjenje siraje potrebno:
- 0,3 kg sira; 60-70 g rozine;
- jajčeca;
- Vanilin sladkor - pol zavojčka;
- Sol;
- Sladkor.
Čas, porabljen za kuhanje, je 15-20 minut.
Kalorična vrednost je 96 kcal.
Izprati z vodo in jo malo zadržati.Potem sperite.
Sir mora biti zmlet, tako da ni zrnat, ampak homogen.Priporočljivo je, da uporabite mlinček, sito ali mešalnik.Nato dodamo sladkor, jajce, sol in premešamo do mase.
Dodajte oprane rozine in pol zavitka vanilijevega sladkorja.Komponente je treba mešati in takoj lahko začnete pripravljati pito.
Koristni nasveti
Tudi če ste naredili testo za peko palačink v ponvi, jih lahko naredite v pečici.V tem primeru jih morate namazati z vrha jajca, da bodo sčasoma postali rožnati.
Čeželite pripraviti pito z mesnim polnilom, izberite mleto meso, katerega vsebina je vsaj četrtina slanine. To se izvede ob upoštevanju, da se posoda potem ne posuši.
Če nenadoma postanejo suhe torte, oziroma njihov mesni polnilo, se lahko z njimi hranite v majhnih bujonih piabov (piščanec, meso ali zelenjava).
Če kuhate v pečici, pecite z šivom navzgor. In če v ponvi - šivi navzdol.
Še ena skrivnost lepih in okusnih peciv v pečici je temperatura kuhanja. Konec koncev, da bi bila enaka, je treba temperaturo postopoma povečevati. Hkrati pa je treba testo z oblikovanimi pecivom položiti že v ogrevano pekač.
